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標題: [甜品] 蛋糕大全 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:36 PM 標題: 蛋糕大全

本帖最後由 lux1261 於 2009-5-22 05:09 AM 編輯 公仔箱論壇+ k3 Z0 \. i3 ^

芝士蛋糕:
1.朱古力芝士蛋糕
2. 藍梅芝士凍餅6 d( T G9 e; ?' B' b/ U6 k% V
3. 黑白芝士蛋糕
4. 日式芝士蛋糕(3款)
5. 雙層芝士餅
6. 珍珠米芝士蛋糕
7. 綠茶芝士蛋糕
8. 低脂肪紐約芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, o2 Y1 p+ Y$ T% M
9. 白利甜酒芝士蛋糕
10. 豆腐芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: I. E* g( a1 q5 Q& C
11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕. f! y! b+ {1 `7 @+ |0 ^/ e! p# k
12. 芝麻芝士蛋糕公仔箱論壇9 X1 v5 z! W9 x" T5 ?/ U9 U

朱古力芝士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb! k4 |6 ?: F3 D5 i
材料:
朱古力清蛋糕材料*︰
蛋 5 個 www1.tvboxnow.com% ]4 y" p2 L* |& r  ^3 q9 A2 y  L
糖 75 克
麵粉 60 克 tvb now,tvbnow,bttvb- {) ]  o2 _! P% {% X7 ^$ T
朱古力粉(無糖) 15克 tvb now,tvbnow,bttvb: @( K. I& _- k5 g
栗粉 25克
鮮奶 25克
油/牛油(溶液) 25克 www1.tvboxnow.com% j: ]$ Z4 }7 ~8 |/ D9 w1 }
芝士餡料**︰
忌廉芝士 200 克 www1.tvboxnow.com2 ?. @% T: z" M. a
糖 60 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?- O% a* d1 G* @
鮮奶 45 克
魚膠粉 1 大匙
檸檬汁 10 克   `: m: P, g. l! A" o) j6 p
水 2 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ M$ `% N- P6 e/ V7 \$ H! t/ `/ \$ F8 B3 L
忌廉(打企) 250 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j6 S9 i; D: Z# `
Rum酒適量 $ `, p. @. n5 O8 I: [
裝飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E4 K% A* ^) h1 v4 H- a. ?0 m; e
喜愛的鮮果適量 & ^& }% {; D9 B/ N2 x0 s
用具 3 f+ J) s- a. u6 g" o; l
15cm圓形模
朱古力清蛋糕製法: 公仔箱論壇: s7 [0 ^  W4 y! C' P* z. c! V
1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。9 _- l) U7 ~7 v/ H! |+ D  D
2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d. L$ q6 A# e5 K. v& O& y2 Y
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。! F. f# ?- q4 Z# ?1 A
芝士蛋糕製法:
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。 6 c, T9 x$ d2 D8 k, e& U  H
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。www1.tvboxnow.com) k* {( S8 H% v% D4 i- M
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。
4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g1 y  Q- ]8 H' M1 B
Ps: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:38 PM 標題: 藍梅芝士凍餅

tvb now,tvbnow,bttvb4 q# s# ~% J; ~# w
餅底材料︰（7”蛋糕一個） www1.tvboxnow.com/ q3 n5 b. M1 u- B( \- K
無鹽牛油(溶液)  60 克
手指餅 (Lady Fingers) 150 克（約16條）or消化餅
材料︰
忌廉芝士 250 克
糖  70 克 tvb now,tvbnow,bttvb4 _1 B$ \  K( S) ~
魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）  www1.tvboxnow.com" o. v" t  m* [+ \& d
水 3 湯匙  ) M6 m# p" c- J7 y/ x
雞蛋  1隻公仔箱論壇6 }7 k5 K% l# ]& v# T( G( A; O- |
忌廉  250 毫升  www1.tvboxnow.com1 ~" y% n4 C% b  i: [
酒  1 茶匙
云呢拿油  半茶匙
藍梅 20 克
餅面材料︰
黑加侖子喱粉  2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb) B: q3 D8 o7 |5 \. t7 r2 Z
魚膠粉  1 茶匙  " ^6 D' M  _$ h4 |: P- n5 g( Z1 R6 P
水  150 毫升  公仔箱論壇# R5 h# V' g% V# M- X9 p# U
藍梅 100 克  tvb now,tvbnow,bttvb7 }) A1 c, g" |; @
裝飾
發起忌廉  適量 www1.tvboxnow.com% o  r- a7 o" _& L& I5 }" v, e
用具
7”蛋糕模一個公仔箱論壇! x, G/ X7 A$ @/ Y" Y
蛋糕製法:
1.
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。. q1 \/ j& U+ j. a. z

2.  _, d. t7 ~! E* C* ]9 O( ~4 I
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。

3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。
　 ! A( D) ^3 J2 \8 U
4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。
5.4 \4 _% y( Z4 p6 U3 G2 }$ C
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。  L$ h: d' D/ |; r+ _" R

6.www1.tvboxnow.com! a# y# |* t# f* F+ |4 N
另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。

7.
用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:41 PM 標題: 黑白芝士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb& J; M8 Y4 W5 K) }5 u
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb0 F) X* r* k, J# ^; b% c* G: @- z
牛油(溶液) 20 克  公仔箱論壇( D  ~& ^% W8 S; c* W# S% G9 i% J
消化餅 75克  0 O- b( ^) }  W
材料︰
忌廉芝士 250 克  ) ]& n, u: i+ _/ n* P
砂糖  40 克  公仔箱論壇. i5 K7 H- y2 U' m
蛋 1隻
黑朱力  30 克  tvb now,tvbnow,bttvb5 g6 \  Z7 t) q* x& s) Q* F
白朱力  30 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L- v2 j- x# h( f9 V# T( i$ `6 J% X
雲哩拿香油  1/4茶匙
Rum 酒  適量　
製法: tvb now,tvbnow,bttvb/ Z' Q5 C1 u4 O& B
1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。
2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s7 H" M$ S+ A7 k7 J5 p
3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。
4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。
5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。www1.tvboxnow.com. v& j, ]$ _& c" z/ s) j
6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:49 PM 標題: 日式芝士蛋糕

材料 www1.tvboxnow.com6 R2 t" f% d% j& T2 a0 m* j1 d
忌廉芝士  250克 / T2 ^; e- `8 x2 q& E% g. {
砂糖  40克 www1.tvboxnow.com& l3 _& x1 Z, R' y6 K" o* W
淡忌廉  100克 www1.tvboxnow.com. t/ z# Q3 F3 `2 J6 X
蛋黃 3個
低筋面粉  20克公仔箱論壇3 U9 \8 K$ G- Y  y5 X( L
粟粉  20克 tvb now,tvbnow,bttvb1 M& i0 }4 \# |  T) k8 L; E
蛋白 3個
砂糖  40克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k# w% @2 ?# `$ J5 R- U: z
糖粉  少許(裝飾用)
製作 % e) X1 X/ Q4 Q& I2 X! c6 j3 W
1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀，再加入40克砂糖攪拌至起白色。1 `; o4 [" F! F1 r
2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉，每加入一樣材料時要把材料攪勻。
3.將蛋白打至起泡，再分兩次加入40克砂糖，用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜。& e/ w$ z( U2 d' G; P: W
4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻，餘下的蛋白霜再分兩次加入2內。
5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中，再放入注了熱水的平底金屬盤中，放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。/ l& H/ N; |7 x9 {* [
9 y9 t2 W, J7 m3 U

