標題:
[中式食譜]
大酱肋排的做法
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-21 09:27 AM
標題:
大酱肋排的做法
tvb now,tvbnow,bttvb4 X7 |' ]: i$ X7 ~- Y0 w5 Z
5 o9 k( z1 p0 q! K9 R
原料：
+ W% N. G$ O9 b3 h7 r5 V; w9 p! G
肋排一小盒（大概7两），
$ ~; ~8 W+ `8 K t公仔箱論壇
小土豆若干，
5 O9 P0 v3 B4 r }. r
白萝卜半根。
' A- c4 E/ P9 a0 t
www1.tvboxnow.com# m& K0 O6 M' K6 L2 K* ]; Z
+ u7 W! _+ r6 W- U- Q公仔箱論壇
6 w" j4 ]# F6 t! E" D7 Y
配料：
- j, O; I& v) i% ^, b" k! r公仔箱論壇
姜、
+ K' A+ n; N4 E* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蒜、
0 F% X3 P6 z9 y3 c y) |1 }
红辣椒、
7 t# L. K' a# n. O ]tvb now,tvbnow,bttvb
韩国大酱、
; c% T+ G* p6 B# M
老抽、
: t. y; r7 E9 R* K) L2 l
冰糖。
/ D4 e) |4 t3 E
5 o0 \% ]% Q9 Q! i: {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B' Z! o' y; m* k3 y. q: }; ~- E/ Q
- O$ s$ k' f; M! p公仔箱論壇
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb9 A$ ^4 z( z* o9 ]0 j
1、肋排洗净焯水后捞出沥干，备用。小土豆洗净蒸一小会后取出去皮，对半切开。白萝卜去皮洗净，切大块。大蒜、姜去皮，分别用刀背拍扁。
. M, k7 |& H. o7 o! u8 B9 Twww1.tvboxnow.com
, s; m2 k0 d+ Y/ }5 p# _) `! U
2、舀一大勺韩国大豆酱放入小碗里，放少许水懈开调匀备用。
1 ]; r! d9 [4 ]( w; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇+ U! z N8 d& S h8 z
3、不沾平底锅烧热，倒油，先将排骨放入内中小火两面煎黄后取出，土豆放入也是两面煎成金黄色取出。再把姜和蒜、红辣椒放入煸炒，
( r) Z( h9 R' R) z3 n& _
接着把白萝卜块放入一起大火炒。等到均匀沾上油后，再把煎好的排骨和土豆放入一起炒，倒入料酒、大酱水、老抽，
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q( Q# I" q; Y- V) c
把锅里的肉和菜都移到另一只锅里，添入适量的热水没过菜，大火烧开后改中小火烧，可以加几粒冰糖。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^, N: H8 C9 a
" ?- _. x r/ b2 i" V# Stvb now,tvbnow,bttvb
4、等到锅内的汤汁烧干就可以关火盛出了。
www1.tvboxnow.com' ^# M! Q6 _3 U1 p. z; z+ I
, {6 g* _ o3 _9 h* h$ g% U' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 }$ Z8 }; |2 J1 P- j& {; S6 _
# K1 z/ y' K& Z# Q6 k
肉在煎过之后更容易上色，这样添加少许老抽就可以得到很诱人的颜色了。另外因为韩国大酱是很咸的，所以用量一定要根据自己的菜量来调节。
* q" @: ^ X7 t9 U/ k1 ]tvb now,tvbnow,bttvb
" d- C% f' |/ \# E; T
这样的一道菜菜，拿半份带到单位，中午再从食堂买半份素炒青菜，荤素搭配，中午在食堂用餐也成了一个令人较为满足的过程了。
d% o3 j! G7 s. [' K" n
www1.tvboxnow.com" q) x$ }# M% n6 O( F# v1 ~& @
做排骨的时候，失手让满满一瓶生抽来了个高空落地，那真是粉身碎骨，满地酱油啊~~~惨，肉痛不说，还擦了半天的地~~~~~~感觉晚饭都白吃了。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb4 X7 |' ]: i$ X7 ~- Y0 w5 Z