標題: [中式食譜] 新年菜譜 [打印本頁]

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作者: carmen_girl    時間: 2007-1-27 02:17 AM     標題: 新年菜譜

1. 步步高昇
& u) F3 \3 p) q2 o/ G, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材　料:
4 O& n* u# N( I7 v" n3 H' g5 Y6 V! E公仔箱論壇冬菇  12朵
- v( x4 X4 J& g8 ~- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙  12條
- @, Q& Q5 z$ t, A7 D3 w& T, j青江菜  12棵 + |2 M/ \' V% s% {6 F' J7 s$ l
蝦仁  1/2斤
  j+ O) }% o& c7 ~2 u7 m$ Y4 K中油  2兩 ' I9 o8 O3 E0 ~- }1 ]' t

  y! @( x3 |4 B/ W6 q調味料
( D- h, L' k+ N$ l# `9 Q+ @% {公仔箱論壇鹽  1/2兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N2 I- N; c- ?  w2 `
味精  1/2兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o8 u) |" O- L1 d" g9 p9 a
白胡椒粉  少許
& ]' T4 B$ L1 j3 m3 O6 jwww1.tvboxnow.com米酒  少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 o+ ]' }8 i% ^# ^4 a, y3 U
蠔油  1兩
  C( `7 g; V8 f6 vtvb now,tvbnow,bttvb太白粉  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |; Q2 t) b, ^- m4 E  ?9 R1 T
, D) H, S5 e1 y# y# n5 c" s
做　法
* u' W) r, p. i" q公仔箱論壇(1)竹笙發好取中段、冬菇洗淨泡軟備用。 公仔箱論壇2 J/ ?1 a# T- B3 g
(2)蝦仁及中油絞漿，加入鹽，味精，白胡椒粉及米酒拌勻，灌入竹笙中，上籠蒸四分鐘，取出備用。 www1.tvboxnow.com- L6 s4 `/ y+ `# n. @) y3 H( z
(3)泡軟之冬菇加入蠔油及高湯滷熟備用。
+ R& V2 I4 S/ G. U& T(4)青江菜洗淨，鍋中燒開水，下青江菜煮熟，撈起備用。
2 e* k8 r5 ?$ f7 i& x; l$ e! @tvb now,tvbnow,bttvb(5)將竹笙、冬菇及青江菜排盤，熱鍋入高湯，下太白粉芶芡淋在上面即可。
+ ^9 l( n, U' o1 O9 p* [' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 X. E! W8 Z: i1 R. F. ^& H% y* htvb now,tvbnow,bttvb% I2 y! m9 p1 }% v- P4 Z3 F( X
2. 海鮮扒滑豆腐9 T3 ]2 c' b# ~& V
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t3 h6 M$ f* g
滑 豆 腐 1盒 www1.tvboxnow.com) ?& w% h, D2 V, H! ^' [/ v
蝦 肉 4兩
$ H% O6 ^: |1 ]. e7 y( y( I公仔箱論壇帶 子 4兩
; F# e: m6 K- h  v- k  itvb now,tvbnow,bttvb魚 柳 4兩
0 U* _  Z* ^7 b* D6 ]- ~5 stvb now,tvbnow,bttvb上 湯 1杯
, h$ d* D2 e/ `8 Y# R  c& }& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 白 1隻
; C! p, E: @# m2 a公仔箱論壇生 粉 水 少 許 公仔箱論壇0 E% q3 \: a, |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G9 j/ r* [) k( |' |$ v+ |
調味:  
" L# }' p& p1 D$ r, r! |0 r公仔箱論壇醃 料 ：
3 @9 l2 B. F! R6 T) A0 ?2 ?+ l公仔箱論壇魚 露 、 麻 油 各 1茶 匙 7 @" n: [  {+ k' h9 \# p/ N
鹽 、 胡 椒 粉 少 許
3 o  T; l7 W9 R0 q& s4 ptvb now,tvbnow,bttvb製法:  tvb now,tvbnow,bttvb& j0 v7 k2 T5 ?8 @$ ^) _" X! }
海 鮮 料 醃 好 ， 飛 水 備 用 。
1 o% P5 Z! N7 [( y! Y豆 腐 抹 乾 水 份 ， 切 粒 放 於 碟 中 ， 隔 水 蒸 熱 。
  v. }- P8 z9 O6 }3 N5 m. ]6 O燒 滾 上 湯 ， 放 入 海 鮮 料 略 煮 ， 轉 細 火 ， 以 生 粉 水 埋 獻， 再 輕 力 推 入 蛋 白 成 蛋 花 ， 淋 上 已 蒸 熱 的 豆 腐 粒 上 即可
1 D7 X' G7 l* Kwww1.tvboxnow.com
* ~! a4 `  h" v% S7 mwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' y4 r  H- T. [/ k! q
3. 鮮蝦釀西蘭花
' m5 x! @! O; {  w/ e: Q: J5 c, q公仔箱論壇材  料 :  公仔箱論壇3 T8 {+ a7 R8 n7 ?3 }" T8 ^
10  兩蝦仁
9 x. Q. n" r# c; Q  d1 O) y' e: T公仔箱論壇1  罐清雞湯
. l6 Z" e4 V. l6 |2 {1  顆西蘭花
. ^' N9 T& ]1 }6 F2 B0 ]& bwww1.tvboxnow.com
6 B- l5 I' z4 r* k( ^8 Ltvb now,tvbnow,bttvb調味料 :  
% D+ A% v4 O9 a0 C* X5 j) Ywww1.tvboxnow.com1/2 茶匙鹽$ O* {  v( E; Z, ]% u% \7 F
l/2 茶匙糖
9 U, {+ l) E6 N" c公仔箱論壇1  湯匙生粉' ^6 g9 S0 g' h' C9 l% V2 L' v
胡椒粉少許
3 e% J& T& R) J# [! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 @8 w  l* z- D6 h. `
獻  汁 :  公仔箱論壇8 M5 f. K' ~4 V# N- J1 \
l  茶匙生粉
0 ~% H- K! S/ w7 J; E: O鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb% L% \5 b9 ^* `* c3 ^5 s/ I/ N: d

