標題: [西式食譜] 香 草 烤 雞 伴 金 巴 利 醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-16 06:39 PM     標題: 香 草 烤 雞 伴 金 巴 利 醬

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$ K0 P) j+ `4 W6 \" h& l公仔箱論壇Ingredients （ 四 人 分 量 ）公仔箱論壇5 e7 }+ x8 D) ]4 s' l
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 www1.tvboxnow.com8 U& }* r3 e# }: T9 x
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
7 c6 ?9 E5 q- C0 H( [; Rtvb now,tvbnow,bttvb茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
! U) _# Y  s5 U6 }www1.tvboxnow.com洋 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
9 y) J; m$ N* F2 S  |' v甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
' v: R* I5 u) J7 U1 I  T, B9 T) |公仔箱論壇粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
, ]. G6 Q0 I5 i8 B+ ]! C% gwww1.tvboxnow.com百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 + i5 R+ W: F# C
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 " F/ t$ A8 r- B0 G# [: P9 u
雞 湯 ︰ 500 克 www1.tvboxnow.com8 |$ B8 k$ k  V
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 : A. J  E. b2 x1 V
檸 檬 汁 ︰ 1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a2 w7 |: \% ?. a3 _% M: C% E

1 `. H5 y9 p, w: v1 Z  a3 ~$ P! u  n- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) {6 l1 O* p" q  L
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Stepswww1.tvboxnow.com6 o7 ^8 C6 o- s$ O2 \+ e) s) G
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
/ T3 @& D( `* L6 _2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 公仔箱論壇. M# U' V* @! D8 F, t6 S1 x
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 www1.tvboxnow.com7 _7 h' v* A6 b  o* x( G
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
+ }/ y8 T( O, c2 ?& g2 {( Ltvb now,tvbnow,bttvb5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f9 _3 t6 i0 s( f3 D# F3 A! C/ W

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Tips
1 n9 c6 J4 e( S+ q+ Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb, T( f( q" r1 j/ V4 j" s
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
/ A5 D  z! p. H* w/ Z7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。About the Chef, Ricky Cheung
0 t: j: u' _. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
, B- b1 |# H, d! l公仔箱論壇2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買 回 去 煮 番 幾 味 。

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