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標題: [健康資訊] 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2021-4-21 03:53 AM     標題: 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦

本帖最後由 soforlee 於 2021-4-21 03:55 AM 編輯 7 v+ p" S( L- V

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用雞胸肉來享受減重吧！隨著大眾對健康與減重的日益關注，詢問雞胸肉的人們也忽然間多了起來。因為雞胸肉是低脂肪、高蛋白質的代表性食物，不僅卡路里低，且含有大量的必需營養素之外，還能預防可能因減重而引起的落髮與肌肉量減少。此外，其長時間維持飽足感的特性，更使雞胸肉成為減重菜單裡不可或缺的一項食材。再加上，雞胸肉比起牛肉和豬肉來說價格相對便宜且味道清淡，相當適合闔家享用。0 }7 R0 i* W: a6 T" t' W/ P
大家在減重時最常犯的錯誤就是一股腦地斷食或節食。但利用雞胸肉減重就不需要那麼做。因為雞胸肉不僅低卡路里，還能長時間維持飽足感。只要拿其他減重法做比較，就能知道雞胸肉減重法的可貴。公仔箱論壇' ^( O/ n8 L! w* \7 K
但就算是再美味，對身體再好的食物，經常吃同一種食材總是會感到厭煩吧？由於雞胸肉口味清淡，所以與各種食材搭配相當合適，所以只要變換食材以及料理方式，便能兼顧口味與營養。以煎烤、燉煮或水煮等料理方法做變化，再利用各種醬汁與調味醬增添風味的話，就算每天吃也不會膩。
5 V- D$ ?6 k! a8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
編按：雞胸肉，增肌減脂的優秀食材王！
, B" F! S' N2 s: m% }& z- K․擁有優質蛋白質，幾乎不含脂肪，還富含微量營養素。
- w1 M' ?" V, g: O, w) zwww1.tvboxnow.com․處理方便又可冷凍保存，相較於其他肉類便宜經濟。7 G7 E/ p- D' t/ x9 i7 b
․掌握適當的熟度，就能鎖住內部的肉汁與軟嫩。
, k% K! b0 V, l6 n7 F( X/ H3 N( Q% g+ Hwww1.tvboxnow.com․就算懶得自己烹調，用市售即食雞胸肉也可以輕鬆變化不同的料理。www1.tvboxnow.com# `0 l0 j, I" R! [8 y  H

