Board logo

標題: [健康資訊] 巴西蘑菇驗出重金屬超標！專家提醒：認明標章廠商、泡香菇的水也別用 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2020-11-8 11:16 AM     標題: 巴西蘑菇驗出重金屬超標！專家提醒：認明標章廠商、泡香菇的水也別用

菇類香氣濃郁又健康，是餐桌常見食材，但若吃到農藥、重金屬含量超標的產品反而會有害健康。
# N3 S( ^1 {/ k6 F, ?+ I) N0 i1 w6 ?: ], {
新北市近日委託消基會進行市售蕈菇乾貨商品檢測，抽查25件樣品中，竟有4成以上產品有農藥或重金屬超標等問題：標示不合格7件、農藥殘留不符規定2件、重金屬含量超標9件。
# o" T, f9 @0 ^& N, s% X公仔箱論壇公仔箱論壇" Y8 `4 N2 U/ l* j$ C

- O: d. A9 l3 L5 d  h( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。買CAS、「台灣香菇標章」認證產品最安心，少買散裝香菇
" F, T4 q) b* }6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, R  [1 [' b3 F0 M$ G, u. I; M! E公仔箱論壇近年來養生風氣盛行，巴西蘑菇也是熱門的養生食材之一，因此消基會對市售乾香菇與巴西蘑菇一併進行農藥殘留量、重金屬含量的採檢，並發現此次重金屬含量超標產品皆為巴西蘑菇。tvb now,tvbnow,bttvb# k1 q, A7 p$ ^- t% j
公仔箱論壇, t  a+ [- g  X: i

. z" I6 C& H, P; stvb now,tvbnow,bttvb消基會新聞稿也指出，蕈菇類作物容易吸收環境中鉛、鎘等重金屬，即使土壤重金屬含量合格，菇類吸收後仍可能超標；其中巴西蘑菇比起其他菇類更會吸收水源、土壤中的元素，雖然營養豐富，卻也使得重金屬更易累積。因此消基會提醒，雖然巴西蘑菇富含多醣體，但為長遠健康著想，建議消費者應避免長期大量食用。公仔箱論壇2 F; z" G' P4 h* T2 |( j

( E' ^$ ^' d4 }3 g6 u) t/ t) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一方面，菇類作物多種植在室內保護著，照理說不需使用農藥，為何會有農藥殘留問題？消基會官網指出，在種植蕈菇類時，如果菇舍四周及入口處沒有設置防蟲紗網，作物仍容易受到蕈蚋、癭蚋、蚤蠅、菇蟎等病蟲危害，有些業者為了解決蟲害的問題就會使用農藥或殺蟲劑，導致作物殘留化學藥劑。
* p7 W) y, Q- P; }7 E# b' |7 }www1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- n1 s* Y  Z* }. [0 G
新北市法制局消費者保護官室主任王治宇指出，鉛、鎘等重金屬會累積在器官及骨骼，造成各種病變，而遭禁用的農藥，則可能導致胎兒腦部缺陷等問題。4 T; l5 K1 [5 A6 A! d( J) A$ P" B

% Z5 g9 Y' s  Z" l: ytvb now,tvbnow,bttvb
! V+ n( {* I3 S* j) m! I* e如何選購優質乾燥香菇？
- o1 h2 u: L5 w# _" O$ \2 ^& ]! x: H8 Y  c) s3 r. m
此次抽檢發現散裝產品不合格率較高，新北市法制局食品科技博士汪曉琪建議，消費者購買菇類產品時，最好選擇有產銷履歷，或有CAS優良產品、「台灣香菇」等標章的菇蕈類包裝產品，才能保障食品安全，如果非要購買散裝菇蕈，最好找有信譽的商家採購，以免買到重金屬／農藥超標的產品。  V8 S" u- @- g9 d5 s5 j% g

- q) `, a3 \! t0 ^  c' Q  ^. U1 Ttvb now,tvbnow,bttvb5 p- i% @( V9 \; ]6 @
不過，去傳統市場選購難免會買散裝乾燥香菇，面對形形色色的產品，到底該如何選擇呢？根據農委會資訊，台灣市面上有許多劣質香菇，建議用以下特點辨別出台灣優質產品：& ?5 x/ |! N$ k8 j; F% f

7 g% v2 X# t6 ^- c% otvb now,tvbnow,bttvb優質香菇特徵：
; H9 z+ M( B. ?, k; d- }. P, L+ B0 t7 V
" H8 p4 m- s9 H/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. w/ l' ~4 u# v4 E5 ?9 P" {5 T, D1 n
- w, W  g) Z9 W( P  x/ x5 c- X5 M
劣質香菇（常見壓縮扁香菇和香菇絲）特徵：8 m! k& [' N6 a  I9 R. s

6 s  H7 m1 C$ f- K! @+ }1 gtvb now,tvbnow,bttvb. v7 K: w2 \% d! o9 c1 z
2 g, s: h% ~& W0 u
※如果發現乾燥香菇軟趴趴的，建議不要購買TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `  N; ^6 L8 q  @4 H8 t  R7 n

* T( f5 _6 D/ ~( w! r公仔箱論壇+ l% o6 y2 B( J* T& U

- j  I& U$ a8 S3 R: [: |2 X* v) x公仔箱論壇+ l+ f; u0 C8 C3 k" T* T5 z
香菇最好泡水洗過，用腰果、薑絲取代香菇水做菜最安全TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y. @2 ]1 ?8 {/ J
tvb now,tvbnow,bttvb* k9 V) I3 {: p" w
食品科技博士汪曉琪提醒「菇類食用前應先沖洗、泡水」，許多人會將浸泡香菇的水用來煮湯以增加香氣，但大部分的農藥屬於水溶性，重複利用香菇水恐怕會讓洗出的農藥再度回到湯品中。
- s: W) T* W* ~* ^6 S3 s2 k2 D. I9 @
  e1 x# q' y0 X7 H9 `. e! |' Ctvb now,tvbnow,bttvb汪曉琪建議，如果要增加香氣，另外加進腰果、薑絲一起煮也會產生香氣，洗香菇的水最好倒掉別用。www1.tvboxnow.com  U: c5 i9 g) _$ C; x1 n




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0