標題:
[美食介紹]
葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾
[打印本頁]
作者:
itsctsu
時間:
2021-5-16 08:07 PM
標題:
葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾
在平民小食天堂
葵涌廣場
，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、
牛雜檔
數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。
% ~ p% z) s. I% H9 |, w
$ Q5 A# H V+ f! w8 X: p
來港8年 機械公司老闆轉行做小食店
# u, i8 F( Y% J3 N( Ktvb now,tvbnow,bttvb
迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。
' ~4 s$ r; b0 O- M. k) y/ Qtvb now,tvbnow,bttvb
7 K# f' c8 G3 Y0 Z8 T Q/ c
「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」
公仔箱論壇% G8 S7 i7 V3 j5 Y9 G n5 d
公仔箱論壇( u- d, |* R( ?+ Y: ]! |
初到葵廣 感覺震撼
' j$ y% s: [0 `1 f1 A1 G
當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」
tvb now,tvbnow,bttvb, b) X+ D! F3 N; C
公仔箱論壇, u+ ?) c5 c8 X3 j
他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」
公仔箱論壇9 e/ H/ { d: X: L% t1 }
. ?! N. O. ^' K
入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。
tvb now,tvbnow,bttvb* l+ h1 ~, x* z# L
雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。
7 j6 Q: a) y( Z8 b3 h, k4 ]) a
採訪、攝影：《飲食男女》
www1.tvboxnow.com, c8 a& {+ T7 H6 c2 g8 h0 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e: H: ^+ _$ I) W% o' s8 f( n& I
迷日食堂
3 ]: I. J, H4 B c0 X
地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~* t5 |( \! j* T3 D( H6 x
電話：2628 0074
$ c5 R6 E+ l" H0 o* U' k6 ^3 s
營業時間：星期一至日2pm-9pm
7 Z; I% {& z2 l6 _/ e8 ^公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E h3 B8 i1 N% c0 V
1 X$ X; J& c- S3 ?/ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W3 Q! y0 O1 Y2 f1 d
和風飯糰 $15/2件
www1.tvboxnow.com: w9 i% X+ a" T
7 F" w& j/ @6 y; Q/ Y) [# |) l
% J& {8 V9 l1 |1 N# S* w7 {公仔箱論壇
' T2 C. ^! H9 I8 r, j公仔箱論壇
0 ^4 v. `1 z3 A
和牛薯彈 $16
8 G/ y) B/ O/ k+ c
公仔箱論壇% B& g" |) k* T- d' `2 J; R0 v3 J
/ I; G% J5 c0 U3 l# u( `
, x# L i4 a9 e7 Q; I
( q- i, g/ ^4 L/ V8 S0 R公仔箱論壇
脆炸小池魚 $20/90g
5 K, W7 a2 \' ^$ k1 m3 [- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \. ]) [& n5 R7 E4 A
tvb now,tvbnow,bttvb5 x; k- Z1 F' \- b
1 O& v$ p0 J4 J3 O0 s# D
3 C' m7 R1 N; U
爆汁肉彈漢堡 $36
% U* k" g. P6 t! H7 @
' V$ B" Y7 h5 s$ H& k0 twww1.tvboxnow.com
/ Y* ^3 R" Y v% ]' ]6 e
tvb now,tvbnow,bttvb* @+ H, ~; @( k9 j
www1.tvboxnow.com M* C5 g% H/ c1 Z2 w6 B3 J
來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/GQXXRD26JJAWXHWOHAMIRYE2XE.JPG)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W3 Q! y0 O1 Y2 f1 d/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/BANFEDW3EJDPXKRTP3CGSEG2NM.JPG)
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/2RPNZJWUCBHF5FHKQNVFL7VL6Q.JPG)
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/XQ2LFLDKWVDX5CCQIQ4EJOTGMM.JPG)
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/W3TYJLPLGZCILHB2NJATV45R7I.JPG)
www1.tvboxnow.com M* C5 g% H/ c1 Z2 w6 B3 J