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標題: [甜品] 蛋糕大全 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:36 PM 標題: 蛋糕大全

本帖最後由 lux1261 於 2009-5-22 05:09 AM 編輯

芝士蛋糕:www1.tvboxnow.com. a# [$ F' j- Y' p
1.朱古力芝士蛋糕公仔箱論壇" V" }' j0 J9 D& O9 Q4 R& j
2. 藍梅芝士凍餅
3. 黑白芝士蛋糕" A$ n" U/ S8 [3 ^: F
4. 日式芝士蛋糕(3款)
5. 雙層芝士餅www1.tvboxnow.com( M4 U: g8 O# v
6. 珍珠米芝士蛋糕
7. 綠茶芝士蛋糕
8. 低脂肪紐約芝士蛋糕
9. 白利甜酒芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j- }/ L" Y( c9 d( n4 m( C
10. 豆腐芝士蛋糕
11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕( A. }7 z. l( e
12. 芝麻芝士蛋糕
2 L' Y* G3 w) ^- e: w, ^3 e
朱古力芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I5 {( x% q* O# p: b) h

材料:
朱古力清蛋糕材料*︰
蛋 5 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C# b) u( E% U, T6 g
糖 75 克
麵粉 60 克公仔箱論壇7 H7 A% G0 T0 G$ a% K( y
朱古力粉(無糖) 15克
栗粉 25克 9 ~- O. |0 O. V; U& P
鮮奶 25克 www1.tvboxnow.com# W6 v! O8 Y* Z2 w0 y0 o2 V
油/牛油(溶液) 25克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {! S! \% C  Q! _4 G! Y
芝士餡料**︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m9 Y' @  `3 m
忌廉芝士 200 克 # H9 M, W5 Y! i& w) u+ n% R" S
糖 60 克 www1.tvboxnow.com4 ^& g& S0 u$ Z6 E$ O
鮮奶 45 克
魚膠粉 1 大匙
檸檬汁 10 克
水 2 大匙
忌廉(打企) 250 克
Rum酒適量
裝飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o, j8 C$ h4 A+ M) r; J3 ^# j
喜愛的鮮果適量
用具 www1.tvboxnow.com9 e4 v+ W. P. `
15cm圓形模
朱古力清蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L( r9 a$ F# o9 V' z/ \8 m
1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。www1.tvboxnow.com: `1 U) `6 L% `5 m4 N4 Q
2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。  N. f9 {6 N# T' U1 Q! h* b
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。
芝士蛋糕製法:
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s& ~9 H2 b5 @: e
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。: c  O) Y2 {  j8 \! k# H1 k% [
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。
4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。
Ps: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B8 S; g0 S; `$ {0 K

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:38 PM 標題: 藍梅芝士凍餅

公仔箱論壇, r& t- T- `$ X* j( l; J* k" y8 Z
餅底材料︰（7”蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb2 I  t, z9 o$ c$ j4 w. ]
無鹽牛油(溶液)  60 克  * l( O( x) M5 _& @  v( d
手指餅 (Lady Fingers) 150 克（約16條）or消化餅  tvb now,tvbnow,bttvb- y5 a2 `0 b7 j) @4 `
材料︰
忌廉芝士 250 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V% v* P' f1 s
糖  70 克 + |& ?9 g! i2 \" v
魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）  $ M, p5 X5 I: U2 R; Q/ N+ ~1 ]" i
水 3 湯匙  % ~* ^& [% n" H0 g! W6 r
雞蛋  1隻公仔箱論壇& N- _  s9 h- V" d8 H; X& y
忌廉  250 毫升
酒  1 茶匙
云呢拿油  半茶匙
藍梅 20 克  / p7 p* H+ N# u% x* K  v9 H
餅面材料︰ 0 P+ B7 c2 l5 |
黑加侖子喱粉  2 湯匙  www1.tvboxnow.com* c1 O; T5 j: _1 T3 }' b
魚膠粉  1 茶匙
水  150 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb' u* t  o+ a! @- |9 H3 B( q
藍梅 100 克
裝飾
發起忌廉  適量 www1.tvboxnow.com5 j7 x, G; c  n/ Q3 N2 o
用具
7”蛋糕模一個
蛋糕製法: www1.tvboxnow.com7 `7 G! |; r- C' ]7 w) w
1.公仔箱論壇5 n- h/ ^- m: u% y
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。
  www1.tvboxnow.com& C! h2 f3 F( o8 Y
2.
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。

