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標題: [美食介紹] 红烧羊肉 [打印本頁]

作者: 无奈的寂寞 時間: 2008-12-24 10:43 AM 標題: 红烧羊肉

红烧羊肉
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菜系：传统豫菜www1.tvboxnow.com! ?: _; [, P+ |% u* |9 C* V; y, X: x6 R
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红烧羊肉的制作材料：6 a7 u, l( S( ? V
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主料：羊肉600克，大葱，料酒，酱油，盐，味精，白糖，香油，生粉，姜、桂皮、花椒、八角、香叶各适量。- z3 W3 `' {( J

红烧羊肉的做法：

1、羊肉洗净，泡出血水，葱切长条，姜切成片状。7 W' }( a: R- Z5 X( b0 s
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2、把调料姜，桂皮、花椒、八角、香叶下锅加水烧开，再把生羊肉下锅，先武火煮沸，尔后转文火煮1.5小时。3 ?! G" W" s7 @
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3、把煮好的羊肉捞出稍控汤水，然后将熟羊肉切2分厚一寸宽片码好备用。
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4、锅放油用葱段，姜炸香（捞出不要),加汤烧开，放入料酒，酱油，盐，味精，白糖，然后把码好的羊肉推入锅中，见汤汁稠浓，拢少许水生粉，淋香油，出锅OK

作者: 柔 時間: 2009-1-14 07:27 AM

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