標題:
[烹飪技巧]
醃肉嘅七種方法
[打印本頁]
作者:
carmen_girl
時間:
2007-2-2 04:54 AM
標題:
醃肉嘅七種方法
澱粉法
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c8 Z, {" e0 x. P! f, ?( g2 p
將肉片切好后,加入適量的干澱粉拌勻,靜置30分鐘后下鍋炒,可使肉質嫩化,入口不膩。
tvb now,tvbnow,bttvb4 E4 c" A: d9 T9 f; e3 \
www1.tvboxnow.com2 B5 v7 }' Q& f# F; G9 R0 d
啤酒法
- K( d- b8 ?+ Z
將肉片用啤酒加干澱粉調糊掛漿,炒出的肉片鮮嫩爽口。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q: Q3 r* |/ u! B- U
3 w/ e) n9 s6 `/ {/ @% `
雞蛋清法
公仔箱論壇/ s* L" h% I6 h; S7 T
在肉片中加入適量雞蛋清攪勻后靜置30分鐘再炒,可使肉質鮮嫩潤滑。
0 J6 b% n9 R3 |tvb now,tvbnow,bttvb
7 f) u5 T4 |( Y) N. j& O9 b
食油法
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x: s4 ]+ H& u% V$ O. O6 D
炒牛肉絲時,先在切好的肉絲中加入作料,再加入適量食用油拌勻,靜置30分鐘后下鍋,可使肉質細嫩。
# D, m# l# ?6 ?2 \- o8 n# Owww1.tvboxnow.com
公仔箱論壇4 L" f5 X4 V8 h5 K- ?9 |( k2 g
鹽水法
+ s1 l+ x" J& ~2 d/ lwww1.tvboxnow.com
用高濃度鹽水使凍肉解凍,成菜后肉質爽嫩。
2 S8 v9 M; d' o: x" [' R0 w
H9 n3 |" p5 D公仔箱論壇
芥末法
公仔箱論壇) z$ T5 J0 Y8 y* L6 B# r' A% y
煮牛肉時,可在頭天晚上將芥末均勻地涂在牛肉上,煮前用清水洗淨,這樣牛肉易煮爛,且肉質鮮嫩。
! j8 C3 [* g' Ltvb now,tvbnow,bttvb
! O7 T+ P; k7 R, \' }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蘇打法
9 w; |' D: ^2 V' \6 [
將切好的牛肉片放入小蘇打溶液中浸泡一下再炒,可使肉質軟。
作者:
zjustin2
時間:
2007-2-22 01:51 AM
好岩我用ar thx~
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-11 11:23 PM
Is it chinese style made?
作者:
enomus
時間:
2007-8-18 01:07 AM
thank you
作者:
chestnut
時間:
2007-8-18 10:19 AM
thank you for sharing the tips.....!!!!
作者:
crashersus
時間:
2007-8-18 02:00 PM
good tips....:onion03:
作者:
taipeisky
時間:
2011-3-7 02:13 AM
非常感謝大大無私熱情的分享
作者:
wongau
時間:
2011-3-15 05:09 PM
thx so much
作者:
niyoupultube
時間:
2011-3-16 09:56 AM
lemon juice also can!!
作者:
seagatequest
時間:
2011-3-20 09:38 AM
thank you for sharing
作者:
cheungdd
時間:
2011-3-27 08:07 PM
感謝楼主你的分享.無言感激
作者:
brianhoi
時間:
2012-1-11 11:50 PM
Thanks
作者:
simc28
時間:
2012-1-30 06:59 AM
多謝楼主的分享!
作者:
sammie2468
時間:
2013-3-25 02:38 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
stevenau
時間:
2013-3-25 10:46 PM
多謝賜教!
作者:
joannc
時間:
2013-3-26 03:43 AM
thank you for sharing
作者:
sing121212
時間:
2013-9-1 05:29 PM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0