3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。 * ~3 k0 I+ p: w  q2 y/ z
　 + B6 d$ Q2 c+ r  k1 r' X
4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。
5.
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。
  ; o2 w5 l& I2 ^9 _# w! q
6.公仔箱論壇2 G  q4 A4 e1 z+ N4 ]5 P4 o
另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。公仔箱論壇: l( k/ l9 t0 O/ e* v" _

7.
用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:41 PM 標題: 黑白芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb: d7 C4 j. I+ _
牛油(溶液) 20 克
消化餅 75克
材料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T! Z5 m% l8 ~% ~! v
忌廉芝士 250 克  & B% h! d* q1 e$ r
砂糖  40 克
蛋 1隻
黑朱力  30 克
白朱力  30 克  tvb now,tvbnow,bttvb- g7 H3 M. U  K5 `6 `9 Z4 p3 ]) q
雲哩拿香油  1/4茶匙
Rum 酒  適量　 * q. U4 D% Z/ H" o; ?/ Q
製法:
1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。
2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。 & J* y4 G1 T, k% B7 u- X9 a9 q
3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。
4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。
5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。公仔箱論壇: v. A) C; q( @8 l6 }, N7 j
6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:49 PM 標題: 日式芝士蛋糕

公仔箱論壇. w! J1 c  q. K9 |6 |, j: {
材料 www1.tvboxnow.com% C- c! n: E/ _+ n* Q. m7 l7 V' [* u) @
忌廉芝士  250克
砂糖  40克 www1.tvboxnow.com: O* S4 u; l* F
淡忌廉  100克 ; [. D! o1 M2 M, p6 _+ m
蛋黃 3個
低筋面粉  20克
粟粉  20克公仔箱論壇  ~! w0 \3 T; U- [+ G
蛋白 3個 . w1 T% s% {. W/ |! {
砂糖  40克 www1.tvboxnow.com# c' |8 t# o% ~. e/ U! q8 l. i
糖粉  少許(裝飾用)
製作 tvb now,tvbnow,bttvb, Z1 z6 [' R7 O
1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀，再加入40克砂糖攪拌至起白色。公仔箱論壇' x- Z% c2 b. F5 i! b3 f
2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉，每加入一樣材料時要把材料攪勻。
3.將蛋白打至起泡，再分兩次加入40克砂糖，用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W* V' }% {: J, m8 C
4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻，餘下的蛋白霜再分兩次加入2內。
5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中，再放入注了熱水的平底金屬盤中，放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。

0 Z( V7 ~% Z) V7 t# W# Y; D; x
材料（15CM 摸，六人份量）
忌廉芝士 250克　
牛油 30克　 www1.tvboxnow.com7 ~; p b5 J( M9 N/ C. Z
牛奶 125毫升　 tvb now,tvbnow,bttvb8 T2 [5 c8 w* U% Y
蛋白 2隻　 www1.tvboxnow.com* U, n. a% O+ C
蛋黃 2隻　 tvb now,tvbnow,bttvb& |1 n. |1 M9 {3 t# v, |
砂糖 20克＋40克　
栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙　
製作過程 O6 r9 [" R4 a* U
1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。
2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。
3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。2 F7 `( C& x; v
4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。
6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。公仔箱論壇9 T' Y8 ?& o! {6 f
7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。
8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。
9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。

