標題: 香 脆 炸 雞 伴 蘿 蔔 醋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-10 01:20 PM     標題: 香 脆 炸 雞 伴 蘿 蔔 醋


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4 A5 k5 Z) }2 p/ F$ H2 Z, Ktvb now,tvbnow,bttvb材 料tvb now,tvbnow,bttvb( i6 D( H0 D$ Q% C  p. o9 R( l: {
雞 扒 600 克 、 蛋 黃 1 隻 、   粉 / 粟 粉 / 碎 各 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _4 M2 Z# F& S* o7 h" {

8 W6 L5 p1 i# s8 C) h$ _2 k% t! X% O公仔箱論壇醃 料 ： 薑 茸 / 蒜 茸 / 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量
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蘿 蔔 醋 料 ： 白 醋 100 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 白 蘿 蔔 茸 80 克 、 木 魚 清 湯 20 毫 升! e" m- D: ^1 l% i6 Y- ]  {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W* D1 C7 b  U8 g" j
做 法
0 y& w1 W& K% b$ c" d( G& }9 G1. 雞 扒 切 件 備 用 。 公仔箱論壇; k6 r% K0 d3 _0 i

+ B; ?& u) q5 R* E- o. ^, jtvb now,tvbnow,bttvb2. 將 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 蒜 茸 、 薑 茸 及 鹽 拌 勻 ， 落 雞 件 醃 20 分 鐘 ， 再 落 蛋 黃 拌 勻 。
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2 N! {; P1 s( Q& r& T; D4 Z" D, U3. 粉 及 粟 粉 拌 勻 ， 下 雞 件 沾 至 均 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 w0 B& F0 X8 H5 ^6 @2 B5 R

& M7 z1 R" c, W6 N8 s9 R; g公仔箱論壇4. 大 火 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ 至 180 ℃ ， 下 雞 件 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 撈 起 隔 油 。 tvb now,tvbnow,bttvb' ~+ e4 j' A; V% {) a

/ i$ k( y( o/ E0 P5 k/ Q7 \tvb now,tvbnow,bttvb5. 將 白 醋 、 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 木 魚 清 湯 及 白 蘿 蔔 茸 拌 勻 成 蘿 蔔 醋 汁 。
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6. 將 雞 件 上 碟 ， 撒 上 碎 ， 伴 上 蘿 蔔 醋 汁 即 可 。
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貼 士www1.tvboxnow.com, F" f; X/ ^( q) I
想 雞 扒 易 熟 ， 可 以 於 表 面 用 刀 幾 下 ， 就 唔 怕 炸 得 過 耐 而 令 雞 肉 變 老 。
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作者: chloechris1218    時間: 2008-12-10 10:26 PM

thx 4 sharing

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