標題: [西式食譜] 焗 軟 心 芝 士 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-1 07:37 AM     標題: 焗 軟 心 芝 士

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材 料
7 e1 m/ p3 ?# ?9 j& i公仔箱論壇覆 盆 子 果 醬 1/2 杯 、 鮮 覆 盆 子 1/4 杯 、 鮮 迷 迭 香 葉 1/2 茶 匙 、 急 凍 酥 皮 1 塊 、 Baby Brie 芝 士 1 個 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 黑 胡 椒 碎 少 許 、 餅 適 量 / 包 各 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k" f; [1 L" u
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做 法
2 t% C' W: {9 }, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 果 醬 、 鮮 覆 盆 子 及 迷 迭 香 葉 放 大 碗 內 攪 勻 ， 記 住 將 鮮 覆 盆 子 搗 爛 ， 加 黑 胡 椒 碎 撈 勻 備 用 。 www1.tvboxnow.com' C3 B0 h/ A. F

! p+ t/ A8 x; @/ T: a2. 將 芝 士 頂 的 皮 切 走 棄 掉 ， 芝 士 留 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb, k$ k" @8 L9 M; y2 o4 z( Z2 `
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3. 將 酥 皮 放 砧 板 上 ， 放 芝 士 在 中 間 位 置 ， 將 （ 1 ） 塗 上 芝 士 面 。 www1.tvboxnow.com7 q' M7 b4 j9 p8 }3 h0 O

# L  f; A* B: A. J4. 將 酥 皮 兩 隻 對 角 摺 向 中 間 ， 住 芝 士 ， 將 其 中 一 隻 角 反 起 ， 上 面 搽 少 少 蛋 漿 ； 跟 住 將 另 外 兩 隻 角 摺 向 中 間 ， 亦 將 兩 隻 角 反 起 。
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5. 在 整 個 酥 皮 芝 士 的 表 面 搽 上 蛋 漿 ， 放 在 鋪 了 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ， 放 入 已 預 熱 至 200 ℃ 焗 爐 焗 20 分 鐘 ， 見 表 面 金 黃 即 成 。
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6. 取 出 後 攤 20 分 鐘 ， 將 酥 皮 芝 士 放 上 碟 的 中 間 位 置 ， 旁 邊 放 餅 及   包 ， 剪 開 酥 皮 就 可 以 蘸 芝 士 食 。
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除 酥 皮 （ Puff Pastry ） ， 亦 可 用 薄 脆 皮 （ Fillo Pastry ） 來 代 替 ， 更 脆 口 。
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