8 ]1 d2 y4 [4 s( |  B0 ?8 nwww1.tvboxnow.com做  法 : www1.tvboxnow.com" A: }- s# s( N4 P, R0 J
(1) 先將西蘭花切成小花朵狀，用鹽，油及清雞湯烚熟，三分鐘後，取出瀝乾水份。
' r" `" I+ u) r# k+ H(2) 將蝦仁拍爛，加入調味料，打成蝦膠。
$ O2 ^0 ?4 ]+ H* E" c(3) 將蝦膠包在西蘭花的尾部，排在碟上，放入微波爐，用高溫煮六分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, U/ s0 U* e3 _" A+ p( C
(4) 將二湯匙清雞湯混合獻汁料，煮三至四分鐘，淋上面，即可食用
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4. 冬蟲草響螺雞湯
) d- W) n' @. F& s! \# M: S: z, t0 K  rwww1.tvboxnow.com材料
" ]  E% |& |! P4 I# J# Mwww1.tvboxnow.com乾  螺 160克 3 v" b3 s9 ?4 o
鮮 雞 1/2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p; J* F" [1 l3 M4 @8 {
冬 蟲 草 24-32克
% r9 b- T0 z% j  p/ w! Dwww1.tvboxnow.com薑 3片
7 F6 p/ r4 e+ l! V2 ]7 Owww1.tvboxnow.com蔥 1條 公仔箱論壇6 v! ~2 U* T7 F' {3 P
豬 脛 160克 (隨 意 )
$ A  B! }* b% ?) y; R  W公仔箱論壇清 水 少許
5 e+ K7 z$ ^- I7 ~2 \' R$ j8 ]公仔箱論壇
9 h6 S! |! s- n7 O8 b, S+ j- X# Ptvb now,tvbnow,bttvb調味:  1 R. U( ^3 R" f2 K  I
鹽 少 許
( C" U: o/ m% H; wtvb now,tvbnow,bttvb
0 N2 s4 K. O% ^公仔箱論壇製法:  
1 O" u4 g4 W6 u4 ^4 xtvb now,tvbnow,bttvb冬 蟲 草 拖 水 浸 軟 洗 淨 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~( j# ~1 z  Z7 ^
豬 脛 、 鮮 雞 ， 拖 水 切 片 。
$ b5 y' t  U2 \# |2 ~2 r4 R, h響 螺 用 薑 、 蔥 拖 水 浸 軟 切 片 。
9 K% {. J, C* v7 ?8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把 適 量 清 水 注 入 鍋 內 ， 煮 滾 後 把 準 備 好 的 材 料 放 入 。
" e) K- ^/ _3 N; P# W4 |4 xwww1.tvboxnow.com煲 2 小 時 ， 放 入 調 味 即 可 。公仔箱論壇" Y0 ^, C" P3 l% v
www1.tvboxnow.com/ g! G. A9 [, h: F, [3 z
5. 紅豆沙湯圓tvb now,tvbnow,bttvb7 ^. X3 M- }# ?/ W$ u
材  料 :  
; q7 J- t6 y5 z5 {% Q公仔箱論壇1/2 斤紅豆
; C% Q  S5 Q" X; C+ ]$ W8 Ztvb now,tvbnow,bttvb1/2 斤冰糖公仔箱論壇3 s% I) h0 s* ^# l! G5 B
1/2 個橙連皮
2 @' \9 W5 L$ Y/ l5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯圓適量tvb now,tvbnow,bttvb/ s; U( e  @( Q; T8 M7 O

: o- X9 z3 h5 S' x1 B$ o8 Btvb now,tvbnow,bttvb做  法 :  
9 \5 h3 s2 G+ O+ B- L5 {% a公仔箱論壇1) 紅豆用清水浸二小時，洗淨。
3 a7 K9 j5 n: ?& A, s( Jwww1.tvboxnow.com(2) 紅豆加入適量清水澆滾，放入橙半個煲滾，改用小火煲紅豆至腍身，取掉橙渣，加冰糖調味。
* ~, E  a$ l9 M  vwww1.tvboxnow.com(3) 湯圓用滾水煮至浮起，續煮三分鐘，盛起放入紅豆沙內，再慢火滾起即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R, b8 X$ D/ O" U2 y

, F: }0 Y, T; u; M  O; B( y公仔箱論壇
6 d0 H" b) r& V/ R" r. L$ k; [三送一湯加糖水,岩晒一家人過年系屋企吃啦.夠晒warm..呵呵
% A. `9 f) R5 v. @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J3 v, w) k& `. Q! j: Q
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-1-26 01:26 PM 編輯 ]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-1-30 10:25 PM

thx

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作者: szechunjim    時間: 2007-2-1 03:18 AM

謝謝, 真是好合時候, 我的仔女一定好中意食.

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作者: kelvinlaw11    時間: 2007-2-1 08:28 AM

thanks , really want to eat

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