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標題: [中式食譜] 幾道美味家常菜,營養均衡又可口,美味下飯很健康,值得一試 [打印本頁]

作者: lcikciel    時間: 2020-10-30 09:11 PM     標題: 幾道美味家常菜,營養均衡又可口,美味下飯很健康,值得一試

五花肉燒油豆腐
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用料4 w+ y- r) r5 a0 n5 t% A
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵$ C3 w4 C" L$ W2 B* B

: V3 d: h( F! S輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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  ~" Y+ Y% D! {! N% k5 Swww1.tvboxnow.com做法
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1.主料:豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵(提前泡發好)、辣椒5根
9 x+ |' i9 A! Z8 o$ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ L7 j. P; T2 _5 f# ]0 x$ d
調料:郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2.處理食材:豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味,五花肉切薄片、杭椒斜著切成段(喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒)
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  e; U" V# F" q9 Y/ v8 k  owww1.tvboxnow.com3.熱鍋涼油,放入切好的五花肉煸炒至吐油,放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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% S5 h4 h& c( l: N1 N+ a4.炒出紅油後,沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色公仔箱論壇, H# W5 [4 j2 n2 J7 j

' Y$ O9 p+ ^, [4 Z# v! qwww1.tvboxnow.com5.加入泡發好的香菇炒出香味。(如果用的是大香菇要切開,我用的是小香菇,沒有切)3 u  S2 _# e' N0 V/ @0 x0 \" m

3 [4 S8 z' |' W# l, X, Y2 v, i6.炒出香菇香味後,加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分,所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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6 b  \, c+ U/ V% K" S& @www1.tvboxnow.com7.加入多半碗水與食材持平,大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐,使其充分吸收湯汁,吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦~
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8.燒至湯汁減少,豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁,加入切好的青椒段大火快炒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p" i- R# |4 k% Y1 \/ E
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9.炒至青椒微微斷生,用水澱粉勾芡。公仔箱論壇5 _" [' L$ N9 X8 g; K" `" F
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10.推炒至芡汁濃稠,基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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& S$ W2 e) I/ H$ d% K- ~. V毛豆酸茄子TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?& S9 X1 U- j& S
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/ A6 u! q' C0 A" K! j6 _9 T製作流程:
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, M" O0 y0 ~5 r& E2 r& f公仔箱論壇1、圓茄子400克去皮,切成厚片,在上面打淺一字刀,再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱,下茄子片快速炸香,撈出瀝油。& u  ]0 {# \, \# D0 t7 `: D

. O1 w% Q1 E2 {1 W* w- Wtvb now,tvbnow,bttvb3、鮮毛豆100克煮熟。公仔箱論壇7 I, T' m* O7 O" [+ X" ?) c

5 E: t- e9 I2 \/ p2 M公仔箱論壇4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。* a. ?4 d7 V9 p8 a; L
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5、鍋留底油燒熱,倒入料汁熬開收濃,下茄子片、毛豆粒大火翻勻,起鍋裝盤即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 T/ ]1 f( I2 y* {" o: a$ s
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農家雞塊
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0 {" Q! T3 A0 n! |5 w4 T4 I1 [材料:雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法:1雞肉洗淨後斬成小塊公仔箱論壇( j! |) h& T1 S2 D, A# M9 l
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2取一隻盤子,將雞肉塊放入盤中,加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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( ?1 V$ I* @; `9 d8 V公仔箱論壇3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用公仔箱論壇$ F- ]; i; G. M. o2 ]7 _8 o* ~0 u

6 H  h, J- w; N- u9 S9 |4炒鍋燒熱後,放入油燒熱後,加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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) u7 {% U' G2 a3 W公仔箱論壇5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水,煮開後用小火慢慢收幹湯汁公仔箱論壇# h" o; G9 V6 [% u% Y

2 Q/ A  }0 M: i, E+ H* A+ }1 O* hwww1.tvboxnow.com6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢,趕緊嘗嘗吧




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