標題:
[甜品]
樹幹聖誕蛋糕
[打印本頁]
作者:
starleo
時間:
2008-12-22 04:22 PM
標題:
樹幹聖誕蛋糕
& X5 a6 e; F8 g- s x' z" s8 ^$ p
2 q5 c1 i/ `1 v- Q V$ K3 ~) @
材料：
9 ?% a: D1 P' C2 o3 V
A.蛋白 Egg 4粒
; F! c3 |1 `, e+ ^1 ~
幼糖 Sugar 100克
! L r5 w6 k# s2 K, ^; B' `3 Z( m
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
" q% I# V" d$ x% _6 S5 b) L
" Y$ P5 V5 ~0 [8 v W0 P公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a1 ]3 W p' T. ~
B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
+ v' Z" g4 t3 q; d公仔箱論壇
幼糖 Sugar 70克
$ o1 W% z8 @/ \* U6 L" K4 v
鹽 Salt 小半茶匙
3 g, ]9 i" k" \. J: u8 Q$ q
蛋黃 Egg 4粒
9 l$ m& Y' O* ]# V$ A0 W* t: p2 o
鮮奶 Fresh Milk 30克
+ ^* R" I2 r7 X" g2 d i
食油 Cooking Oil 50克
www1.tvboxnow.com4 A" L* s+ V0 }1 P$ Q! k
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
& ~ Q/ r! X+ t$ {公仔箱論壇
發粉 Baking Powder 小半茶匙
3 z6 q$ v! |7 [4 P$ l. L
tvb now,tvbnow,bttvb2 H1 t; j* [/ r0 b
公仔箱論壇# p( ~7 K" Y k5 } k( \9 X6 d
C.可可粉 Cocoa Powder 30克
* A4 D5 a. Z; d H# V' l
熱水 Hot Water 60克
9 ~- P2 H/ o @" Ttvb now,tvbnow,bttvb
www1.tvboxnow.com- V& H% t) M7 M9 D
w1 J/ u: K& nwww1.tvboxnow.com
奶油霜材料
：
! L# {4 Q- X/ n6 z# L5 n" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白油 Shortening 200克
1 p2 K0 R4 y4 R2 M, S% M/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
菜油 Margerine 200克
! Z0 q7 A% r( i `
糖粉 Icing Sugar 200克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x& Y5 P+ O8 p* x, s+ S6 T ]
可可粉 Cocoa Powder 20克
公仔箱論壇& ^9 B) Q" q- V' ]. c' G- k; \
" G+ y5 Q0 L. H$ r# Fwww1.tvboxnow.com
3 S; N0 q" L- T! g8 w3 u! G5 i6 V! `8 Dwww1.tvboxnow.com
奶油霜做法：
2 l" F" B" ~+ h/ R3 X* Ywww1.tvboxnow.com
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
www1.tvboxnow.com& N3 n' P% c% V" J/ [9 W! U* ~
. e( Q( U) v8 g6 P+ }
做法：
* z' S& {2 v) m0 _" H
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A0 _# W+ z3 S
2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
) }/ b, ^+ k5 N7 L# Q! e
3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。
9 v0 L0 S3 Q0 V5 B2 y0 [
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。
( H% `6 o+ u0 T4 U公仔箱論壇
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
公仔箱論壇9 P2 Y; I, ^* x6 Z" R# o& r
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
) V' {) b& B* c; L' e
tvb now,tvbnow,bttvb8 s8 J5 N/ P+ \. [( d
, s, y' c w. F
小貼士：
tvb now,tvbnow,bttvb4 p' M3 ~7 y4 k
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。
作者:
Lena妮
時間:
2009-2-25 11:08 PM
感觉很普通因为很多圣诞节的蛋糕都是如此.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
. e( Q( U) v8 g6 P+ }