材料（15CM 摸，六人份量）
忌廉芝士 250克　 tvb now,tvbnow,bttvb' L- h" H' Z+ V% _
牛油 30克　
牛奶 125毫升　 ; ^- n7 F. x- {2 E8 ]" x
蛋白 2隻　
蛋黃 2隻　 3 j& R! K2 V- V% Y
砂糖 20克＋40克　公仔箱論壇2 ^# ^+ ^  n5 C' t
栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙　 1 n) f# S' U; `% k  t' T0 Q
製作過程 / \! X- |  R% w$ ?) ?2 X
1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。www1.tvboxnow.com, I7 O  H$ H3 C
2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。
3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。
4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。
6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。  _2 U3 a3 a% J( \( S
7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。
8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。
9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。
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1 U5 Y; {: Q  b! y) ~( p
材料 (15cm 餅一個份量)︰
麵粉 30  克 tvb now,tvbnow,bttvb# O1 n6 h2 z4 n0 r+ A( E
粟米粉 10 克  公仔箱論壇# V1 b5 ^1 \4 k+ J' i2 N( i
蛋 2隻
糖 40 克
卡夫芝士 2 片
淡忌廉 50 克  www1.tvboxnow.com2 O( M6 I6 N+ X; y0 A
牛油 30 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W, @7 ]' H2 l. M/ G9 _
用具︰
15cm 圓形餅模一個
製作
1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。 * a1 U' u/ o3 Q0 L
2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y0 Z7 E) u! S+ ^8 a
3.蛋黃 + 糖 15 克，用手打至淡黃色。
4.篩好麵粉及粟米粉。
5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油，一同隔水煮熔。
6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水焗 30 分鐘。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:53 PM 標題: 雙層芝士餅

' G4 Q5 t  X5 `  L# \* T$ l
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） ( d' v1 K1 i# d
牛油(溶液) 30 克
消化餅 100克    `7 g9 G/ t, i* \' ~
上層材料(雪既)︰
忌廉芝士 100 克
朱古力 50 克  公仔箱論壇' {* ^. J  `2 N
忌廉 40 克
忌廉(打起) 100 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L5 a# |- a+ D" a
魚膠片 4 克  tvb now,tvbnow,bttvb9 }4 \* u& S  L( B9 k( a$ O2 C
糖 40 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O3 d; F/ `) }: b3 H; G
下層材料︰
忌廉芝士 200 克
糖 30 克
蛋黃 30 克
牛油(溶液) 15 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P8 R( Q0 k" v( \: T& Q
忌廉 30 克
蛋白 50 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P' I2 t' O9 w5 ~  v
細砂糖 30 克
上層製法:
1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。$ U& D" x' [& Q8 P6 ^" h' ~
製法:
1.將消化餅壓碎，加入溶化牛油後壓在模底。tvb now,tvbnow,bttvb, g8 n% ]# x- w7 N# L- A: f
2.忌廉芝士加糖打至軟身。
3.蛋黃分次加入(2)中。
4.將融化牛油加入拌勻，再加入忌廉拌均。 tvb now,tvbnow,bttvb, O, M8 @0 V5 Z: i
5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。公仔箱論壇/ `, ]2 t4 ^2 X5 \! m
6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊。 $ y8 J+ m) L# f/ w: Q0 d, d" E
7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb  |8 d  x9 d8 n$ E4 I9 \0 d
8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:55 PM 標題: 珍珠米芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 25 克
消化餅 75克  公仔箱論壇: l3 p6 u0 W' |8 B( m( B
合桃 1大匙 * A! H4 F- f* E) Q9 t& z
材料︰
珍珠米/壽司米  50 克　 tvb now,tvbnow,bttvb" o: K2 Q1 N! s# y
豆漿(無糖)  200 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^1 Q' z6 u$ f2 Z& w
忌廉 50 克　
忌廉芝士 250 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F. q# S, E, K& f! s
砂糖  70 克  . j- l; t! e1 J0 _/ \; O
全蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?0 C; I$ h. U9 S3 f% N
蛋黃 1個　
雲哩拿香油  半茶匙    H6 [" r$ G2 A! y5 c+ A3 ~
製法:
1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。公仔箱論壇9 Q% E( i+ o# ~' O7 ~9 E0 k
2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。
3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。
4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。
5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:01 PM 標題: 綠茶芝士蛋糕

材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個) # H/ m9 g0 O1 m" T( h
忌廉芝士 250克 # T/ l+ Y  D2 ~
鮮奶  125毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?9 ^2 e5 V$ E3 T$ I
無鹽牛油  45克  　
蛋 4隻  　
砂糖 80克　
粟米粉  1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! i$ R; x& `, n$ i! w8 U" K" R
低筋麵粉  2 湯匙　
綠茶粉 15克　
食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^; H" K: Z: [( ?3 Q. V) E
rum 酒  1茶匙  　公仔箱論壇. L8 m0 B  z2 E
他他粉 1/4茶匙　
製法: ' X) u" B/ g+ d
1.預熱焗爐180度。所有材料要室溫。
2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。
3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。 - C$ J- K9 f- A9 v4 M
4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:06 PM 標題: 低脂肪紐約芝士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^0 Z, g6 F2 |  e8 a8 P% u& L
麵團材料︰ (7吋模份量) www1.tvboxnow.com, Z$ S; o# Z5 g* |# s& S
茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克
忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a( Q& R5 A1 s, U! b6 j1 ~6 _1 d# ?
糖  160克公仔箱論壇6 t' k! k) l! s6 A+ U+ I
檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個 $ m6 U$ S% w$ `9 X
蛋  3只  公仔箱論壇# X2 v/ C6 h. j' D2 e
粟米粉  2湯匙  ' J& Z* K# A. H% ~
酸忌廉 (Sour Cream) 235克
雲呢香油 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @1 W1 a2 G0 Z6 p# T, u
藍梅醬的材料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?) J$ j/ F1 }+ B# z
冰鮮藍梅 150克  tvb now,tvbnow,bttvb# \& U# z$ V% F
糖  2 茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k2 g+ c; C$ H) T" [
粟粉  1茶匙 " y( _# X1 f: _( z; U' e3 p# }4 I
藍梅酒or kirsch  1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P0 d; y3 e$ ^
做法:
1.預熱焗爐170度。) N5 K* q; W( I. ]
2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s! o$ ~. ]/ p4 m1 n; L4 O
3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。 : G9 _" ^" c# ?; n% [7 e
4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。
藍梅醬做法: 7 R/ s7 F  H5 y/ c* b( L
1. 藍梅室退冰，用篩隔汁，保留藍梅汁。 tvb now,tvbnow,bttvb  }7 Z2 q! @' M' W% ?' T- m0 f
2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。
3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。  0 _. l3 A& s6 g8 m- Z, y
4. 可塗於蛋糕面上。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:08 PM 標題: 百利甜酒芝士蛋糕

- M9 _& y  I9 F% ]" I
餅底材料︰(6吋模份量) 0 p  m4 K% h' P% \7 E. f4 {
餅碎(茶餅／消化餅) 60克
牛油溶液 35克
餡料︰ tvb now,tvbnow,bttvb) l: L0 T! G8 O! r; p4 v' F7 U) h
忌廉芝士 250克公仔箱論壇% \( m% r( I% v  }
蛋黃 1隻
甜忌廉 70克  7 ^' s6 j7 M; X) j0 i' M  N" U5 E
糖 50克
魚膠粉 2湯匙
溫水 3-4湯匙 8 ~/ e1 t8 {* X0 |- \, j1 r
百利甜酒 60克
裝飾︰
新鮮藍莓和龍珠果適量 www1.tvboxnow.com0 Y, J$ v# E7 y3 J
製作公仔箱論壇* X" N% `  m. c9 o6 I2 \
1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。  tvb now,tvbnow,bttvb6 Y$ H* s. O7 Y2 Z' v4 l% P' F% [
2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。 . p" C& I4 a( o
3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。 . L0 ?% n: \( {/ o
4.淡忌廉打起至6至7成企身。
5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。
6.忌廉加入芝士當中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?( u5 W0 Z# f4 a, R
7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:11 PM 標題: 豆腐芝士蛋糕

