公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 大角嘴美食｜車仔麵店變輕食店 $68湯品＋麵包＋本地菜沙律 $88限定日本海膽濃湯 [打印本頁]

作者: itsctsu 時間: 2021-4-10 09:06 PM 標題: 大角嘴美食｜車仔麵店變輕食店 $68湯品＋麵包＋本地菜沙律 $88限定日本海膽濃湯

夏天來臨，食慾不振，不想吃正餐或吃太油膩，大角嘴一間新輕食店壹杯，就主打濃湯、本地蔬菜沙律和麵包組合的輕食。
tvb now,tvbnow,bttvb2 [/ w% @5 ?- F4 q% ^4 Z0 t
前身是壹碗壹碟車仔麵店，不過負責人顧先生表示壹碗壹碟的車仔麵在區內有很多競爭對手，加上疫情政策關系，營業方式十分受限制，所以他有新的想法，聘請了幾位西餐廚師，開設全新品牌：「壹杯主要用本地蔬菜、香港調味料，轉化新的飲食文化，以往香港人飲食文化以快為主，現在除了快，也希望可以吃得健康點，及注重食物原料產地。」
! @ n9 i& b! a
濃湯以西日式風格為主，每個月會推出期間限定款式。4月是黃金海膽湯($88)，選用日本海膽和鰹魚高湯熬製，表面放了有海膽多士，海膽湯口味偏重，口感非常濃厚，裏面還有4到5塊海膽，很足料。負責人還推薦另一款芫荽濃湯($58)：「市面上芫荽都是用作火鍋湯底，或製成燒賣等等。還未有人做成濃湯。」每次用15至20斤，芫荽味非常突出，散發芫荽獨有草青味，要資深芫荽迷才會接受。/ Q' A2 C- b; G% _. X; a
1 e5 V M9 l5 O7 S, n
另外還有急凍即食湯提供，買回家後可存放在冰格2個月，無添加味精和防腐劑。紅菜頭西芹湯($38)採用本地農場新鮮紅菜頭，添加了西芹碎，增加爽脆口感，味道清甜。口味還有甘筍薑湯和南瓜藜麥湯等。餐廳還提供輕食套餐($68)，包一款蔬菜湯（期間限定除外）、一款麵包和一盒沙律。看似份量不多，但濃湯質感濃厚，所以一個套餐已相當飽肚。) G' f- ]9 W6 `6 k
採訪、攝影：《飲食男女》
壹杯www1.tvboxnow.com3 x8 ^- J& A. N) _
地址：大角嘴角祥街2號地下J號舖
電話： 5722 8983
營業時間：11am-8pm ，星期二休息

tvb now,tvbnow,bttvb2 Y; S3 v$ `+ s. z" k$ O: a

www1.tvboxnow.com% |9 M. E; k0 {8 ^5 w7 m" W% E6 w: u9 o

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U, Z9 N/ t+ m; h( f, }! c) _1 a
www1.tvboxnow.com; d% k- w/ b- p2 i6 K( ?* s9 k8 G
6 l* A- m" @0 i5 b& _! T3 y! _

www1.tvboxnow.com! W6 `8 r* l8 J; W; o7 t
www1.tvboxnow.com7 y0 {; h# T9 g% T& L

5 [' [3 A8 f4 ]0 v
公仔箱論壇: j* ?4 X) q1 w6 a
. B$ l7 O2 x$ e+ N: Z3 G: q" L" c

公仔箱論壇7 J% s O- W, H6 ]4 @* {7 @

tvb now,tvbnow,bttvb" b& z1 C1 C; @; m1 R* \+ c

6 `3 p5 ]/ E4 G8 _3 Q# K

www1.tvboxnow.com6 Y5 l9 Z# \' R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T$ H+ v4 x. l' n2 r6 j% D2 j
, n7 B$ ~: @: z6 o: U+ r Y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I- L: H, n7 D4 W5 S/ ?8 x

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)