標題: [美食介紹] 清白粉糯年糕汤 [打印本頁]

---

作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-31 10:58 AM     標題: 清白粉糯年糕汤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
9 U% t7 K+ X# f7 H4 y2 Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; u3 f7 ~5 A- X# f2 _0 b
　　青菜海带年糕汤tvb now,tvbnow,bttvb  v- c9 P( Y4 a; }8 q4 ~. I
% k6 T7 `  v4 P
　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B1 J: I& i* [) z5 V- g. E
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
0 Y( x* `+ S" z  d4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：公仔箱論壇: C( a7 A  W. [, e% |& j6 `
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
$ }' N% }; a8 _www1.tvboxnow.com　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
6 c" y3 x* g' b0 V, ]# {  F　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
% o9 k; B  U4 P公仔箱論壇　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。! E" F3 {) W9 f- I2 ]; X

* o: Z8 X( p4 ~# C8 I8 bwww1.tvboxnow.com　　韩式年糕汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {$ q2 P! l9 W2 p

$ E. J. _4 r' l; Gtvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：
' ^+ ]+ i5 y9 v# g$ Y* O2 C6 Y公仔箱論壇　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
+ Z; b- x; E; i6 U, {. U+ ^% ?　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 i( v/ ?; ]& L/ y0 a6 b: E: ]9 s7 L
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i. ]0 D& c0 I7 ?" [0 K
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H  O) B" }  u
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；www1.tvboxnow.com5 q& C8 K" {4 s
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；公仔箱論壇( a. P+ N( t6 ?/ x% f/ G
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s4 b) y+ ?! O  ~. C
tvb now,tvbnow,bttvb  ?3 {' F7 o# k/ b; n1 ^! I

( E( d3 N7 ]  Owww1.tvboxnow.com$ x6 b. f5 }. Q, f0 y, P$ |
　　●靓汤心水公仔箱論壇& h5 O. Y, e% S+ H) b
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0