材料(6吋蛋糕份量)
忌廉芝士  70克 & T" q8 {: E2 S. @
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克
糖 25克 . |# H+ t$ W# Z  J1 [7 o: `
魚膠粉  7克 www1.tvboxnow.com9 n0 t, K& G% W9 h( d9 Y
淡忌廉  120克 tvb now,tvbnow,bttvb' I# j2 q( s! U; T! {! R! {# ]; k
蛋糕片  1片 # ?$ t0 C( q% @5 W* e% o0 x: n
椰果肉  30克
製作
1.豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。  G8 j. p) k! e8 o5 n% l
2.打軟忌廉芝士，加入糖打至軟身。
3.加豆腐入芝士中，打勻。公仔箱論壇7 H5 W9 e6 D; r, V# G0 M& y1 Q$ }
4.打起淡忌廉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]0 ]8 I9 ^4 q6 B  d$ K
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)，攪勻。
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻。公仔箱論壇: H$ D% l* [0 T
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)，雪櫃雪兩小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:17 PM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb$ F$ @) _0 |/ n2 ~' e
ricotta cheese 125克公仔箱論壇: l9 [, j' z; |1 h0 }+ r4 g8 ^
淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克公仔箱論壇+ r/ t7 E* g. Y& n+ n9 h3 i- {
monin玫瑰果露 2 1/2湯匙
石榴糖漿  1茶匙  (optional，調色用)
蜜糖  1湯匙
砂糖  15克
魚膠片 9克    & A8 Z+ e4 f3 b) \
海綿蛋糕 1片
餅面果凍裝飾材料www1.tvboxnow.com' j2 _7 Z* R4 b: o# J4 d  v
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙
水  120ml (半飯碗)
魚膠粉  2小匙 www1.tvboxnow.com/ W  U$ W6 Y2 N$ }0 Q
糖  15克 5 H1 R3 Y) L+ }% J
製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E* g4 y. v# T- \# Y
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 www1.tvboxnow.com# O6 H' j7 k1 n( R+ S  N
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 : ~4 R4 Y$ ~/ [5 T
3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 2 _# n: j) e  }# B- Q- s
餅面果凍裝飾製作
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G9 I  m- P: V. i# g9 ]
芝麻芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 k! C. V; W$ f5 c0 C( ?2 V6 G

tvb now,tvbnow,bttvb5 u% j' Q2 ]& H! M7 D6 A
材料︰ (15cm圓形模份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b  d+ d! K! G, e
15cm圓形蛋糕 1片  　9 p! L, N+ e3 m" F9 P
純芝麻粉  15克 www1.tvboxnow.com. _6 x- l( r' y* ^
忌廉芝士  125克
糖  50 克
鮮奶  100克 tvb now,tvbnow,bttvb& c9 b3 i$ K- ~* n: n5 j# a# t
魚膠片  2.5片
忌廉 250g  250克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _8 c! H& X* i: r  X  h: v
製作:
1.忌廉打起，放入雪櫃備用。 3 Y4 P! h* B- {9 f+ r. \
2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。$ z, \2 E) ~' ?% V6 z
3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E' q% D- r, s) T7 [$ g7 q
4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。
5. 再加入芝麻粉拌勻。 0 b1 g2 I) S8 U
6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。. ( {2 F6 d' Z' D
7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。+ `; P: m) w8 [) M& p
% |- W9 U# x. p/ U: C: Y
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 01:24 AM 編輯 ]

作者: 600544 時間: 2007-2-3 04:05 PM

thax alot
i really love your post with pics
^:)^ ^:)^ ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 11:58 PM 標題: 慕士蛋糕

慕士蛋糕
1. 芒果慕士蛋糕www1.tvboxnow.com& d- |6 C: ~% H( {: l9 V* B
2.椰子紅豆慕士蛋糕www1.tvboxnow.com+ K" ^/ E% {# s( M* y5 b9 I* _ z
3. 楊枝甘露凍餅
4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 21 c3 P0 V! b. B& u4 t% N+ k
5. 士多啤梨慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* f3 f' |1 R# q6 X4 t
6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕2 v# s0 R* E! z) P) [4 {5 e' q7 d6 c
7. 菠蘿慕士蛋糕
8. 荔枝慕士蛋糕
9. 濃情朱古力凍餅3 k' R! Y: \, k0 l' b1 O
10. 香檸慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 }8 j' {1 U. M: e/ m
11. Mocha慕士蛋糕
12. 奶茶慕士蛋糕
13. 益力多西米慕士蛋糕
14. 橙香乳酪蛋糕
15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
公仔箱論壇& q" p5 ?$ ]8 B/ }2 A6 G6 ^1 z+ Z
芒果慕士蛋糕

材料 7 T% [( @1 M' E- A
芒果茸  100 克　
忌廉芝士  100 克 * S8 P3 N$ C% ?# @5 y, I
糖  50 克 tvb now,tvbnow,bttvb# X( ]: d4 B. n9 {) T7 z% V7 ?0 d
蛋黃  3 隻　
魚膠片  3 片　
檸檬茸  ½ 隻　
檸檬汁  1茶匙　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b7 i% E+ J9 H% ~8 e3 z, n" T
忌廉  200 克　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l5 g1 s1 d9 K4 _* q1 h5 ]
酒  2 茶匙　
製作
1. 忌廉打起備用。tvb now,tvbnow,bttvb' v$ @# {, Y: M( l1 s4 W% l, C
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。
3. 將魚膠片座熱水浸溶。1 d3 r# f! @- i* h0 Y
4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^% o6 o1 M4 Y( U/ P7 _& D

椰子紅豆慕士蛋糕8 ]4 c, h/ X. {9 L( ?! v

材料（八人份量） ( X# d/ b0 ~0 y! G& K
椰子粉  20 克（超市有售）
滾水  40 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y, a: O% r: T) D, n# P+ g6 o
淡忌廉  130 克  $ I1 ~) J1 V, A5 U' ~, F, y+ a
紅豆茸  70 克（可自煮或買豆沙，有少甜）
魚膠粉  6 克  ; [. k0 |9 |% @3 r: T+ ~! P5 n  l
椰絲  適量
蛋糕片  1 片
蛋白  45 克（約1 1/2 隻）
糖  20 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r2 o- n8 w' i
用具 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^. u7 {& R5 C) r5 r3 x: ~
通窿圓形箍（7-8吋） 1 個 0 ]% A2 d2 {3 ^2 X
保鮮紙（包圓形底）  1 張 www1.tvboxnow.com6 R6 O0 L* l+ o2 v  V
底盤（入焗爐）  1 個
膠刮  1 個 ) f6 {" }+ q6 \7 l9 d3 d9 f! ?! l$ ]# i
打蛋機  1 部
製作過程
1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。
2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  E7 P; [; n" X% F: [: h
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。
4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。公仔箱論壇' @# ?4 t% N2 V
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。www1.tvboxnow.com8 Q+ n+ m/ A) S$ P  D
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成

　
www1.tvboxnow.com% p! @1 P' W4 u7 i
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:04 AM 標題: 楊枝甘露凍餅

蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個） # I; w# _1 @) l4 @; T- f) L1 U: f
(A) 材料 tvb now,tvbnow,bttvb, y# m. J2 d& V2 h) w8 A
幼砂糖 19 克
蛋糕乳化劑  2 克
雞蛋  1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o3 X+ v; d8 l
(B) 材料
低根面粉 (或面粉 ) 19 克
(C) 材料
牛奶  10 克
油（牛油、菜油均可） 10 克（最後落）公仔箱論壇, L5 J' j1 k1 V
慕士料︰  ) h9 C- A: j- ~6 ~
泰國金柚 2-3 片（拆粒）
芒果  1個（切細粒）  4 P1 X5 l  o) W) q" @! T' {
綠西米  30 克
椰漿 25克
芒果汁200 克  , ~- n" ~# S, C
蛋黃  3 個
糖  20 克
甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克 tvb now,tvbnow,bttvb' s3 l5 J0 l, O) G+ X
魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C5 h2 W. C+ y
水  30克 / F+ L; |/ Z& ~9 b8 y0 q& L9 S
裝飾 ( H/ }5 [( g" i# k+ Q& }: h
喜愛的鮮果  適量
蛋糕製法:
1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。 tvb now,tvbnow,bttvb, w  c% p. r7 e% _9 _, e* h3 h
2.再加入(C) 的牛奶拌勻，再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。9 ~7 y+ P& j5 k- N7 O
3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。
4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。
慕士製法: # z, k$ W! G! V1 F# @2 |6 i
1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。 ) D& F( G2 W+ p4 D
2.魚膠片 + 水煮溶備用。
3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。
4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:09 AM 標題: 白朱古力慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb6 ]0 T( W+ S. P! c+ _3 K: u
朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量) 3 ^* C7 z* g3 ?; Z* ^* }0 s  _
全蛋  4 隻　公仔箱論壇5 m4 u" t/ C! B- E* [. N
砂糖 150 克
中筋麵粉  110 克 , Q8 a: ?$ N' {4 ]
粟米粉  35 克 tvb now,tvbnow,bttvb4 D6 T6 d$ }0 Q  M6 ^
(冇糖)朱古力粉  20 克 tvb now,tvbnow,bttvb& Y* q1 k. g, U8 N# f
白朱古力慕士材料  公仔箱論壇& I* ^: x  ^% f- ]1 V  _" ?
牛奶  150 毫升
蛋黃 2 隻
砂糖  60 克
魚膠片  2 片 : a6 ?/ ^6 j4 y8 {: p  Q
白朱古力  115 克
忌廉  350 毫升　 ' U- ?$ T( p) X( s. q
飾公仔箱論壇  t+ \# ?3 F. P3 q& R8 d) R  Y
士多啤梨  1粒 (一開二) 　 www1.tvboxnow.com5 U- X. g2 U* S. Q" G% p
蒟蒻粉  1包　 $ S6 w# a% v4 a, _) S
用具
電動攪拌機
打蛋器" W7 U; f5 c( R/ F
直徑18 cm 圓形活底模一個
保鮮紙、牛油紙各一張
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `0 V+ }% y" y7 N" d4 C$ @
朱古力海綿蛋糕製作 . ~: T4 a# a( V- a' D
1.  預熱焗爐210 C。
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。- l" g2 Z! }/ n% V& w* A
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。
4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H3 p4 o2 O% i, u/ v
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。
朱古力海綿蛋糕製作
1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。1 k! D! m1 @. ~2 _
2.變成 30 C後，慢慢加入溶的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。
3.再加入打發至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。
組合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P" x: Z8 A1 J: O: H: D' j
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。; C; Z: f$ d6 t+ \( ]7 b# f+ B
2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片，倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可。
想偷懶就去market買d蛋糕片代替.

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:17 AM 標題: 士多啤梨慕士蛋糕

材料 ( 6 人份量) 8 E* w, s6 U3 U# |
清蛋糕片一片(直徑15 cm)  www1.tvboxnow.com0 [* B3 ?. _+ b( I' e" V5 f! ]

士多啤梨300 克
檸檬汁 3 湯匙 , k0 \* k8 v  I
魚膠粉 1 湯匙 : H; |1 e7 ~+ Q) K' h/ X
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)
蛋 1 隻　
忌廉 200 毫升　
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 www1.tvboxnow.com9 h5 `, a8 n# v9 {0 v# R  e
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 0 s" C! W3 q6 ^
飾 www1.tvboxnow.com, Z8 r% s8 Y" @
生果多少隨意　
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 # B8 `0 A9 x2 H- e8 f
用具
電動攪拌機
打蛋器+ h9 b# _/ R! r/ ^# n
直徑15 cm 圓形活底模一個
保鮮紙一張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T! {* K+ r! U. }1 H. [
製作過程 www1.tvboxnow.com" `, k$ V5 ]4 m, e: v! L! w) F- n
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  ; K( ^7 t, L2 Q1 B8 t7 G: g
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可。
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:21 AM 標題: 白朱古力薑夾心慕士蛋糕

公仔箱論壇( y" Z. ?& [& X% K. ?& s
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
低筋麵粉  50克
粟米粉  15克
無糖朱古力粉  10 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |2 q$ _9 G: l3 I  I
雞蛋  3只
白糖  80克  ! E4 ?4 u  f3 m5 A- ~
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) . J8 z( u- {. j( H5 s. ]
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃) 公仔箱論壇" k! n" c+ z+ s* c/ x
糖  15克 tvb now,tvbnow,bttvb% H  |/ e9 ?! W1 p7 h
鮮奶  125毫升  - l) e* V2 [! u/ s7 b3 u
白朱古力磚  140克 www1.tvboxnow.com3 C# Z. e7 j' k3 V2 G- L
魚膠片  4片
薑 80 克  tvb now,tvbnow,bttvb- j" O/ u2 k2 y
忌廉  350毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [1 q4 I# x! s0 b0 i
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  www1.tvboxnow.com; L) j+ m; e( [& h  }' Y. h! E
裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~2 f; ]& m& A0 A. W3 E
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠適量 ! H( v' [2 ]7 t; O9 Z+ O: ?
用具
長半圓筒形模一個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s$ K$ @- D9 v2 @
長形模* 一個
蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |( T  I6 N, b+ u
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。公仔箱論壇! M) g* d4 B3 L) v8 d1 o
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 www1.tvboxnow.com! d& Q% b! d- j8 Z" U, z. e0 d
慕士製法:
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色。www1.tvboxnow.com# E  I4 e6 E: P$ K" ]
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴。! ]) c+ T' X/ d( l5 h5 @
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。www1.tvboxnow.com( s0 ~! T& o( Q/ R  B* M4 a6 w
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s  r1 h: |. X9 W$ B
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:26 AM 標題: 菠蘿慕士蛋糕

8 _( J3 L+ p. S* w
材料︰ (6 吋蛋糕份量) www1.tvboxnow.com1 m. L% N' h- ]) D2 w1 v2 Z" G
清蛋糕片  1 片  　
菠蘿蓉 234克
檸檬汁 2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E( m. A; W4 N" V7 ?) }' G! ?; a
水 1 湯匙
魚膠粉 1 1/2湯匙
幼糖 80克
蛋  1 隻公仔箱論壇! ?# H8 |+ f+ O- i& t3 S& i
忌廉  200 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb6 N- L6 u, X  C1 P8 x1 a* a
生果( 裝飾用) 適量  tvb now,tvbnow,bttvb- q& d/ Q0 }' o. F) u4 Z' V
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片
做法:
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內，用熱水坐溶備用。
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。www1.tvboxnow.com& A; _& |& C# l3 V! f
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! l: G" c# b6 ^/ M* G
tvb now,tvbnow,bttvb$ x% y$ l1 e- f/ j9 j
荔枝慕士蛋糕

