標題: [中式食譜] 滑蛋牛肉 [打印本頁]

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作者: alanchoi2009    時間: 2008-12-14 01:27 AM     標題: 滑蛋牛肉

【材　 料】
5 ^3 Q1 R) O8 F8 h5 k$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉片     200公克公仔箱論壇5 u+ N- a6 {9 g! p. u# T' H  R
蛋     3顆
& l$ H; N9 D8 m5 L" _2 L+ p$ U: E6 ewww1.tvboxnow.com蔥     1支公仔箱論壇, S; t2 G4 C* |9 \
蒜頭     2顆
8 r% Q  a# c" |$ j/ ?- p* xwww1.tvboxnow.com4 ?1 C3 y. r4 I1 H

" k) r3 S" f6 S& O+ N4 B( @+ q【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb% F9 w# ?/ q& ]5 E" ]  {* M
鹽     少許
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2 l: F7 K: n( j: O: L. |8 x
3 |3 s+ U& D& j$ k0 a) B9 ^, iwww1.tvboxnow.com【醃　 料】
0 N6 W1 P) ^& c% G3 g+ o公仔箱論壇公仔箱論壇* J* K3 }9 j7 f- q  u) l

( R1 k! e; D. u" i4 x- ytvb now,tvbnow,bttvb嫩精     1/4小匙公仔箱論壇8 L6 b6 A2 `+ y, @7 c
糖     1小匙
& l- B, {$ w" v" w% L2 B) m公仔箱論壇醬油     1小匙
7 O: E5 h( d; X5 ?5 k公仔箱論壇酒     1大匙
* Q. I) y( y8 h( q/ z2 o0 u& j) zwww1.tvboxnow.com水     4大匙( t% j$ ?2 q& ^# d5 \

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【做　 法】
4 w- I$ Z7 x9 B4 I( \1 f' c: Lwww1.tvboxnow.com1.蔥切段；蒜頭切片；蛋打散加少許水拌勻，備用。www1.tvboxnow.com7 o& g/ z3 Q  k6 f+ O/ |
2.牛肉片以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。
" h" t3 R' A1 y' W3 D9 o& C3.熱鍋，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒開至變色，馬上撈起瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb( g  V$ L9 O6 h0 ]$ C8 G2 H  t1 {3 H
4.作法3鍋中留少許油，倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻撈起。1 f7 ?# W. K7 e, |
5.作法4原鍋放入作法1的蔥段、蒜片爆香，再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋，快速拌炒均勻，再加鹽調味即可。

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