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標題: [冷知識分享] 教你如何洗葡萄 [打印本頁]

作者: alantiu81    時間: 2008-12-10 09:35 AM     標題: 教你如何洗葡萄

自己在家洗葡萄,總是洗不乾淨,但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口,就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑,主廚達人打破網路謠言,傳授方便又實用的清洗法。 ●示範達人╱李能時(華泰王子飯店中餐行政主廚)
' @* d  H4 R+ l2 x! @0 \最難洗水果類》葡萄
3 z7 g1 ]6 m& C3 Y. [最佳武器:清水、太白粉6 K9 J0 ]1 @; I% Y: {
1.葡萄以剪刀一顆顆剪下,勿傷蒂頭。5 k2 p; g" h% f  g# c# B$ B1 h1 y
2.放入盆中,抓一把太白粉撒進盆裡。  `/ j! b4 t  W* {) P
3.先稍稍抓洗(不加水)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b! |7 n" l; _; a$ K6 H" k: l$ J% e
4.慢慢加水沖洗;倒掉,再加水洗;約洗個兩三遍,就可見葡萄們顆顆晶瑩。
( N7 c% D, b% [★Point:太白粉會帶出葡萄的髒汙;若以牙膏洗,容易殘留牙膏味,使得葡萄香氣減分!

作者: jacklamwai    時間: 2008-12-10 12:42 PM

太白粉在那里買?
作者: aabbcc123456    時間: 2008-12-10 05:24 PM

太白粉???
作者: demonvox    時間: 2008-12-10 07:05 PM

钛白粉就是马铃薯淀粉,英文叫 Potato Starch' Y* q) g1 C8 A" l" [2 l( S
超市里都买得到的。
作者: jnkmjnkm    時間: 2008-12-12 01:27 AM

感激~原來可以這樣~
作者: idea4liveo    時間: 2008-12-15 01:19 AM

太白粉会有副作用吗??
作者: wwinglin    時間: 2008-12-15 02:44 AM

原帖由 demonvox 於 2008-12-10 07:05 PM 發表
. x6 z: P8 {, Q  I7 @. v  m钛白粉就是马铃薯淀粉,英文叫 Potato Starch
1 [4 Q- o6 F9 [) b/ Y! r公仔箱論壇超市里都买得到的。
6 [8 k$ ?; W' \9 Vtvb now,tvbnow,bttvb真的嗎?
作者: zsx6664667    時間: 2008-12-19 05:54 PM

原来是这样




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