標題:
[美食介紹]
這樣做出來的粥也很好喝,你也可以試試
[打印本頁]
作者:
ckuy322
時間:
2020-8-22 02:50 AM
標題:
這樣做出來的粥也很好喝,你也可以試試
本帖最後由 ckuy322 於 2020-8-22 02:52 AM 編輯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q# M# j. _4 q7 w, ~$ G
9 m; k! H4 T8 }2 c9 }, r
粥作為一種傳統食品，最早記載在《周書》中，“黃帝始烹穀為粥。”到如今，社會上開有各種粥鋪，八寶粥、紫薯粥、小米粥、皮蛋瘦肉粥等等，不斷的推陳出新。早點喝粥、正餐喝粥，甚至廣東地區夜宵也喝粥，粥不僅作為一種傳統美食，也作為一種生活習慣深入人們的心中。
/ p Z% d: h; `% t) X4 g' l! etvb now,tvbnow,bttvb
[attach]5010188[/attach]
& f9 u% q6 q4 _ p4 a8 p% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
煮粥人人都會，但可不是簡單的把米下鍋煮熟就行了。很多朋友煮出來的粥，清淡無米香味，跟粥鋪煮的沒法比。有時候還糊鍋，做出來的粥不僅夾生，還有糊鍋的串煙味。粥要想煮的好，煮出香味、煮出黏稠順滑的口感，要注意掌握六大竅門。從淘米、泡米、煮制，以及最後還要加一兩滴調料，每一步都需要注意。煮粥時，牢記這“六大竅門”，粥黏稠順滑口感好，不比粥鋪味道差
$ @" v; }+ t% {' I
[attach]5010189[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb2 n: `) V' B+ G
一、米粒浸泡30分鐘
0 N/ E1 K" O ]* V" g7 M
[attach]5010190[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb0 H/ p/ C6 Z ^, ^
米淘洗乾淨之後，煮粥之前，先要將米用冷水浸泡30分鐘，讓米粒吸水膨脹開。這樣做有2個好處，第一是煮粥的時候節省時間，成熟快。第二是煮出來的粥，米粒酥爛、口感好。
! O3 M" y& x/ ewww1.tvboxnow.com
: a' W) |9 N* m: l. z/ @tvb now,tvbnow,bttvb
二、水開下米
公仔箱論壇# b* d7 q/ b' U J
[attach]5010191[/attach]
9 r6 |/ g4 D$ f3 p4 W Y
煮粥的時候，有人冷水下鍋其實是不正確的。一定要等到鍋裡的水燒開再下米，這樣不僅煮粥時候不會糊底，比冷水下鍋更加節省時間。
8 M# |! _ ?1 y7 s7 V
! Q5 A$ D, o0 O: _8 N$ H4 ?
三、加2滴油不粘鍋、不溢出
3 _9 G& a. H. [: M3 Q6 a% R' {- u' swww1.tvboxnow.com
[attach]5010192[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb G. f |2 d3 }1 [9 q$ H
先把煮粥用的水燒開，然後把淘洗浸泡好的米倒入鍋內
持久液
加入2滴食用油這樣再煮開的時候，粥不容易粘在鍋底或者隨著水蒸氣溢出鍋外。
1 X' ?1 ^5 m( e, g
tvb now,tvbnow,bttvb8 \# Q8 _- Y/ L4 u, D. ]# R% U+ p
四、時間正確出米香
* e" ~5 z9 V% I4 r- u( ftvb now,tvbnow,bttvb
" p$ y5 J; y; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
粥是非常講究火候的，一定先用大火把粥燒開，然後轉成小火熬煮約30分鐘。千萬別小看大小火的轉換哦，米香味就由此產生的。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k- Q! n! }( Y7 Y4 T: M
[attach]5010193[/attach]
9 |8 X( J/ }2 @# bwww1.tvboxnow.com
五、出稠的方法
$ n, D% e" B0 ?4 q$ j1 T( q
. k! W3 M0 t% ^1 }" {tvb now,tvbnow,bttvb
煮粥時，小火煮到20分鐘的時候，用勺子順著一個方向攪動這樣做是為了使粥“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
公仔箱論壇1 j" j& `: Y9 m! y# _
[attach]5010194[/attach]
公仔箱論壇1 R1 y2 n6 H8 p9 N
攪拌的方法是：小火熬到20分鐘時，開始不停的攪動，持續約10分鐘，直到粥呈粘稠狀。
tvb now,tvbnow,bttvb" F# q0 I6 D* J5 @$ A/ Y, n
0 Z1 `8 s8 Y! i# e# u, \
需要注意的是，一定要順一個方向攪動哦。
: b0 U: k# |% ]7 q$ d7 c
tvb now,tvbnow,bttvb3 v! l4 o5 x/ f% Y9 C9 y# B
六、加沙拉油2滴
tvb now,tvbnow,bttvb' [. @6 L! C! E; d1 z" j
* l3 C. @" f, B
在煮粥改小火10分鐘左右，向鍋裡加入少許沙拉油，這樣煮好的粥不僅色澤鮮亮，而且入口特別鮮滑。如果是第三步已經加過沙拉油了，就不用重複加了，效果是一樣的。
; M) N4 ~( U7 A6 \* {* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[attach]5010195[/attach]
, c; j* Y# L' {& xwww1.tvboxnow.com
平常朋友們是這樣煮的嗎？如果不是，可以試試這樣做，看看有什麼不一樣，好吃了記得留言謝我哦。
作者:
hase000
時間:
2020-9-1 02:51 PM
thanks for sharing
作者:
007123123
時間:
2020-9-4 05:06 PM
thanks for sharing
作者:
007123123
時間:
2020-9-8 05:00 PM
多謝樓主的分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
