標題: [美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸 [打印本頁]

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作者: itsctsu    時間: 2021-1-22 06:52 PM     標題: 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F- A5 `- g& ]/ S  k2 @2 j0 e
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！' H# z- Y3 j0 W2 V3 h6 B/ c
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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6 F5 {( ~  ?& ^- O6 t因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。, F$ e* Y# _3 C' W3 D

2 s# c1 F2 L+ h0 l* z! Utvb now,tvbnow,bttvb麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
5 s: h  p# F* ]. q+ `, g8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 T9 i; w8 m5 N4 X! Ftvb now,tvbnow,bttvb學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
: W) n% g' O$ {. g( f- G, M; }7 _6 s公仔箱論壇www1.tvboxnow.com! M' B; G9 P5 s; f7 s7 j
材料：
$ p# g$ V  x/ Z5 K" U隔夜方包6片/牛角包4個
5 W# I- \0 s2 X公仔箱論壇牛油100克
3 w4 z& U- s8 B' f: Y4 Y鮮奶 2杯/忌廉 2杯
* V1 o2 h' F" A雞蛋 5隻公仔箱論壇, U: V3 V5 t& `# N* b- O$ N% u9 n
糖半杯www1.tvboxnow.com9 W' S: |" P& b" j- T6 z
可入焗爐朱古力粒半杯公仔箱論壇' x' x# H* V  C! K
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶公仔箱論壇" V1 H& ?3 e9 k6 D
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
1 w: p* x  C8 }2 Z公仔箱論壇1.隔夜乾麵包去皮切塊  y9 o5 \' q; V* O
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
- c% Z. Q9 q6 I, p; L  @% ~tvb now,tvbnow,bttvb3.牛角包切細備用
7 V" J% w( W* l9 X- Z0 @" w) ]tvb now,tvbnow,bttvb4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb0 }8 s! A. X2 u. o* v0 M
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻, H; a) R/ Z: Q/ `6 y
6.加入麵包或牛角包浸1小時www1.tvboxnow.com6 E" r0 C- w5 @6 v" K9 C2 w
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右6 k" C$ V. j% B$ O( [. k' N
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
" R" F" R0 p% O/ _3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。示範：Son姐
' t/ m2 P  `. F- p1 _  h8 j% S公仔箱論壇攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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