標題: [美食介紹] 豆芽青口汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-19 10:51 AM     標題: 豆芽青口汤

新鲜青口：1000克

大蒜：2瓣

葱：2条

水：5碗

黄豆芽：250克

洋葱：1/4个

　　青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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8 M5 i1 X% W# u5 I+ }: F0 w$ z7 Nwww1.tvboxnow.com　　调味料：
& Z% T1 y8 a9 d+ z6 R# o9 G% ?　　油：2汤匙
, j4 a+ N( ^" |- q; n: z9 Z  Q: d& Ztvb now,tvbnow,bttvb　　料酒：半碗
& D$ V# ^' \, |9 }; itvb now,tvbnow,bttvb　　盐：1/2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb3 {' h4 A2 n$ J# V8 l7 {/ J
　　麻油：1/2汤匙公仔箱論壇2 E; \% [+ A" \5 j
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　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb) T9 V5 h1 `2 C5 o% A% G
　　1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
7 t3 ~# t7 K3 O# |0 T& Rtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；公仔箱論壇9 @& u0 h5 E' ~! Z& M. k. z, |
　　3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
+ Q4 B6 j) H2 V7 E% \" \& D" b3 z　　4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
" m- J8 ]' s% X4 l* v$ i: X! e　　5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb2 N3 `( l" r- l7 u& \6 q3 P1 p

2 p  P/ h  S2 z$ N公仔箱論壇　　功效：2 m' n8 e) [. u) W( D3 p  |
　　补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
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/ A& u& G+ ]* j7 N- o' J: R" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com/ `2 H/ c- Z! y/ ^" @8 x6 |
　　
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3 z3 ]9 q! f3 M, }, ]" Nwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇5 G. z  j- H- Y' I# R
　　靓汤心水
4 T) N$ T- V$ F* K4 A- stvb now,tvbnow,bttvb: i  _  l2 S' m0 P9 N, L
　　好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。

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作者: 51keke    時間: 2008-12-21 11:02 PM

很详细...谢谢楼主分享..

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