材料︰ (6 吋蛋糕份量) www1.tvboxnow.com5 E# x( q' G  G0 K; g# W% a% Q; f
清蛋糕片  1 片　
荔枝肉 200克 9 Q$ X3 @9 B- S- m& g. w  x
荔枝汁  20克
水 15克
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙
魚膠片 2片
淡忌廉  120克
蛋白  30克  公仔箱論壇0 }/ X, \( v& P# _( @8 `+ D
砂糖 15 克  5 m: l. m% b2 k. F, P
做法: www1.tvboxnow.com2 c# A# f# p) K4 ~1 b
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。公仔箱論壇3 B2 p0 @; j' E2 T; p3 {1 X" w
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
4. 淡忌廉打起。
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
6. 組合：清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:32 AM 標題: 濃情朱古力凍餅

餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb7 L+ ?) Q" p; U: l
牛油(溶液) 40 克
OREO 餅 150 克  5 d0 C& Y3 A- z- O6 c( Q2 K# V
材料︰
朱古力 200 克　
幼砂糖 70 克  　 ! }/ V( Z  X' o
牛油  175 克　 tvb now,tvbnow,bttvb2 F+ O+ G+ `+ M% h" t. T0 v
水  40 克 tvb now,tvbnow,bttvb  k5 z0 R6 ~8 O8 O/ j7 ?/ `2 j1 ?
蛋黃 2 隻公仔箱論壇# v6 `  I' t1 y4 r, v! L4 W0 H
雀巢朱古力粉  40 克
忌廉  450 克  　
魚膠片  2 塊(大約10克)  ; R( j, L( v, K0 F5 O7 C! P6 }, ^
製法:
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  公仔箱論壇7 i5 r8 `# C4 V: p
3. 座溶朱古力後加牛油。公仔箱論壇: e, n# r. M2 @* O1 O) O+ Y
4.蛋黃打起至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb) R1 C8 \  d- @' L; r
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。tvb now,tvbnow,bttvb$ H0 r, R4 t; e2 D
6. 將忌廉打至8成企身。 tvb now,tvbnow,bttvb% c: P0 ]( P: p2 J/ c5 q
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y* V5 M) J4 f4 ?8 M, T9 c0 X
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開。

香檸慕思蛋糕

www1.tvboxnow.com- |' J9 a% l, K( X0 J: H' E$ I" G
材料  www1.tvboxnow.com' q9 u$ r3 V6 l7 f' Z% ^
清蛋糕  一片  9 U$ A4 h3 {& U  n% f9 [( V& j# r5 i
蛋  兩個  - B! B3 s# G6 C# g0 v
栗粉  1 1/2茶匙  8 O1 @, Q; e! v$ ?' F( m7 @
糖  40克
牛奶  160毫升 * }8 C( b" t7 f5 o2 E/ g$ s
檸檬  一個 (榨汁 )  www1.tvboxnow.com( `6 h4 `& Y( J$ e& X- [% c
魚膠粉  2茶匙  $ R1 l: x" V' }/ }: G. r1 }
鮮忌廉  80毫升 www1.tvboxnow.com+ w: Z7 a. b2 [  ?
製作
1.清蛋糕置蛋糕模中備用。7 r0 R6 C$ @, Z  O
2.  蛋黃、糖、粟粉打勻，慢火煮熱，一邊加牛奶煮至稍杰。
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻，加入(2) 中，拌勻。  % ?  E" t8 e. E; Y; u! n
4.鮮忌廉，蛋白分別打起，和已放涼的(3)拌勻。
5. 倒入蛋糕模，雪2-3小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:35 AM 標題: Mocha慕思蛋糕

咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)
低筋麵粉 50克 www1.tvboxnow.com7 D; u5 N4 R3 T8 T0 E9 a
奶粉 1/2 茶匙 # W8 v9 N9 u& n+ P$ P, _: _
蛋  兩隻 ; P5 O- K9 i  ^7 ~! l( K9 W1 i; Q: I
糖  50克 - }% ^% z8 Y5 |; e
水 15毫升
溶化牛油 10毫升
咖啡粉(即溶)  5克
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  www1.tvboxnow.com- L3 u5 V5 i& V$ \0 C7 ]5 m
蛋黃兩個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \$ T5 f; O( ]) [
糖霜  20g
水 30毫升  公仔箱論壇/ y, }* \2 x1 d1 c) {( r
黑古古力 20克
咖啡粉  1 湯匙
魚膠粉  1 1/2 茶匙    d' D2 K% r- k2 s+ \+ M
淡忌廉  125 毫升
咖啡蛋糕製作
1.麵粉、奶粉先一起過篩兩次，預熱焗爐170度。公仔箱論壇: e- w& Z  Z7 P+ u' M
2.牛油用熱水座溶，與咖啡粉，水拌勻。 5 v( P) l( j* b" f$ a
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
4.分次篩入麵粉和奶粉，用手動打蛋器慢慢伴勻。tvb now,tvbnow,bttvb. x. Q( [0 m9 F
5.取少許麵糊與(2) 拌勻。
6 轉用刮刀，承著(5)，捲入麵糊。 7 r# B) Y- R3 R9 h/ h3 ~" O. V
7 將麵糊倒入模具，放進焗爐焗25分鐘，倒扣放涼。
慕思製作 www1.tvboxnow.com, `3 t7 }6 X: O9 d  z) M
1.蛋黃+糖打至淡黃色，和已座熱水至溶的古古力混合。! o' A. g% Y& `6 J7 D( Z( }1 l' b0 c
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ B+ h3 e- m, a% U7 M( m" P
3.(1)+(2)，淡忌廉打起(約7分) 。
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻，再全部拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @7 X1 D# |* t* b* y1 W
5.蛋糕橫切兩片，其中一片放於模內，倒入咖啡慕思。 tvb now,tvbnow,bttvb) \5 H5 G5 ^; z' H* \/ `
6.雪四小時左右，脫模

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:39 AM 標題: 奶茶慕士蛋糕

3 k7 \3 ?+ p4 x; }' m/ k! f
材料(6"份量）
清蛋榚一片  　
蛋黃 3隻　
細糖 40克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z: ^3 U9 X; e- x9 c7 j
鮮奶 80毫升　
無糖黑朱古力 40克　
紅茶包 3個　
魚膠片 10克　 ( {* W. x; }1 O9 R1 X
淡忌廉 250毫升　
製作 www1.tvboxnow.com. e) Q$ ]  t1 K: ^
1.蛋黃+糖打至淡黃色
2. 將己溶朱古力混合(1)  7 V# z# E6 }: K8 }+ x
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片
4. (2)+(3)  3 G6 c* ^% i& i8 U  H. `
5. 淡忌廉打至8成企身
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H0 `" y2 f0 U  w: t: B

