Board logo

標題: [美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾 [打印本頁]
作者: itsctsu    時間: 2021-5-16 08:07 PM     標題: 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。
6 o* t# B# p" j7 Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( X& t) d% A1 X: l1 C7 f( T8 w2 A5 W2 C
來港8年 機械公司老闆轉行做小食店
% f/ j# d  i* ^' L2 H: ~: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。
1 ^2 Y- K$ j8 \% H# {$ M+ n5 R/ A5 q" R  D# H" t" \! ]
「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」公仔箱論壇2 x2 Y" u" C0 ~# `! V4 K  L# J1 b
www1.tvboxnow.com2 x1 U+ K9 x% d; D5 @; H' ~
初到葵廣 感覺震撼www1.tvboxnow.com$ k2 y2 g* r+ U9 }9 n& q2 A8 S) x
當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」: a2 q! x: r8 k

; g$ ~: R8 \8 ]9 O7 N- k, A$ \" x2 Mwww1.tvboxnow.com他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」
4 i) J) K0 J8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o. B& r  ~( h- T
入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。
, f8 g. ~) |8 m& W8 L& K" B公仔箱論壇雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。1 |2 w5 h1 |/ \5 v4 u) F
採訪、攝影：《飲食男女》
) u( s$ w  [" L2 J* btvb now,tvbnow,bttvb
3 b; W, G3 S2 F: ^4 w5 P& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷日食堂# R7 a. u3 E6 S$ p, Y0 Z+ Z% W5 x9 ~
地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖
4 R' V9 q3 }3 C  d* y電話：2628 0074
/ P$ S3 l+ V5 d8 v營業時間：星期一至日2pm-9pm
" k0 l7 ^# v) @1 Y  _公仔箱論壇
/ o" k8 a: |5 g+ _4 f; Y公仔箱論壇: b* V5 D: h/ O' ?/ r+ F

+ |) N- [5 c, j7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風飯糰 $15/2件www1.tvboxnow.com% `3 y. X3 M7 Z; ?1 z
6 ^; h2 N) m4 {$ Y

. L0 z3 }& X1 Z- T% z" h6 m) D6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- E, u! O9 ~' K' p# U1 b7 G! p
7 W( W" U: z: k# J1 N8 w6 Owww1.tvboxnow.com和牛薯彈 $16
, X$ y5 Q3 F: J7 p! a. V" Gwww1.tvboxnow.com9 m7 Q* M  I9 Y. x, ]5 W6 z$ G# \3 D
www1.tvboxnow.com7 n. C4 R& \, K) G+ s$ x" @: q) Y
公仔箱論壇) V3 f4 B$ \4 y! }" }/ ^

  i$ U, h8 y& r7 ~, l( d3 k. Wwww1.tvboxnow.com脆炸小池魚 $20/90g3 E1 L. {4 G& f7 ]; \

2 i* u9 a% L" y" r% q( w4 k: gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X! y& I0 Z" s. Q

" E; d, S( o* Z公仔箱論壇
/ _. k8 v6 h# F2 A$ a4 s爆汁肉彈漢堡 $36公仔箱論壇+ @* M6 s7 A' T- i

; z0 q# W+ C" p) atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D6 G; [/ B2 [$ r. O' e+ k9 Y
公仔箱論壇# @7 Y, o* B; O# ~6 l1 e

$ o3 y& w/ U" q" R: D+ p來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0