標題: [中式食譜] 招 牌 臘 味 飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-13 02:56 PM     標題: 招 牌 臘 味 飯

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/ Z' \' D. y# Y; S3 ^6 m5 w* e* g# uwww1.tvboxnow.com材 料
# r$ |, g# U2 m& U臘 腸 / 腸 各 1/2 條 、 油 鴨 髀 1/2 隻 、 臘 肉 4 片 、 米 1 碗 、 西 蘭 花 1 至 2 棵
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb4 u$ O$ O  \+ u3 e: @% L  L
1. 先 將 臘 腸 、 腸 及 臘 肉 洗 淨 備 用 。 * k1 D+ E2 t5 [: y
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2. 油 鴨 髀 水 ， 切 件 備 用 。
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  z; H  N5 w' U( j6 t- N公仔箱論壇3. 開 大 火 煲 米 （ * 米 浸 1 小 時 ， 1 小 時 ， 加 水 浸 過 面 2-3mm ） 約 6 分 鐘 ， 見 飯 面 差 不 多 收 水 份 ， 下 臘 味 ， 蓋 煮 2 至 3 分 鐘 即 可 。
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4. 最 後 加 入 已 烚 熟 的 西 蘭 花 即 可 。
1 ]% }* y, K" o: p7 c  ^' C# y公仔箱論壇
0 ^8 j% g$ L/ r- n- K  d' H公仔箱論壇貼 士
& R) [; X, K1 M- {6 v% {" q: @tvb now,tvbnow,bttvb油 鴨 髀 需 較 長 時 間 煮 熟 ， 所 以 要 先 水 ， 才 與 其 他 臘 味 同 煮 。 ; j; l; P7 C* v/ W! `

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