( u9 p0 X/ i: N8 d; pwww1.tvboxnow.com豆腐雞胸肉排漢堡 511kcal / 1人份一定要試試看這道將手工厚打雞胸肉排以醬油與糖漿調製過後，再做成的漢堡，是速食店無法比擬的美味與營養。
, s, X5 Q& f' n材料（1人份）
$ t# U" v- f6 E9 [( u/ ltvb now,tvbnow,bttvb醬油、水飴、水．各 1 大匙
9 Y1 P& r1 H' `/ E' V/ Jwww1.tvboxnow.com食用油．1 小匙1 ~* a7 E, y. y# C2 z
漢堡麵包．1 個
8 [5 n2 g# c+ f) dwww1.tvboxnow.com美乃滋．1/2大匙
. _. u" Y9 m- w, V, ~www1.tvboxnow.com萵苣．1 片公仔箱論壇, f6 V9 d( g- d7 F+ H1 C4 Y
切片洋蔥．1 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |6 \6 K7 l/ S  z# Z
酸黃瓜．2 片
/ H- D6 a) [( |& @* [+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切片番茄．1 片tvb now,tvbnow,bttvb" j$ ?2 V7 L4 B7 m: x8 m
雞胸肉．50g; p  H% ~7 a& h5 B4 A# F8 j
豆腐．100gtvb now,tvbnow,bttvb* j, `& D$ b" u0 v6 b( o6 P* N
乾燥香菇．2 朵5 o6 @  d3 |$ l5 v+ r" I0 z* W
洋蔥末．2 大匙
3 S. g" s+ I2 {7 [% b白酒．1 大匙
$ m0 r* N  s8 B9 l+ w4 l& i) c羅勒、鹽、胡椒粉．各少許
5 d! j" j1 J6 V9 Z. g+ a3 Ntvb now,tvbnow,bttvb1 製作肉排。把製作的肉排材料全部放入食物處理機，細細磨碎之後拍成圓餅狀。
4 j& Y3 z0 Y7 D: T1 X# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 煎肉排。在鍋中倒入食用油後放入肉排上下煎熟。公仔箱論壇( {6 m: R# w( F5 `$ J% _0 ]. D) t
3 調味。將醬油、水飴和水混合後淋在步驟2的肉排上，並用小火燒煮至呈現光澤感。tvb now,tvbnow,bttvb( X4 c6 D9 [/ O5 b. \3 i% m
4 切開麵包塗上美乃滋。將漢堡麵包剖半後，下半部抹上美乃滋。& k: R; g( p) x) `7 }7 E) {
5 製作漢堡。在抹上美乃滋的麵包依序放上萵苣、洋蔥、酸黃瓜、番茄、肉排、萵苣，最後將另一片麵包蓋上即完成。
2 `* ]7 d1 J; z7 x8 b" ^公仔箱論壇TIPwww1.tvboxnow.com; H9 k  H4 ?) O& I. W4 U" ~6 K9 v
在肉排中加入豆腐可以避免吃起來乾柴並增添軟嫩的口感。可以一次做大量
8 {/ Z' {1 S# _" I* ?/ `/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的肉排，並以一人份為單位包裝起來放入冷凍庫保存，方便後續使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B1 `: R; Y/ I

5 O$ ~7 f- O3 v; ~2 ~7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草烤雞胸 222 kcal / 1人份多種不同香料除了可以去除雞肉腥味，更能增添香氣與口感。將雞胸肉與番茄、洋蔥一起放入烤箱，風味更加絕倫。8 E8 n: S" y: e0 a4 Q9 J1 l0 ^
材料（1人份）
) V2 ^+ i& E1 m& H' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉．100g
5 |$ B" z5 k9 j6 ^4 Htvb now,tvbnow,bttvb番茄．2 顆
3 B2 ]& s  F, ^tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥．1 顆
$ ~: `$ u# x& M/ X0 F4 f7 xwww1.tvboxnow.com鹽與胡椒粉．各少許
( V2 c3 U: y9 Q公仔箱論壇橄欖油．1/2大匙
$ E  g6 l3 j( s" k" y' g雞胸肉醃料  I. {, N# k" z+ P; Q8 r
白酒．1 大匙www1.tvboxnow.com0 r; x5 F& s5 r1 u
綜合西式香料．2大匙公仔箱論壇# ]# c* |. ]" H
1 醃雞胸肉。將白酒淋在在雞胸肉上，並用香料均勻塗抹覆蓋後靜置一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X5 w- F7 l6 i. w& N
2 用料理紙包覆後放入烤箱。將醃漬完成的雞胸肉和整顆番茄與洋蔥一起用料理紙包覆後，放入烤箱用170°C烤約30分鐘。www1.tvboxnow.com" D" A4 R/ `: k/ ^: Y) i  A5 Z
3 切雞胸肉。將烤好的雞胸肉切成適合入口的大小。
% d. _; n  W" c% D. V" N8 A公仔箱論壇4 擺盤。將番茄與洋蔥灑上鹽、胡椒粉、橄欖油後，和雞胸肉一起盛盤。$ Y# L( k3 Z" M1 \$ n/ n
TIP
+ _1 c# r: e& F9 C( e0 ]" H可事先將雞胸肉用香料醃漬後放入冷凍庫保存，等到有需要時再退冰切成適當大小放入烤箱烤熟，便能輕鬆享用美味的料理。



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