材料 (15cm 餅一個份量)︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p- v- s3 s; g+ W- u
麵粉 30  克 1 I) Z% c! v( y  [$ r& B+ q$ R
粟米粉 10 克
蛋 2隻  tvb now,tvbnow,bttvb; G  X) b5 J. S  c
糖 40 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E3 L/ |, x" r' A& P7 S/ {) H
卡夫芝士 2 片
淡忌廉 50 克  + a, }$ Q) ~& @" A
牛油 30 克
用具︰公仔箱論壇; `6 o1 @$ {2 p, i, A. N$ E
15cm 圓形餅模一個
製作 4 Z! M% q/ K/ ~! H1 x
1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }7 q9 Q$ F; f2 `) P
2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。 www1.tvboxnow.com* c: f9 ?& g2 E8 Z
3.蛋黃 + 糖 15 克，用手打至淡黃色。
4.篩好麵粉及粟米粉。- P9 h# [- n' H. `
5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油，一同隔水煮熔。
6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水焗 30 分鐘。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:53 PM 標題: 雙層芝士餅

  ~% }4 M' s" Y) r- w  J3 H
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X! F! h& n1 ^' J( W
牛油(溶液) 30 克
消化餅 100克  " W7 v" L1 `( U! L5 D7 P; F
上層材料(雪既)︰
忌廉芝士 100 克  公仔箱論壇& E; ^5 y8 z! ]( I. \; X4 c; r
朱古力 50 克  : H6 P2 e) Z( ?/ b
忌廉 40 克
忌廉(打起) 100 克  www1.tvboxnow.com! @' m+ @' y; L! n' |* {9 {; `, `
魚膠片 4 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h; v* i3 ^; M2 v& b: F  i# P
糖 40 克  公仔箱論壇5 U' w) x( C' ^8 G
下層材料︰ ! P' A* X2 L  R) o: P" ?
忌廉芝士 200 克
糖 30 克
蛋黃 30 克  ) g* W9 w& O' R- E) ~
牛油(溶液) 15 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y7 K3 I( Y/ Y+ {# q$ p
忌廉 30 克  tvb now,tvbnow,bttvb/ |8 q, R& a& J! D/ W
蛋白 50 克
細砂糖 30 克  www1.tvboxnow.com% l3 e, S, e* X9 b. R/ [) B
上層製法:
1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。
製法:
1.將消化餅壓碎，加入溶化牛油後壓在模底。www1.tvboxnow.com6 c7 P) ~7 V. Y4 }- W0 g! E
2.忌廉芝士加糖打至軟身。公仔箱論壇5 f# I, t6 a0 h# @
3.蛋黃分次加入(2)中。
4.將融化牛油加入拌勻，再加入忌廉拌均。
5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。
6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊。 & D( s  \" X' s, u( ?" T
7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘。
8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:55 PM 標題: 珍珠米芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 25 克  公仔箱論壇* A/ ~0 v" B" e( Y( V) A8 p
消化餅 75克
合桃 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K" A$ d+ }" H4 ?, w" D
材料︰
珍珠米/壽司米  50 克　 1 n) V# ^5 V- r7 q5 I' B
豆漿(無糖)  200 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |3 S3 u6 |# U/ e) `
忌廉 50 克　 tvb now,tvbnow,bttvb6 s  l9 R$ g# W* l8 a/ L
忌廉芝士 250 克  www1.tvboxnow.com% M' `; J& A, M$ k* L
砂糖  70 克
全蛋 1隻
蛋黃 1個　
雲哩拿香油  半茶匙
製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]: b8 t3 ]0 M
1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。
2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。 6 R/ T& U2 s- q0 Z$ s. H0 a: c
3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。
4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。
5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:01 PM 標題: 綠茶芝士蛋糕

公仔箱論壇* R2 s- t' C2 g# S7 k: P4 U& ^; ~
材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個) ) K+ t0 R! f! z9 t) h8 D8 }9 O
忌廉芝士 250克 4 R: I+ z: J+ I1 A# j$ W
鮮奶  125毫升  $ n" C. X) D' k" G
無鹽牛油  45克  　 tvb now,tvbnow,bttvb9 g$ K, |2 W% _1 s
蛋 4隻  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s! X' }0 H2 n9 Y! I; e9 p1 l+ ]
砂糖 80克　www1.tvboxnow.com5 ]' ^0 z5 Y2 E% ~: }
粟米粉  1 茶匙
低筋麵粉  2 湯匙　 7 }: @) [8 b- T9 l) F. A9 k- A4 B
綠茶粉 15克　
食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　
rum 酒  1茶匙  　
他他粉 1/4茶匙　 : [" E( ]6 J8 C6 N7 ~# E, ?
製法:
1.預熱焗爐180度。所有材料要室溫。
2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。
3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。
4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:06 PM 標題: 低脂肪紐約芝士蛋糕

