標題: 香 脆 炸 雞 伴 蘿 蔔 醋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-10 01:20 PM     標題: 香 脆 炸 雞 伴 蘿 蔔 醋

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; a/ N1 m: c5 M; ?' Q材 料2 L3 }0 s7 y$ }) v: f9 B9 c' ?
雞 扒 600 克 、 蛋 黃 1 隻 、   粉 / 粟 粉 / 碎 各 適 量 www1.tvboxnow.com: x4 b# n" F2 G, Z5 L  q0 T
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醃 料 ： 薑 茸 / 蒜 茸 / 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M  ^8 X( T7 K: @5 G

$ X1 o6 S: u+ r) r# o3 S蘿 蔔 醋 料 ： 白 醋 100 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 白 蘿 蔔 茸 80 克 、 木 魚 清 湯 20 毫 升# y% {( X+ N3 H: U* `0 J( t" p, B
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做 法$ l8 M; U4 j/ v( w* c% j9 E. |
1. 雞 扒 切 件 備 用 。
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8 q& B. }% b$ d# A% \$ q. F4 N公仔箱論壇2. 將 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 蒜 茸 、 薑 茸 及 鹽 拌 勻 ， 落 雞 件 醃 20 分 鐘 ， 再 落 蛋 黃 拌 勻 。
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% E  S  B, r4 W( Hwww1.tvboxnow.com3. 粉 及 粟 粉 拌 勻 ， 下 雞 件 沾 至 均 勻 。
  m2 L. [& V2 `# C; V5 f公仔箱論壇www1.tvboxnow.com4 ^  t3 o# C5 r/ M2 r) G
4. 大 火 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ 至 180 ℃ ， 下 雞 件 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 撈 起 隔 油 。
& y! X! s  G( T% t3 d7 j) r8 B公仔箱論壇2 W$ ~/ N) ^5 q# i  P2 O% e
5. 將 白 醋 、 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 木 魚 清 湯 及 白 蘿 蔔 茸 拌 勻 成 蘿 蔔 醋 汁 。
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: O0 D) `, L2 s5 |( j$ [" e0 _+ H6. 將 雞 件 上 碟 ， 撒 上 碎 ， 伴 上 蘿 蔔 醋 汁 即 可 。8 a* k/ L) s% w) Y; u5 s* I: c4 ?4 _

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) b+ [7 W7 U6 |+ J2 qtvb now,tvbnow,bttvb貼 士www1.tvboxnow.com" L2 v2 V4 L! v" G( p! P6 g
想 雞 扒 易 熟 ， 可 以 於 表 面 用 刀 幾 下 ， 就 唔 怕 炸 得 過 耐 而 令 雞 肉 變 老 。tvb now,tvbnow,bttvb8 G  G# e2 N6 I

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作者: chloechris1218    時間: 2008-12-10 10:26 PM

thx 4 sharing

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