泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A! P( d- I1 B- c/ q6 B$ d : k3 x" L: x e, s: ~: D 烹制材料(三人份)公仔箱論壇: @! f7 a+ K k
9 B/ l# b5 r4 t- S2 P: D& u公仔箱論壇 材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)6 c) F( w6 S( U# }/ R9 X 调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)www1.tvboxnow.com C6 [4 j. W, c 做法： $ }& X! w: Q; d1 a; b公仔箱論壇 1 f2 u& _ ^7 m- n) G' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。www1.tvboxnow.com* ?$ \% R# e, l 2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z, `- O% {' ?% q) M1 _ 3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。www1.tvboxnow.com- X& N$ v3 ~! j2 j* y* E/ t 4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。( ]/ d" M8 C# G 5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。 : p. [0 {7 A7 i, F 6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。 & f [6 }+ z2 V& B% }- U* g: D * f/ m8 o0 P( q. e# k3 [% u & q: ^; J7 _- i5 {) S/ b4 @公仔箱論壇 贴士 ) ]+ Y, }2 Y2 N2 S" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h% @1 @7 b7 x/ l0 H 1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。 , L! G$ Q; J N5 S! itvb now,tvbnow,bttvb 2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。 " Y! {! K- `2 X# s' s. m 3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。 0 F1 p3 ?+ X! P+ |( u" Q( Q! n公仔箱論壇 4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。作者: liew9204 時間: 2008-12-12 04:33 PM