) t: u: Z; ]# ^# }6 B
益力多西米毛士蛋糕

材料 + i6 F- M' S" W9 m) F
檸檬汁(或水) 2湯匙  # w' t* ^; z* V4 h0 T; ]
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H4 x# c7 G2 l% k, ?2 d  J2 |
淡忌廉 200毫升
糖（可自己調較甜度）約80克  www1.tvboxnow.com# e  s) X+ ?3 W
益力多 3支 (一支有100毫升)
細西米(己煲熟) 40克  www1.tvboxnow.com9 b# D$ z: e' v( ?! }) a/ d9 U
海綿蛋糕 1片
毛士製作 www1.tvboxnow.com, E7 {% e! v! g7 [6 h" [: C
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  www1.tvboxnow.com, }* q7 m; C( R, N* |
3.益力多倒入加入2拌勻。
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [; X6 n) V' E
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
蛋糕組合 + l* {7 ^+ s3 X( D2 u8 |& |; S
1.
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:44 AM 標題: 橙香乳酪蛋糕

www1.tvboxnow.com; O/ o6 @" E7 G
消化餅8塊 tvb now,tvbnow,bttvb3 o+ W  K$ I( {/ H+ `; W
牛油40克
無糖乳酪 100克
橙汁 150 毫升
檸檬汁1 湯匙
甜忌廉 150毫升
魚膠粉1 湯匙
糖 3 湯匙: h9 Q' H8 c$ M
水150毫升www1.tvboxnow.com  K$ w  D; f! g, c
橙皮粒隨意 0 j. [, R  ?7 q% h4 B  t
製作過程
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底。% N) i+ u+ v6 ^! \  [8 z% j. F
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼。
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻。 www1.tvboxnow.com  T* \; v3 `% m3 O$ P5 o
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
5. 加入橙皮粒。 tvb now,tvbnow,bttvb+ G2 B6 K& U1 g/ v" L7 e4 W  R% ?
6. 將(4)加在有餅底之模內，雪三小時即成。

芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕www1.tvboxnow.com- i2 L& L9 _/ c% b

蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）公仔箱論壇8 M1 y6 N% c  L( M% x1 J' R
清蛋糕 1片 tvb now,tvbnow,bttvb' L# w/ l5 w: ~+ t% I8 Q. ?7 f
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
鮮奶油 (whipping cream) 30克
牛奶 30克  www1.tvboxnow.com' \( N, s( @! j; K' m
椰汁 60克
砂糖 6克 & V* j/ X5 L, l% x: p
果凍粉 6克
芒果乳酪慕斯材料:) b) m5 W" N1 k! ^! h! \
急凍芒果茸 180克
砂糖  40克
原味優格 (yoghurt) 150克
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g1 e) s) u( Q( P0 ^' y
鮮奶油  150克
芒果jelly黑珍珠鏡面
芒果jelly粉  25克
魚膠粉 1克    公仔箱論壇$ j' R$ R& X3 W- g
熱水  50克
黑珍珠適量
製作
1. 椰子布丁 : ! Y- v& d+ Y& N, e
1. 砂糖與果凍粉混合
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾公仔箱論壇* H8 E# \+ b6 c0 ?0 w
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
2. 芒果乳酪慕斯 : www1.tvboxnow.com  `2 v/ R* f0 L
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 tvb now,tvbnow,bttvb4 l$ c# F1 G; d$ w1 s1 \. l
2. 芒果茸加糖拌勻
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v. K  p2 I: p" ^" o
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 tvb now,tvbnow,bttvb5 p0 f# T, j5 M2 }% d# M* X( h
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 www1.tvboxnow.com4 J4 F1 z9 S6 r' R  U) L
3. 組合 :
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內公仔箱論壇) S) F) s, q# R
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k  F# ^' i7 ?! X3 w
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間公仔箱論壇) E/ }$ u$ U2 c3 k- F
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

作者: hildaha 時間: 2007-2-5 03:06 AM

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-7 04:56 AM

you are welcome, it's pleasure..lol

作者: gridiron_16 時間: 2007-2-7 05:45 AM

thanks

作者: lyyou 時間: 2007-2-9 06:30 AM

;;) 一定好好吃啦

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:09 AM 標題: 回復第 1 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks for share

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:10 AM 標題: 回復第 2 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou

>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:12 AM 標題: 回復第 3 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for share

作者: jelo0708 時間: 2007-2-10 10:17 AM

thanks for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:08 PM 標題: 回復第 4 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:18 PM 標題: 回復第 5 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou very much>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:24 PM 標題: 回復第 6 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks a lot:-O

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:30 PM 標題: 回復第 7 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou so much

作者: joeybibi 時間: 2007-2-12 09:14 AM

thax alot & D+ B, i- q! Q- B7 v
i really love your post
I will try to cook

作者: wood121 時間: 2007-3-21 02:27 PM

實在係wonderful!!!!

作者: kelvinlaw11 時間: 2007-3-21 07:24 PM

super good , i love this post...thanks ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:41 PM

朱古力蛋糕
1.普通朱古力蛋糕
2. 黑森林蛋糕9 q/ t8 x0 a* g7 |
3.朱古力核桃饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U  q& g7 B% l1 Y4 K
4. 榛子朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n- d* y% g0 J" X/ [! D
5. 特浓朱古力饼
6. 忌廉朱古力卷tvb now,tvbnow,bttvb; H# v+ u  ^) M4 u; |
7. 野杨梅朱古力蛋糕0 ~* X- k7 r+ c" z( A7 x9 J1 i
8. 朱古力栗子冻糕
9. 雪山朱古力软心蛋糕
10. 橙香朱古力软心蛋糕
11.MOCHA 芝士蛋糕www1.tvboxnow.com% `& S$ x" b" K0 `$ }/ l- ^

; Y" I: p) }: p* y, O. T
1. 普通朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 j) c$ Y" H2 j3 j. N0 S
蛋糕底
材料 : 1/2 杯水  V) M# u% K8 l3 i% R
1/2 杯奶
3/4 杯糖& }& {* `$ L; h9 N
2 隻雞蛋
3/2 杯自發粉
2 湯匙朱古粉
1/2 杯植物牛油
1/2 茶匙梳打粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o  P* t, l2 ]! ]# `( P3 m
8 i+ l) w+ B' E9 ?
可可糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K$ x9 _/ v  h3 D8 n( |' Z
漿材料 : 2 湯匙水公仔箱論壇/ q' f$ G6 A. U3 `9 {1 h
3/4 杯糖霜
50 克植物牛油
2 湯匙朱古力粉

做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一: o; V0 Z+ y& B! ~! w
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。2 p* R1 Z7 h& q3 O
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
好後將蛋糕倒出，以底為面。) Z. Q: ^$ J. N; ]9 ]
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上公仔箱論壇! a/ E* o  k' e" `) M# e! |
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:44 PM

2.黑森林蛋糕www1.tvboxnow.com2 T+ G7 U0 B' d! a2 z
材  料 : 3  隻雞蛋6 `" F& j# b' E) U3 q$ w
         3  安士糖
         2  湯匙溫水                               tvb now,tvbnow,bttvb. Q3 w- [" v0 q3 z( B
      1/2 茶匙發粉公仔箱論壇: i/ n( D6 w# H5 j
      5/2 安士麵粉
      1/2 安士可可粉* @( X  g* a  i; T$ D
         1  湯匙牛油溶液  q+ W5 J4 Z- E% J0 S
公仔箱論壇/ f& {+ ^: S$ p) v0 w- u0 M0 H  m
餡  料 : 25 ml 水www1.tvboxnow.com) S8 d  l2 a. h; a% j
         35 克糖
      750 克鮮忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G( I& {( }' i; e5 ~% g  e$ O
      100 克黑朱古力漿www1.tvboxnow.com6 p' y5 d' x3 F# I( u
      150 克黑車厘子(罐頭)
www1.tvboxnow.com1 H8 o" f2 O6 r
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
         3  安士黑古力 (刨碎)
      車厘子適量

做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w* k  i! @' @8 s
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古tvb now,tvbnow,bttvb3 e  {4 h" A) t$ i+ i! t
            力忌廉。
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗( `: j$ m0 b5 ^4 b) M5 u4 u* K  |
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。tvb now,tvbnow,bttvb% r" A0 n; b7 F7 {- b; X0 {
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:47 PM

