Board logo

標題: [美食介紹] 甜品食譜|Son姐煮場 麵包布甸 [打印本頁]

作者: itsctsu    時間: 2021-1-22 06:52 PM     標題: 甜品食譜|Son姐煮場 麵包布甸

老老實實,如果不是早前有一晚,無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook,留言迴響非常之踴躍,個個舉手話想學,我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品,拍片教大家整的。
& @- Q0 Z( d# pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 V1 Z2 x3 e8 `0 O4 i公仔箱論壇不過這個甜品雖然非常容易做,所有材料大部份人家中必備,最關鍵的,是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以,只是做出來的效果太濕太腍,那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的,差太遠了!tvb now,tvbnow,bttvb+ c3 @; Q* @: {8 a- l

! \( R% X5 E3 |* m& j% \+ z- LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今次為大家示範了兩個版本,一個是用白麵包,另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了,只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次,發現新大陸,偷師學返來的。舉一反三,我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶,以椰糖代替蔗糖,做出來的效果非常滿意,香噴噴又軟滑,真正色香味俱全!亦試過用提子包,以黑糖代替蔗糖,效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好,其實不必事事樣樣墨守成規,加一點新意多一點創意,不斷嘗試不斷改良,幾好玩!
9 V3 ?; u+ b7 x6 t2 T! O# X. ywww1.tvboxnow.com& r: o. j' g9 @0 g. G4 l6 L( _& t
因為今次示範的是最基本的家庭簡易版,進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce,但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替,最愛的牌子是Mövenpick,直至目前為止不論任何價位,還未找到比這個更好的,如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦,一定要話我知!除了雲呢拿雪糕,rum and raisin和麵包布甸非常匹配,大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys,Cointreau,可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗,,好味到暈!不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分,否則甜到甩牙不要怪我。tvb now,tvbnow,bttvb3 i- y, O/ b% {, N
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j- Z4 c4 \) b$ w. A
麵包布甸還有一個特色,就是可以預早提前做,放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿,有師傅講過最好可以浸隔夜,幾時想食直接放入焗爐,請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤,我的朋友們已經吃得幾飽也好,都可以幫我清盤。tvb now,tvbnow,bttvb! L" a% ^) d" i6 A4 [
8 K' W, A, ]( i, _1 o0 X
學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品,今後就不會再有舊麵包被浪費,事不宜遲,快啲跟我整番盤,一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品,一樂也!www1.tvboxnow.com- M9 C' b" Z  }3 e$ l7 r

; l: m- b- t0 \, n& wtvb now,tvbnow,bttvb材料:
; G  y1 S- B# F# h" Q0 l隔夜方包6片/牛角包4個
3 K& E0 X& K$ _8 \$ k1 Z+ Mtvb now,tvbnow,bttvb牛油100克( l) \4 I) f" Y1 k! U
鮮奶 2杯/忌廉 2杯www1.tvboxnow.com* c& c$ \; p+ F  S
雞蛋 5隻$ A6 W# w% u8 J! x2 Q; n
糖半杯
, i; {0 Q8 }, ^可入焗爐朱古力粒半杯
, F/ R9 E6 o, @: _1 r6 E4 ~www1.tvboxnow.com註:牛奶可以用忌廉代替,亦可以一半忌廉一半鮮奶
4 N- B9 B) y- `- D1 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法:(可選擇用麵包或牛角包做布甸)
% `6 E! L  e% a9 k- ^公仔箱論壇1.隔夜乾麵包去皮切塊
6 \' R5 m) W3 x' G0 D2.牛油加熱,淋進麵包塊中備用& S$ o2 T. f6 j0 {+ L' r
3.牛角包切細備用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H/ z: H' i- N7 x
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解,然後加入鮮奶
- l2 c$ P3 b' d6 Q2 Y* M公仔箱論壇5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼,加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
; @7 a# X: E/ Q' OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入麵包或牛角包浸1小時
+ t) d( a4 l( f. n% o6 O4 A( Q公仔箱論壇7.預熱焗爐180℃,焗半小時左右
7 w4 U( G/ C. h" ]" w0 y7 r1 D/ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
7 l# ]/ h" {; ^0 S5 [8 rtvb now,tvbnow,bttvb示範:Son姐TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d; _5 N& p9 M
攝影:陳秉謙、葉天榮、魯雋華
0 q) R: R  c- @; u公仔箱論壇
$ e, k- l' n8 i, k, D$ @; h+ {公仔箱論壇公仔箱論壇! g4 Z8 v5 E  x" H- N, z" `

; D1 b; ?! ^9 b, }' k: @www1.tvboxnow.com
# `* W' C6 Q' [5 H\" N公仔箱論壇

9 ?1 {. v2 o, ]5 _, E& c7 d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& C) I- z' U8 @- z$ ~/ w' s
www1.tvboxnow.com4 V\" ?: ]) l% V  s

/ I. o. G* E$ _5 p; @\" bwww1.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb2 Z: ~4 h. d& B. q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m# f, @9 d  \( _

8 K+ o0 X  C/ N4 I4 z( Lwww1.tvboxnow.com
, ?\" x0 W' {. e( X% I8 J7 u

2 M9 g. g  z! i6 V: e  k* V; Y1 Kwww1.tvboxnow.com: u$ X2 G6 R/ D\" P; ^
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B, Q% t( z6 p2 _& q% N7 {
公仔箱論壇9 B: k  n& T+ A\" a
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x4 u: m* ~! c) |* f

$ c' Q0 m( U# o* C: `www1.tvboxnow.com
+ F4 J: m/ D  Q! [/ y# H

7 s  A$ [6 }  ~! ytvb now,tvbnow,bttvb

4 s. G; N4 r$ g, G& H/ `. N. l公仔箱論壇公仔箱論壇  l5 I2 y0 W9 q% R- g2 j( U; Y

0 p( y; o) s$ G1 z6 C- Y* A公仔箱論壇
0 v) ]$ F4 q5 q. MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

; R: W* l& `# w5 ~3 w1 t! Hwww1.tvboxnow.com
2 b% G$ X) Y4 ]. f7 C+ Awww1.tvboxnow.com
8 A0 j) ?6 q8 {2 Y, q
\" B( i9 z& U8 o3 U9 q- f$ G
tvb now,tvbnow,bttvb/ X( y! z0 ~! z! h\" _3 V7 Q0 d; T- c
! }: j% X6 i2 `8 L\" R# L6 _) U
www1.tvboxnow.com- ^$ N/ Q) S1 y: A

\" M2 X4 _, T  b0 L3 E  dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2 p4 p; r2 s8 t/ ~www1.tvboxnow.com3 Y2 i: F# `. k0 M; |8 p
www1.tvboxnow.com. z) G4 U2 w* j4 g' Q

5 j( x+ Q3 c3 a: rwww1.tvboxnow.com

2 U  w- z\" ]  E& s: r. K; |www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v2 v) t) ~, R  ]& V3 H

; t1 v2 N1 h% `7 Y公仔箱論壇
  d$ A$ @: o2 a5 |' s) Y

+ g7 B$ S% J2 ~: Itvb now,tvbnow,bttvb$ s) f% W\" M( @0 G





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0