6 c8 a0 F* F: c" _) x2 \6 n: \8 d
麵團材料︰ (7吋模份量)
茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克公仔箱論壇' p! ^7 Y6 _+ C
忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克 www1.tvboxnow.com+ z* p- r  w4 S) f4 \
糖  160克
檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個
蛋  3只  ! V) w$ |/ c( e; J1 ^" ]
粟米粉  2湯匙
酸忌廉 (Sour Cream) 235克
雲呢香油 1 湯匙公仔箱論壇# q! s1 w% f5 J8 g
藍梅醬的材料︰
冰鮮藍梅 150克  8 \# O0 ~0 x* x/ x8 d
糖  2 茶匙
粟粉  1茶匙 . V  X7 \8 o& b: _3 i. H1 o  [
藍梅酒or kirsch  1 茶匙
做法:
1.預熱焗爐170度。; \/ c8 O7 l7 x' o  T/ [9 O5 y9 x1 [
2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^* Z' P4 P% U4 Q8 y4 k2 s
3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。
4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。
藍梅醬做法: 8 E. F# e# e* d; |% ^
1. 藍梅室退冰，用篩隔汁，保留藍梅汁。 tvb now,tvbnow,bttvb) T5 Q) e  m' j9 I- `
2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。 www1.tvboxnow.com* f% x: t; t* \: m5 f. |
3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。    h, P& N4 c% s4 Z3 Z
4. 可塗於蛋糕面上。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:08 PM 標題: 百利甜酒芝士蛋糕

餅底材料︰(6吋模份量)
餅碎(茶餅／消化餅) 60克公仔箱論壇' o6 L+ @0 X. K3 o, N! k
牛油溶液 35克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W) N3 p" ~; j9 W
餡料︰ $ I2 p9 `& i. r3 C5 q1 m$ P
忌廉芝士 250克
蛋黃 1隻  tvb now,tvbnow,bttvb9 l( x6 H5 u& D6 w* C: C" P
甜忌廉 70克
糖 50克  www1.tvboxnow.com1 p* Y" ~7 M7 ~, `# K$ S- I: ]: S
魚膠粉 2湯匙  7 }; S) v  ]7 B/ e
溫水 3-4湯匙
百利甜酒 60克
裝飾︰ 7 ]9 g) w; E# K& T6 @% {; @& u
新鮮藍莓和龍珠果適量
製作
1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。
2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。公仔箱論壇( q3 [3 C% {- |
3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。
4.淡忌廉打起至6至7成企身。
5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。
6.忌廉加入芝士當中拌勻。
7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:11 PM 標題: 豆腐芝士蛋糕

5 ~/ L* v+ C# x3 d! C0 h
材料(6吋蛋糕份量)
忌廉芝士  70克
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克
糖 25克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \% y0 \" s* k3 I* P' ?0 c1 a
魚膠粉  7克 www1.tvboxnow.com. {6 ?- x) @/ f; T: z
淡忌廉  120克公仔箱論壇  t; K: B- u# D/ {. o6 F/ M+ `
蛋糕片  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B+ V) {, N+ I8 c! l
椰果肉  30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }, R: V& [5 A; M1 T# i
製作
1.豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。
2.打軟忌廉芝士，加入糖打至軟身。公仔箱論壇( X% w6 H5 \0 A% C! v3 X5 |
3.加豆腐入芝士中，打勻。
4.打起淡忌廉。
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)，攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb! L$ @, {  i- k# ]7 a4 O. Y. C
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻。
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)，雪櫃雪兩小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:17 PM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕

