標題: [中式食譜] 海 皇 醬 芥 蘭 煲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-29 07:14 AM     標題: 海 皇 醬 芥 蘭 煲

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  k, z' Y1 c, B0 B9 }6 e. F- u公仔箱論壇材 料
, Y, @1 n6 F- X3 `$ o( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥 蘭 10 、 薑 絲 / 蒜 茸 / 紅 椒 絲 各 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb: c4 p9 s( j' _1 V; ]. b) h4 f
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調 味 料
5 M* ~2 O4 `4 Y1 J2 }: B( y" Cwww1.tvboxnow.com甜   醬 1 湯 匙 、 雞 粉 1/3 茶 匙 、 海 皇 醬 / 生 抽 / 花 雕 酒 各 1/2 湯 匙 、 生 粉 水 少 許
  `. O" c0 W- T7 Ztvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com2 V% L( Q, j4 L* c) f# ]# r1 m7 i
做 法
9 A/ ~7 u0 M4 I0 f1. 芥 蘭 洗 淨 斜 切 備 用 。 ) Y! C. s3 w# t/ B3 p5 A
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2. 將 薑 絲 、 紅 椒 絲 、 蒜 茸 拌 勻 成 料 頭 ； 海 皇 醬 加 入 甜   醬 撈 勻 成 海 皇 甜   醬 備 用 。 : O' w8 U' e, p. M* I9 H/ A& w2 k/ q! [

+ z0 H) Z$ {9 u5 O* @www1.tvboxnow.com3. 燒 熱 鑊 ， 落 油 ， 開 大 火 爆 香 料 頭 ， 下 海 皇 甜   醬 ， 加 入 芥 蘭 炒 香 至 七 成 熟 ， 下 生 抽 、 雞 粉 兜 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 炒 勻 ， 放 入 已 燒 熱 的 砂 鍋 內 ， 蓋 焗 一 焗 。
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4. 最 後 淋 上 花 雕 酒 即 可 。
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6 ]- b: _! L4 ]" n貼 士
8 ~: V9 ]7 ^; a, ctvb now,tvbnow,bttvb芥 蘭 斜 切 會 快 熟 些 ， 同 時 亦 可 黏 上 較 多 汁 料 。www1.tvboxnow.com4 A$ L$ D5 h+ H

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