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標題: [美食介紹] 茶香五花肉 [打印本頁]

作者: 无印良品    時間: 2009-1-3 03:15 PM     標題: 茶香五花肉

以茶入馔,除了取其清香之味外,不同的茶还有不同的特点。公仔箱論壇! b: ^9 ^  e7 r/ _' _2 h4 I! k
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用红茶来烹调肉类,可起到消脂除腻的作用;用绿茶来烹调海鲜,则有除腥提鲜的作用。
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做的茶菜,是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成,红茶口感醇厚不苦涩,一来可使五花肉红润诱人,二来可消除五花肉的肥腻感。
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) H3 [# \! M9 D) {& J1 W7 d% N公仔箱論壇  烹制材料(两人份)公仔箱論壇! @0 X( u3 o) ^! T4 v( v& ]# Y
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  材料:五花肉(200克)、红茶包(2袋)
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  调料:油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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  1 五花肉去毛洗净,切成厚块;红茶用2杯开水冲泡,泡出茶汤,茶包弃之。
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. \+ N0 G' Z$ V0 y. L4 l6 g% gtvb now,tvbnow,bttvb  2 烧热1汤匙油,倒入五花肉块大火煸炒至出油,待其呈微黄色,倒出锅内的余油。公仔箱論壇6 j8 T, e- P& I

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  3 注入2杯红茶汤,与五花肉一同搅拌均匀。* k8 h  Z4 s8 o' T

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% e6 D/ Z4 i0 s: \' k- m6 l. wtvb now,tvbnow,bttvb  4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味,加盖以大火煮沸,改小火炖煮25分钟。
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' ^4 P- t- A- s/ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5 煮至汤汁变浓肉熟烂,即可出锅。


作者: cute_shaky2000    時間: 2009-1-3 03:26 PM

feel hungry..
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thx 4 the sharing
作者: mmoomm    時間: 2009-1-3 06:55 PM     標題: 全香港39個最精彩的綜合討論區


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