ricotta cheese 125克
淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克
monin玫瑰果露 2 1/2湯匙
石榴糖漿  1茶匙  (optional，調色用)
蜜糖  1湯匙
砂糖  15克
魚膠片 9克    公仔箱論壇+ c) J+ I9 [: q5 S% o. R# p
海綿蛋糕 1片 tvb now,tvbnow,bttvb6 \  p" ]6 T; Z* Q& Z" f' T
餅面果凍裝飾材料
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙
水  120ml (半飯碗) tvb now,tvbnow,bttvb) k- @3 I, M  m4 S6 `4 g
魚膠粉  2小匙
糖  15克
製作( n. g) e) m) f9 s  W
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
餅面果凍裝飾製作tvb now,tvbnow,bttvb2 X5 C) \9 e" s; y4 H: ?
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉公仔箱論壇! L% ]  Q% W0 I! q
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.

芝麻芝士蛋糕3 T2 g0 j6 q* J6 w- t5 \# C! C

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _7 d/ J0 E! Y/ i0 A; I
材料︰ (15cm圓形模份量) tvb now,tvbnow,bttvb: i  d- ~) K) u8 M
15cm圓形蛋糕 1片  　
純芝麻粉  15克
忌廉芝士  125克
糖  50 克
鮮奶  100克 www1.tvboxnow.com' J7 y# U3 j5 ]# u4 K8 t
魚膠片  2.5片    G! E1 n0 E- s  R& n) K. a' \
忌廉 250g  250克  www1.tvboxnow.com7 f. R2 X0 y. ]+ l9 j5 K# N
製作:
1.忌廉打起，放入雪櫃備用。
2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。公仔箱論壇1 {* {" x  z* x* [& t# g
3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。tvb now,tvbnow,bttvb& j( L8 k/ l4 W% r1 F
4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。tvb now,tvbnow,bttvb% r) v6 ]2 z$ B0 |% Q  R* H; }7 W
5. 再加入芝麻粉拌勻。
6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。. * f4 C2 R8 I4 O. y1 ?4 G
7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。
公仔箱論壇( A/ @. W. _( f; y
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 01:24 AM 編輯 ]

作者: 600544 時間: 2007-2-3 04:05 PM

thax alot
i really love your post with pics
^:)^ ^:)^ ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 11:58 PM 標題: 慕士蛋糕

慕士蛋糕  U- C0 g' n4 L0 p' c, o) S
1. 芒果慕士蛋糕* r/ B! u! ?4 X
2.椰子紅豆慕士蛋糕公仔箱論壇! O0 ^7 w) F  p2 X# x
3. 楊枝甘露凍餅
4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 2
5. 士多啤梨慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N0 \$ }" H) Q9 O0 w' U1 g) w
6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕1 X4 b2 \- x4 i( X9 T
7. 菠蘿慕士蛋糕
8. 荔枝慕士蛋糕www1.tvboxnow.com6 C1 C4 D/ \  w" S3 c
9. 濃情朱古力凍餅
10. 香檸慕士蛋糕% e0 k/ l0 T( J' b3 s/ q
11. Mocha慕士蛋糕
12. 奶茶慕士蛋糕
13. 益力多西米慕士蛋糕www1.tvboxnow.com+ }6 R8 i0 b* _7 t4 ^
14. 橙香乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e/ h% o- |( k3 C9 {% O5 b# z
15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕& ^0 c, \9 N* p8 G/ Z7 F8 g4 z
www1.tvboxnow.com  }2 Y# r$ K& ?, {2 p- m
芒果慕士蛋糕www1.tvboxnow.com/ b9 N! \" K- \3 x( [