3. 朱古力核桃饼8 A0 V' v. C9 S$ D2 c
材料 : 85 克糖公仔箱論壇6 b; R7 O9 o" {1 `$ r' W
40 克粟粉
85 克合桃粒 8 b" l* h/ ~  }! x+ X
115 克美國雞蛋白
吉士忌廉適量公仔箱論壇* P0 b1 N: W' F% y$ x- T
) D4 A5 t1 N0 t1 e
餡料 : 10 克滾水
250 克忌廉www1.tvboxnow.com1 e. u1 m' b- G- ~: m' s! W+ N
2 克魚膠粉
80 克黑朱古力

做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅公仔箱論壇, f. R* @# h6 q% ~
圈中央待用。
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。tvb now,tvbnow,bttvb/ M$ P# e. k7 ?+ ~' g
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。tvb now,tvbnow,bttvb/ i- E4 f3 E* R/ @  W3 u5 B% n
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食tvb now,tvbnow,bttvb- N6 b1 ~+ e# F
[attach]116285[/attach]
4 _# I% ~! r' F' S$ H
4. 榛子朱古力饼
材料 : 1 M( y8 X8 [% \. j1 h5 Z! c; z
85 克糖
60 克麵粉 www1.tvboxnow.com4 G' M; Z5 ^. _" q% x5 m
15 克花奶 tvb now,tvbnow,bttvb% F4 b( h6 h# K7 u2 v! }, e
30 克溶牛油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p8 R: o& J# [% |# Y1 c
30 克幼榛子碎 4
隻美國雞蛋
餡料 : www1.tvboxnow.com) E4 A7 L: b$ a8 w1 @
180 克忌廉 4 e# g. Z% Z, {  @1 u, {
20 克杏仁酒 6 ?% B* R3 ^) Y$ \& Y
100 克黑朱古力牛油
忌廉材料 : 公仔箱論壇6 M/ A1 O4 I( `5 y4 Y
20 克水3 p0 p* N% @. L" q/ c* c+ V; a
80 克糖
1 隻雞蛋
100 克牛油
做法 :
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。公仔箱論壇  t' ~! R; }( o% A& |5 s+ E
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。  r5 f' G; ^" D4 H  J! X6 ~
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M: \7 c$ J; e3 S
[attach]116289[/attach]

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:56 PM

5. 特浓朱古力饼, C. t& z# T6 O7 k; m) e
材料 : 30 克幼砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G/ J6 h# B- J6 g
80 克無鹽牛油. m! z2 ]( ?0 s* L
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
150 克 70% 純黑朱古力www1.tvboxnow.com  F" Y) h* w* K! m! n. l0 o
莓子適量tvb now,tvbnow,bttvb, g3 V% I: c; Q( [
, H4 l" \+ ^% U" }( S$ m
做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。公仔箱論壇- f4 i: V  l8 ~; I! q; X+ `5 }
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。公仔箱論壇; g- ], C. M; u& K( h* E
[attach]116293[/attach]
www1.tvboxnow.com+ W' b) o, f2 ~4 b# X! r6 B3 y
6.忌廉朱古力卷
材料 :
5 隻雞蛋 ,
150 克霜糖 ,
300 毫升濃忌廉/ s0 I& \, a% A
5/2 茶匙淨麵粉4 @) I; @$ I2 S4 v
10 粒士多啤梨' |  P7 N, R  v# b; U. x  F5 C" v, _
3 湯匙朱古力粉
1/2 茶匙雲呢拿香料tvb now,tvbnow,bttvb9 F; c  F, c3 k) R
鹽及霜糖各少許
; i1 E0 C: i) ^% w
做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米www1.tvboxnow.com3 y+ Z1 R" |) G8 [( R; T& T. ?4 W0 L
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。www1.tvboxnow.com  ^9 }' D( j- J! v: P
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨. x, d. K5 C1 P+ t/ r

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:01 PM

7. 野杨梅朱古力蛋糕
材料 : 6 個雞蛋
(8位用) 2 湯匙砂糖
1 湯匙麵粉www1.tvboxnow.com- l: p7 X2 T, w+ B
5 安士淡牛油
1 磅純朱古力www1.tvboxnow.com' s$ j- W- g" G! Y6 l0 d) h" G

野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
3/2 磅野楊莓+ w, m' \* |  ?: P( V

碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
2 安士野楊莓www1.tvboxnow.com& s" G  [5 w- |5 T
8 塊小片薄荷3 R) o+ [6 X: g. ^* G
12 安士高脂奶油2 j7 C: s% N0 Q2 ?4 A3 F3 N

做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形www1.tvboxnow.com7 r! l0 C: e3 |. p% H' P# u
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
搖勻後倒出。
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
璃碗內。
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一www1.tvboxnow.com3 c4 Y* x) G+ Q% L1 r9 [! P
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間& s0 u' M6 f9 D6 Q
中攪拌一下。公仔箱論壇* [& l1 j3 P& O2 a3 e
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
匙攪勻。
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
有光澤的糖蛋白醬。9 K  d6 `6 r# w* n
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _& c4 ], M! Q1 t/ j' V- F
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入- X  A* ~$ W* Y; z: f3 M
攪勻。
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗+ _$ C/ @# b1 K3 H( }
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼公仔箱論壇( `+ ^8 G3 k5 |8 h: e
後，冷藏約 2 小時。
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水www1.tvboxnow.com6 Q( Y6 p3 W6 e  d. B1 w  d( y0 L
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便tvb now,tvbnow,bttvb0 Z: I1 g. t8 `2 o# f4 I% E( u
可底向下放好了。
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪" a( l* P, u! @. o. D1 k
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成公仔箱論壇5 Z# L9 E+ @8 s& E7 x7 b; A! h+ A
[attach]116296[/attach]公仔箱論壇0 r6 q) W$ N) j1 H; _* \' m

8.  朱古力栗子冻糕4 ?" ~4 D! x: M9 C2 b
材  料 : + s# M2 X  D9 b9 H4 z* V
1  杯酸忌廉www1.tvboxnow.com6 ]% }; x3 Y9 `: _' I+ b4 }
2  湯匙 Rum 酒& X# a! G! V7 A
  1  罐粟子茸 (1 磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z: Z$ F* O! ?' O3 ~3 t
4  湯匙室溫軟化牛油www1.tvboxnow.com, P& o6 R$ [- A8 X
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
tvb now,tvbnow,bttvb5 |2 s0 v% }+ e, x7 \8 }$ P- U  n
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。www1.tvboxnow.com$ n9 I3 T, q& E! _) V
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。/ V2 V- }7 J% R6 }; S% s. P* f
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕1 W# ]+ J+ X( m# I5 U- M

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:06 PM

9. 雪山朱古力软心蛋糕7 O2 j& `+ H( o
材料 : 5 隻雞蛋
(a)(9 個) 170 克麵粉
115 克砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C2 K) H0 Y, W. o. [6 D$ R
1/4 茶匙發粉
255 克純朱古力
255 克無鹽牛油
www1.tvboxnow.com$ Y% n5 L/ ]. \, s
材料 : 3/2 個蛋白
(b)(1 個) 100 克砂糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q" o7 ]5 k8 U% m
1 茶匙白醋
tvb now,tvbnow,bttvb+ G' x# \- M8 ?: `* G& d
做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。: Z% }6 d# G# U, U7 r" x0 H
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進tvb now,tvbnow,bttvb" T, V1 y8 n5 m( L: ]- C2 n  K
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。. K* M4 X- |4 y3 p2 _. f2 J$ L
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再7 y+ a( Y* _2 f/ A7 k
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
[attach]116298[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y# }. w  @% J4 a! }

