標題: [健康資訊] 潤滑呼吸器官、去痰解咳還能整腸健胃！養生好食材山藥這樣吃 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2020-7-28 02:30 AM     標題: 潤滑呼吸器官、去痰解咳還能整腸健胃！養生好食材山藥這樣吃

年節期間，免不了餐餐大魚大肉，與親朋好友團聚時刻，能吃多好就吃多好，往往忽略了一些高油脂、高鹽分的東西，正在傷害著身體！這時候，更該吃一些對身體沒有負擔的食物均衡一下。此時山藥恰逢產期，又可守護腸胃健康，正好讓我們享用美食之餘又能兼顧養生，你一定要試試！
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/ G; ~4 e1 y+ x4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥又稱淮山、山芋、山薯，是一種生長在土壤中的根莖類植物，主要分布在熱帶與亞熱帶地區，有多達 600多類的品種，其中最常見的為日本山藥、捏芋、紫山藥等。山藥的營養價值很高，它那獨特的黏稠口感，更是精華所在，以下將告訴大家吃山藥的好處。公仔箱論壇+ D  z5 Z, B. A' P

+ l* s: P1 ?8 l8 \, w( B常見山藥種類
: h# P0 D6 f3 _" u# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com& Z9 r& E/ A  W, i1 T6 \( }
紫色山藥1 M9 M2 s# P1 i( `9 R
紫山藥的外皮呈褐色，裡面則是帶著鮮豔的粉紫色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L- P, X+ c. v. [- x8 ]
趁著新鮮的時候磨成泥，可以製成各種沙拉料理。www1.tvboxnow.com$ b0 ~/ L+ E( [& |
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捏芋
1 K( ], w7 [- F) y" J' r這種山藥的外型屬於塊狀、不規則的形狀，質地堅硬、黏性較強大，
6 m4 j, Z& `8 D( ytvb now,tvbnow,bttvb平常做為日式甜點的原料居多。7 H- E4 b& E5 l1 B+ a/ R
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日本山藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d& i# ?& ~8 k1 t# f# E
外型呈長棒狀，是最常見的品種。其水分含量較高，
8 f5 H) Q9 S3 c1 Y適合磨泥製成山藥飯；或者熱炒、香煎都很合適。tvb now,tvbnow,bttvb0 V! W$ x+ f+ G  L+ |2 g
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山藥的健康功效
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% }1 x8 H/ [; |6 v" U# x5 ]) T- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消除疲勞、去痰止咳
; }2 M4 H$ i/ W  M# p- ]$ X5 j公仔箱論壇山藥的營養價值非常高，有豐富的維生素B1、維生素C與酵素，能讓身體更強壯，並能補肺氣、恢復腎臟機能，改善虛勞、咳嗽等症狀。而含有 「薯蕷皂素」的黏稠特性，則有潤滑呼吸器官的作用，緩和感冒時喉嚨不舒服的刺痛感，去痰解咳。3 V7 L% `7 N9 }1 E

/ {2 j' R" l% d促進消化、整腸健胃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @& `9 d+ z2 T2 [, I1 K
山藥有著高分子的黏液蛋白，對人體的消化器官有保護作用，並可修復胃壁黏膜、減緩胃酸分泌，預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍發生。此外，山藥另含有豐富的澱粉酶、蛋白質，幫助兩者的分解作用，使腸胃可以順利吸收營養，達到攝取養分的功能外，亦可幫助腸胃蠕動，避免產生便祕的症狀。公仔箱論壇# Y, f# r' w% |' t5 B
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降三高、預防老化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t6 Q& |3 ~7 t9 V; o7 E8 s- P( n
而山藥中的鉀離子，能夠排除體內多餘鹽分，有助於血壓控制。黏性的食物纖維可以減緩體內糖分的吸收，鎂、鋅以及維生素B1可促進葡萄糖代謝，幫助胰島素作用，抑制飯後血糖飆高。上述提到的「薯蕷皂素」，在這裡還能去除依附在血管壁裡的膽固醇，是人體製造激素的原料之一，能夠減少肌膚老化，恢復皮膚彈性。8 q% R. S3 O, |

8 u3 z# ?* h9 e& b& {8 j$ Lwww1.tvboxnow.com山藥的成分「薯芋皂苷」也是一種植物性荷爾蒙，《更年期調理就要這樣吃》就指出食用山藥能舒緩更年期不適。而山藥黏稠感來自水溶性膳食纖維，可以整腸健胃，《食療的力量》也表示山藥還富含鉀、鎂，有助預防高血壓，但腎不好則不能多吃。每天食用半碗（約30到50公克）的山藥即有改善作用，生食則能保留幫助消化的成分。
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$ \% m% r5 r$ g8 {0 C' e新鮮的山藥是一般料理中常見的食材，其中最廣泛的應用，要屬搭配茯苓、芡實、蓮子而成的四神湯（注意沒有當歸），可說是中醫師一致肯定最安全的藥膳補品。山藥料理多半以搭配雞肉與排骨等燉湯，但有許多甜品或點心也很可口，例如紫色山藥球等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t/ |9 G/ [& H" J* H, {
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藥用的山藥tvb now,tvbnow,bttvb' i+ @* o: R+ ?5 |0 a. _
山藥就是中藥材領域會聽到的「淮山」，一般斜切成白色橢圓形薄片。山藥補中、益氣、耳目聰明，除了有降血糖功效，也能促進小腸蠕動及增加吸收能力，增強免疫機能與延緩衰老。www1.tvboxnow.com! ?# r# b7 j& L1 W) E3 v5 S. j8 a# {9 B7 H
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典籍中的山藥
! }0 E% c; Z" k+ J- F+ H: I公仔箱論壇性平、味甘，歸脾、肺、腎經，《本草綱目》：「益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。」

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