公仔箱論壇1 Z7 U9 q7 |6 L; I
材料 www1.tvboxnow.com& \4 l: C- r; p; {& K& r4 ~
芒果茸  100 克　
忌廉芝士  100 克公仔箱論壇7 a) [  E# l' S! L
糖  50 克公仔箱論壇' u* W" Y; d8 p# {9 c) e' w) }
蛋黃  3 隻　 tvb now,tvbnow,bttvb2 f: n4 Q9 X$ K# k+ z  O1 o& e
魚膠片  3 片　 tvb now,tvbnow,bttvb: N. F8 s" L' _& R+ U7 u& W' n
檸檬茸  ½ 隻　 5 I* M; H8 R& [
檸檬汁  1茶匙　
忌廉  200 克　
酒  2 茶匙　 8 ?: v( y, [: ^5 q4 f) z
製作公仔箱論壇# C0 Q$ @' a/ B0 V7 p, y
1. 忌廉打起備用。) \. r8 Y% N4 ]" f1 K
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。+ K5 D$ _2 i; c- m$ `6 h. i" W$ y, C9 t
3. 將魚膠片座熱水浸溶。tvb now,tvbnow,bttvb% l( S/ A- U+ W, l0 T. M0 U
4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。
0 S4 X0 B9 @& }8 M
椰子紅豆慕士蛋糕: B  t. |( B; A- J

- h  j+ ?( C  i! j% W2 n7 u
材料（八人份量）
椰子粉  20 克（超市有售）
滾水  40 克  www1.tvboxnow.com' x/ W) d- y9 L! m# v" X1 p9 S
淡忌廉  130 克
紅豆茸  70 克（可自煮或買豆沙，有少甜）
魚膠粉  6 克  www1.tvboxnow.com% i7 H0 r/ \" _, p& m
椰絲  適量
蛋糕片  1 片
蛋白  45 克（約1 1/2 隻）
糖  20 克  tvb now,tvbnow,bttvb5 ]$ g3 B! b  G. y' v; d/ Z
用具 tvb now,tvbnow,bttvb# [: x3 p" e) {) E$ t1 y9 ~
通窿圓形箍（7-8吋） 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D& U7 `' ^8 I2 ?5 _
保鮮紙（包圓形底）  1 張
底盤（入焗爐）  1 個公仔箱論壇+ d1 j" i  I- N' v
膠刮  1 個
打蛋機  1 部 0 X8 @0 |8 l2 \2 V6 `1 W
製作過程公仔箱論壇- t2 q1 @! b% |  U9 Y
1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。
2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。
4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。公仔箱論壇# P+ p% X/ ~. Q! f
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb0 O/ A9 X5 x3 x/ I* X9 \
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成
0 l1 _& s! b9 S' n0 s+ G  _
　1 j1 Q" h& `5 k: ~

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:04 AM 標題: 楊枝甘露凍餅

www1.tvboxnow.com) W  p; h6 _, ?1 @
蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個）
(A) 材料
幼砂糖 19 克
蛋糕乳化劑  2 克  5 t; q+ d8 Z2 M- d
雞蛋  1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U" g8 k4 P  M2 a
(B) 材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `2 y! l* B' l0 e1 i/ K8 j
低根面粉 (或面粉 ) 19 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M9 N! e% \, C# o# o7 r6 O4 v
(C) 材料
牛奶  10 克
油（牛油、菜油均可） 10 克（最後落）
慕士料︰
泰國金柚 2-3 片（拆粒）
芒果  1個（切細粒）  www1.tvboxnow.com" D, f6 y% X5 m) E8 Q3 R, f/ I/ I
綠西米  30 克 www1.tvboxnow.com  z; |. @$ W, A8 t7 j# B
椰漿 25克 2 m7 X+ y1 k. d6 L% q6 Z$ W! e! A$ b  E9 [
芒果汁200 克  公仔箱論壇; I. b8 k4 y' T
蛋黃  3 個
糖  20 克  # M7 R& L1 a7 ~( l! v. u; a
甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克
魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）
水  30克 1 H, e8 R2 Q3 ?( z
裝飾
喜愛的鮮果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G3 V1 |" y8 K. F4 \6 {8 v8 j; d
蛋糕製法:
1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。
2.再加入(C) 的牛奶拌勻，再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。
3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。公仔箱論壇+ o- q, ?4 ~' @; x
4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。
慕士製法: tvb now,tvbnow,bttvb$ |( ]9 R) G" C+ i" q: j8 J
1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。
2.魚膠片 + 水煮溶備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ w: G- d( w/ M/ ]5 y: ?- c8 Z
3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。
4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:09 AM 標題: 白朱古力慕士蛋糕