10. 橙香朱古力软心蛋糕
材  料 : 230 克糖粉
      125 毫升橙酒
      250 毫升雞蛋
      125 毫升蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k  e2 r1 f' h3 C1 o
      8  安士麵粉( J5 A% E( G) e, T% }
      8  安士朱古力公仔箱論壇! a" E6 D4 i% J2 z$ A# c( G" B2 I
      9  安士無鹽牛油

做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P( E; X3 I( p. A. y* i
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。公仔箱論壇6 f4 Z- K  @/ D% b5 h3 I
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。www1.tvboxnow.com, |. ?/ x+ v5 |$ l2 U7 e/ P- p
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加www1.tvboxnow.com3 p; Q; M( I( I) U! Z
         橙酒再攪勻。
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟tvb now,tvbnow,bttvb7 W8 O5 j# c9 S2 q8 L) m0 j+ F
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]3 T  J$ d- @; u
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:17 PM

11.MOCHA芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# B- x! W* Y3 _8 ?( W/ Y2 [
饼底:
麥維他消化餅125克
糖15克公仔箱論壇" C0 n* Y) H/ p( E
可可粉10克
生油50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S. T& [1 A7 n; f7 @" l$ ^

内料:公仔箱論壇! q/ f! c+ b9 p# a+ {; o* U
淡忌廉 80克 $ y/ a9 j$ a7 K9 M: I& o. S3 p
奶30克
黑朱古力 90克
即溶咖啡粉5克 www1.tvboxnow.com$ C5 j" K, H' I# X) c- r
蛋黃1個 tvb now,tvbnow,bttvb3 y& i) o% {2 H6 c0 F1 k% z* ]/ T
忌廉芝士 200克tvb now,tvbnow,bttvb4 P% }# ~( e( |/ `3 _
糖25克 www1.tvboxnow.com8 J; J2 V: z. | O$ y- E
蛋1個

做法公仔箱論壇% u9 u8 F1 ]" w5 L; A6 b
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 8 x. b; V1 {) |" Y
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
6.喜愛的話, 可加點裝飾。
[attach]116300[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb [) y. r0 Q( p) P

; n4 F" B( g$ Q' O* k( ]' x; k

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

作者: chue0608 時間: 2007-8-9 11:31 PM

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:56 PM

thanks

作者: ivyng 時間: 2007-8-13 08:05 AM

thx for sharing

作者: yummylife 時間: 2007-8-16 05:03 PM 標題: excellent cooking sharing site

thank you very much.
I guess you must have joined some cooking and baking classes and got some recipes in there! Is it true?: V [4 ]# h, Y- E. {
anyway, hope to keep going to look for more recipes for our cooking fans.www1.tvboxnow.com/ @8 L( j( i$ A4 M

YUMMYLIFE

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-16 08:37 PM 標題: 回復第 48 帖由 yummylife 所發的帖子

haha..actually i want to but i've never had chance to go.8 W9 G# W2 @2 v4 Y l
thx for ur comment.

作者: vwilson1980 時間: 2007-8-20 06:44 PM

Thanks for sharing:onion14:

作者: yflolo 時間: 2007-8-28 08:26 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-9-3 10:16 PM

thanks

作者: tsangyy5354 時間: 2007-9-7 03:39 AM

:014:

作者: jackynj 時間: 2007-9-26 10:46 PM

thanks for sharing

作者: yflolo 時間: 2007-10-12 06:36 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-10-16 03:22 PM

thanksyou

作者: yyq18sh 時間: 2007-10-25 08:59 AM

delicious, thanks for sharing!!!:onion14:

作者: Alan8166 時間: 2007-10-26 01:58 PM

nice thanks.....................

作者: yflolo 時間: 2007-11-18 03:39 AM

thanks

作者: cljsham 時間: 2007-11-18 06:21 AM

:onion18: haha... support u la...

作者: sakaiyin 時間: 2007-12-19 06:54 AM

大部分都已經試過整過...不過芝麻芝士蛋糕...我就覺得真係好嘛嘛...
可能我做得好差....d味道有d怪怪地

Anyway, 多謝你既分享

作者: mxtao 時間: 2008-2-19 05:48 AM

Thank you very much.

作者: sat123 時間: 2008-2-19 07:37 AM

tttttt

作者: wtytw1986 時間: 2008-2-27 03:31 PM

thank you very much

作者: yflolo 時間: 2008-3-22 03:32 AM

thanks

作者: moonlight08 時間: 2008-4-10 07:36 AM

我最喜欢吃蛋糕·谢谢。

作者: kingbw88 時間: 2008-4-12 12:40 AM 標題: 回復 #1 carmen_girl 的帖子

thanks

作者: sangsang 時間: 2008-4-19 11:55 PM

thankyou

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:26 AM

thank you for sharing..

作者: bill_mc520 時間: 2008-6-22 07:44 PM

Thank you very much

作者: ipoohmaniac 時間: 2008-7-29 11:03 PM

睇見都流口水啊～～

作者: DW0303 時間: 2008-7-30 04:25 AM

THANK YOU

作者: kingbw88 時間: 2008-8-1 10:47 PM 標題: 回應 carmen_girl 第 4 篇文章

thanks for sharing

作者: boboluv1998 時間: 2008-10-23 08:03 AM 標題: Yummy

Hey, looks great and thanks so much for your effort by posting all those wonderful cakes regularly. Keep it up!! We love you.....Yay....

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:30 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:31 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 12:13 PM

谢谢楼主的分享

作者: wbv055 時間: 2009-5-3 11:58 PM

Thank you so much.....I want to see ah!!!!

作者: oldsnake 時間: 2009-5-16 09:22 AM

Thank you very much for sharing

作者: vwilson1980 時間: 2009-5-20 05:43 AM

Look Yummy. Want to try

作者: wewawa88 時間: 2009-5-21 11:00 AM

Thanks a lot

作者: mercurym 時間: 2009-7-1 06:32 AM

thank you

作者: james721007 時間: 2009-7-16 05:06 PM

哇，很多好吃的蛋糕。看來要慢慢學。謝謝分享！

作者: lulumimi 時間: 2009-8-19 07:12 AM

好正啊！

作者: sajm 時間: 2009-8-31 02:07 PM

thank you

作者: lulumimi 時間: 2009-10-21 09:30 AM

thank you for sharing,all the cakes look delicious!

作者: mimi1111 時間: 2009-12-13 11:57 AM

Thank you

作者: Kutin 時間: 2009-12-19 07:04 AM

雙層芝士餅 looks so good thanks for sharing the recipe wor!

作者: foong6246 時間: 2009-12-30 09:50 PM

thanks for good recipes

作者: tpk619 時間: 2010-1-13 02:06 AM

Thankyou for sharing, I tried to make this next time

作者: 阿臭 時間: 2010-2-12 06:16 PM

想做，但有心无力

作者: asarisake 時間: 2010-2-13 02:09 AM

thanks, I wish someone would eat it for me

作者: bank941 時間: 2010-2-13 11:23 AM

thanks for sharing..............

作者: chloebear 時間: 2010-2-23 03:26 AM

Great! I love it.

作者: simc28 時間: 2010-3-21 04:58 AM

謝謝樓主給大家分享好東西!

作者: joeybibi 時間: 2010-3-26 01:42 AM

諗起都覺得好食呀! Thanks for share ! all in one, no need found meun......very good

作者: angelsummer 時間: 2010-4-13 11:40 PM

love your cake!

作者: hippy_123 時間: 2010-4-18 01:51 PM

先吃甜品，謝謝！

作者: ronghua80 時間: 2010-4-27 09:58 PM

我喜欢啊·~! G; D3 G* @. z7 |( Z/ m2 ~
謝謝分享！！！3Q ！！！

作者: kentucka2005 時間: 2010-5-13 02:47 PM

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