標題: [中式食譜] 蜜 汁 叉 燒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-15 01:29 PM     標題: 蜜 汁 叉 燒

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材 料/ h! A0 v# g! H) l
脢 頭 肉 20 、 糖 9 、 鹽 / 雞 粉 / 玫 瑰 露 酒 各 3 、 雞 蛋 1 隻 、 花 紅 粉 少 許 、 海 鮮 醬 3 湯 匙 、 蜜 糖 少 許 、 水 4 湯 匙
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$ N0 F* ?' N( f% Y1 C2 w( U配 菜 ： 西 蘭 花 / 車 厘 茄 各 適 量7 {! ]5 g/ i0 S$ K# F
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做 法5 p. n) S8 ]& f9 ]7 M/ h# {
1. 將 花 紅 粉 加 水 攪 勻 ， 下 雞 蛋 、 糖 、 海 鮮 醬 、 鹽 、 雞 粉 、 玫 瑰 露 酒 拌 勻 ， 放 入 脢 頭 肉 醃 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y% D" v! S+ P4 {* f5 }

% L: ?& K( Q) L6 O; B! Nwww1.tvboxnow.com2. 將 多 餘 的 醃 料 抹 走 ， 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 以 150 ℃ ， 焗 30 分 鐘 。
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3. 取 出 叉 燒 ， 兩 面 蘸 上 蜜 糖 ， 再 以 80 ℃ 火 ， 焗 5 分 鐘 。 www1.tvboxnow.com5 R) _8 ?2 E, H% |

+ W. A( S$ S( i9 ^6 {4. 取 出 攤 ， 切 走 邊 ， 切 件 放 入 飯 盒 ， 加 入 配 菜 即 成 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R) s6 Y; Z$ O9 r' J; B: C

3 c* l6 T9 Q! B4 r* ~+ lwww1.tvboxnow.com貼 士
4 f2 ?! U! z, n7 {沒 有 焗 爐 的 話 ， 可 將 醃 好 的 肉 放 鑊 ， 慢 火 煎 30 分 鐘 ， 並 不 時 灑 水 ， 否 則 好 易 ( F7 z" R4 F6 ?1 g8 X
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