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標題: [美食介紹] 茶香五花肉 [打印本頁]

作者: 无印良品    時間: 2009-1-3 03:15 PM     標題: 茶香五花肉

以茶入馔,除了取其清香之味外,不同的茶还有不同的特点。
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用红茶来烹调肉类,可起到消脂除腻的作用;用绿茶来烹调海鲜,则有除腥提鲜的作用。; A( n3 j: N" H% m. w3 m; F

% M0 C9 A- R  [" q$ @公仔箱論壇做的茶菜,是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成,红茶口感醇厚不苦涩,一来可使五花肉红润诱人,二来可消除五花肉的肥腻感。
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4 T) \2 P6 R( b& p5 S6 E; L$ C" d  烹制材料(两人份)公仔箱論壇( j5 O' h, L# ~, J
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  材料:五花肉(200克)、红茶包(2袋)tvb now,tvbnow,bttvb' w- I- F* a' }! T: a$ _5 K( o2 G
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  调料:油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)公仔箱論壇/ R3 w0 i; M- z0 \1 z+ x5 x
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: R, M# p% H9 C# [& W公仔箱論壇
, a) C7 `  P4 d: s* w, g0 Btvb now,tvbnow,bttvb  1 五花肉去毛洗净,切成厚块;红茶用2杯开水冲泡,泡出茶汤,茶包弃之。. I6 t5 i# Y. {  ^
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& ]- U  k5 o( J( k& e; j4 I; e公仔箱論壇  2 烧热1汤匙油,倒入五花肉块大火煸炒至出油,待其呈微黄色,倒出锅内的余油。
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6 x3 F3 G$ T: j3 P9 q公仔箱論壇  3 注入2杯红茶汤,与五花肉一同搅拌均匀。www1.tvboxnow.com' f2 _. h$ u9 b$ f

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: `# ?. l8 R) @, p  4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味,加盖以大火煮沸,改小火炖煮25分钟。
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  5 煮至汤汁变浓肉熟烂,即可出锅。


作者: cute_shaky2000    時間: 2009-1-3 03:26 PM

feel hungry..! k/ t0 d/ a! v& }2 `
haha..
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作者: mmoomm    時間: 2009-1-3 06:55 PM     標題: 全香港39個最精彩的綜合討論區

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