標題: [藥膳] 補 暖 烏 雞 湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-17 01:35 PM     標題: 補 暖 烏 雞 湯

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材 料
9 v; Z6 K. e) dtvb now,tvbnow,bttvb黃 精 / 肉 蓯 蓉 各 2 錢 、 當 歸 / 雪 蛤 膏 各 1 錢 、 烏 雞 1 隻 、 蜜 棗 3 粒 、 薑 3 片 、 鹽 適 量tvb now,tvbnow,bttvb5 a( `* i4 `9 h  d- q  r

$ j% Z2 `. Y) B9 L& M0 R做 法
& D" a1 i: i  @# t/ [% b5 i$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 E! |+ \" c! s% J* q0 D公仔箱論壇www1.tvboxnow.com6 g2 T$ h2 p/ _0 g, J) C! X: b
1. 將 黃 精 、 當 歸 及 肉 蓯 蓉 浸 洗 淨 。 tvb now,tvbnow,bttvb# Y* F, G, w+ h! c* z/ |
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2. 雪 蛤 膏 浸 軟 後 ， 清 走 筋 膜 及 黑 子 備 用 。 公仔箱論壇5 g: z1 |. P: `" q' C( e" {3 a

  q5 r. K2 c( e* M+ d/ _www1.tvboxnow.com3. 將 烏 雞 頭 及 雞 腳 斬 出 ， 再 將 烏 雞 斬 開 一 半 ， 洗 淨 內 臟 及 血 水 。 將 1 片 薑 放 入 滾 水 ， 放 入 烏 雞 件 水 ， 撈 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 l) f0 t: ]/ T1 E$ s

7 \" J5 N4 G+ {: W2 u公仔箱論壇4. 另 外 煮 滾 12 碗 水 ， 先 放 蜜 棗 ， 再 放 2 片 薑 、 烏 雞 件 、 雪 蛤 膏 、 當 歸 、 肉 蓯 蓉 及 黃 精 ， 蓋 用 大 火 煮 10 分 鐘 ， 撇 走 浮 面 的 泡 ， 再 轉 細 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 成 。% [3 O+ k( f$ z1 m

5 @5 @3 ]2 W/ [2 g8 Qtvb now,tvbnow,bttvb貼 士" ~! u" q+ \$ A5 Z# p$ p. T' j
揀 選 雪 蛤 膏 時 ， 應 以 顏 色 亮 白 飽 滿 、 完 整 的 為 之 靚 貨 ， 浸 起 後 可 發 大 十 幾 倍 。

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