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標題: [西式食譜] 香 草 烤 雞 伴 金 巴 利 醬 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2008-12-16 06:39 PM     標題: 香 草 烤 雞 伴 金 巴 利 醬

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# ~! c9 L7 \5 K5 t3 B2 a& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients （ 四 人 分 量 ）
; p2 h. z3 v( V" A# ?: }tvb now,tvbnow,bttvb鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 www1.tvboxnow.com0 q# I/ h' X3 \5 i( ?3 u
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 tvb now,tvbnow,bttvb  Z+ `+ v- C, ]$ m$ T8 A, \" a5 I
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c) q: t7 q! {
洋 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
$ t/ Y1 a' e+ b! D! _8 o" H甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
* f; |  F; ^' [+ b# D0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
5 _( ]  H+ E( |$ g& o: s' a7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 公仔箱論壇. K0 {4 ]% {) \- M
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
; {) D9 q7 W% T/ l; S雞 湯 ︰ 500 克
$ |$ w$ I/ b9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
/ C/ N9 W. M* ~9 j) c, r0 Ewww1.tvboxnow.com檸 檬 汁 ︰ 1 個
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) n0 S2 y  w5 GSteps
: e3 k* ^& l; H! m2 X( \; ?1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 公仔箱論壇  H: J" D, l+ d2 M6 ^/ N- Q+ l
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
$ U3 f: m$ y8 E* Htvb now,tvbnow,bttvb3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 www1.tvboxnow.com+ z2 D' B- r* H) n# y
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 ; I! b3 @' U; d
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 公仔箱論壇: L- ^$ ]& T$ Q1 }
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。www1.tvboxnow.com( }  E  k% Z# C
About the Chef, Ricky Cheung公仔箱論壇" f. \& t8 a- I5 ~6 r- @* Q
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
- q9 Y2 X" L, R0 `" Ntvb now,tvbnow,bttvb2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買 回 去 煮 番 幾 味 。



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