標題: [藥膳] 紮 膠 水 鴨 湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-14 12:27 PM     標題: 紮 膠 水 鴨 湯

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製 法5 p6 ]! S2 P5 O4 B
1. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 熄 火 ， 把 紮 膠 放 入 。 蓋 上 煲 蓋 子 。 約 12-15 小 時 後 ， 水 變 回 室 溫 ， 開 蓋 ， 把 紮 膠 取 出 。
* |6 U2 d4 ~  p+ p# x6 L7 s4 Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 用 廚 房 剪 刀 或 廚 師 刀 把 紮 膠 剪 或 切 成 塊 件 。
, c: M& A( D: W5 itvb now,tvbnow,bttvb3. 取 江 瑤 柱 約 一 兩 （ 38g ） ， 浸 水 過 夜 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 L9 y; x* m$ n: H% c
4. 水 鴨 解 凍 ， 清 洗 乾 淨 。 特 別 留 意 內 腔 部 份 。
" t2 _( D, r- J6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 用 拔 毛 鉗 子 拔 掉 少 許 鴨 毛 。
; \; X8 X( i8 L- c% x7 M) ~6. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 ， 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 20 分 鐘 。 9 I$ J. J8 }, q
7. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 重 新 再 煲 清 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 15 分 鐘 。 ( C8 O- j1 k( M) a' C1 k" {
8. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 再 煲 水 8-9 公 升 。 下 薑 4-6 片 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 此 次 煮 約 10 分 鐘 ， 見 油 點 已 不 多 ， 即 可 把 水 鴨 取 出 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E. k( ^; z( w) a/ b* v
9. 煲 水 （ 連 同 浸 江 瑤 柱 的 水 ） 約 2.5 公 升 ， 至 滾 熱 。
, G$ T( [8 M* {1 j! H& w) Rwww1.tvboxnow.com10. 電 子 瓦 內 ， 放 入 水 鴨 、 紮 膠 和 江 瑤 柱 ， 加 薑 4-6 片 ， 把 熱 水 倒 入 。 校 High 掣 。 燉 約 2.5-3 小 時 。
- p5 `( L0 g% ^, w3 E$ A( F& mwww1.tvboxnow.com11. 下 鹽 調 味 。 約 得 湯 十 碗 。/ ]6 m- W, V7 _3 m% |" g  t% n, z

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