標題:
[美食介紹]
清白粉糯年糕汤
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2008-12-31 10:58 AM
標題:
清白粉糯年糕汤
小白菜：200克
猪瘦肉：200克
白年糕：400克
姜：2片
海带：100克
水：4碗
牛肉：200克
葱：1条
大蒜：1瓣
水：6碗
白年糕：400克
鸡蛋：1个
紫菜：两小片
过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
! ~0 ?. l: Q2 O1 s- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 W! K" ~$ o+ \' w
青菜海带年糕汤
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w* Q( X8 U4 T" j b6 W# b
tvb now,tvbnow,bttvb% x3 F( } O+ O& H$ I# e
调味料：
# S. w3 }1 W1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
( R* T0 S. q! }( ^3 [
做法：
7 U% P0 F) h' A0 [$ ?
1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
www1.tvboxnow.com& g8 z1 O+ B% x' Y% B1 _/ j
2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
; N- A! |7 B: h, `" r& A: i公仔箱論壇
3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
www1.tvboxnow.com4 E6 ?: ^. _8 }7 Z, H5 U e8 d$ T
4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B) q5 x' [; D }0 P
' W% U, E$ a* l# X. Utvb now,tvbnow,bttvb
韩式年糕汤
3 D J, l$ |, N, A4 P+ i. E" Q- a) `tvb now,tvbnow,bttvb
* o( {& O# n6 m l6 M# E) |
调味料：
' t7 _: i9 H ?, N9 O
油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
& P: y& L/ _' i) n) e
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c. d# D' a0 f7 y& Z
1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
tvb now,tvbnow,bttvb. F# t3 O5 q2 t
2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
7 c' x4 n1 E' h/ ~4 K e/ j+ mwww1.tvboxnow.com
3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
tvb now,tvbnow,bttvb' ] m2 P) W3 ^# w! Q0 ]
4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
1 u* i* e, k% ]) F- y1 @$ O6 c: n
5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w6 z7 T- k8 G" i- s0 {8 x/ ?
/ A; G9 `4 m( h6 Y0 K- V) ~- y! g0 L5 g
, d [1 `( x$ y3 `# _: {+ j
tvb now,tvbnow,bttvb. ^, n* z3 R* G- t
●靓汤心水
3 C4 }+ j) D \# j3 b$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