公仔箱論壇0 O+ e, ~3 _. c% |
朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量)
全蛋  4 隻　6 r7 y; U/ Y6 a) x
砂糖 150 克 2 x% E- L- \/ o& T
中筋麵粉  110 克
粟米粉  35 克
(冇糖)朱古力粉  20 克
白朱古力慕士材料
牛奶  150 毫升
蛋黃 2 隻公仔箱論壇; c. E8 H7 w" L
砂糖  60 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T! m: W8 v* V- F* c2 O
魚膠片  2 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y7 g+ f1 j7 x' c; D& d/ ]
白朱古力  115 克 $ x, _4 j, ?1 \8 W) s. i
忌廉  350 毫升　 , M, x/ K+ ]+ `( {+ E* A7 V5 q
飾
士多啤梨  1粒 (一開二) 　 3 Y! t- N% C* R9 G1 A2 f) R8 `
蒟蒻粉  1包　
用具 # D  u; t; Y0 d" _
電動攪拌機www1.tvboxnow.com, N9 ?) C  D% @- Y4 F- r
打蛋器
直徑18 cm 圓形活底模一個tvb now,tvbnow,bttvb: G& P  A2 Z2 ~8 B) R  g! k
保鮮紙、牛油紙各一張
5 ?: }$ j6 t9 ^' M3 G
朱古力海綿蛋糕製作 4 f, K" v" E, X/ e' t; M
1.  預熱焗爐210 C。
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。3 P0 M/ i( [6 d5 v
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。9 d" u) N  t+ B/ }+ s2 O
4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb( v/ z& S7 @% z6 h4 d# B
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。
朱古力海綿蛋糕製作
1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。公仔箱論壇. d( a) t; _/ H$ Z
2.變成 30 C後，慢慢加入溶的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。
3.再加入打發至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。www1.tvboxnow.com6 P' }$ Y2 z* h$ h2 B% _
組合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |7 l6 q+ p9 X2 l9 w1 j
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。
2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片，倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可。公仔箱論壇6 j4 @8 Z% z8 j0 D# d
想偷懶就去market買d蛋糕片代替.

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:17 AM 標題: 士多啤梨慕士蛋糕

材料 ( 6 人份量) * M" [9 W1 t3 S) e% x# ^
清蛋糕片一片(直徑15 cm)

士多啤梨300 克
檸檬汁 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 |% \  p! O/ F+ w. M. _
魚膠粉 1 湯匙 % n' `- k' o" A4 t8 X$ r
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)
蛋 1 隻　 ) b* F6 i1 R1 f4 }+ B+ A6 q9 S- M9 [' s
忌廉 200 毫升　
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 + i- o. o6 B% m" ?. }
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
飾 / U& O" L" E) c* ~( T1 T+ M
生果多少隨意　
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
用具
電動攪拌機9 }4 b0 v# d4 S* V, Q; y
打蛋器
直徑15 cm 圓形活底模一個
保鮮紙一張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W% y2 Q: N0 {
製作過程公仔箱論壇& u  t" p7 Q4 b
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q7 s* \+ \( x, \
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可。
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:21 AM 標題: 白朱古力薑夾心慕士蛋糕

朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ . u; }% V8 T( Y# @
低筋麵粉  50克 / w& M3 @# r5 f6 h* \  p3 }
粟米粉  15克
無糖朱古力粉  10 克  8 M. h( u; p3 b/ J
雞蛋  3只  公仔箱論壇* ~4 ~- ~8 M# {% o
白糖  80克  公仔箱論壇  i. |4 u9 N" Y
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃) 公仔箱論壇/ V& S- ?$ ?% h0 S1 f
糖  15克
鮮奶  125毫升
白朱古力磚  140克 www1.tvboxnow.com; ~1 b2 a& |" A* N
魚膠片  4片
薑 80 克
忌廉  350毫升公仔箱論壇: T3 k( l" T7 W8 [8 \7 B
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)
裝飾 www1.tvboxnow.com2 Y! ~  f) T6 D! R; g
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠適量
用具
長半圓筒形模一個  公仔箱論壇* w0 k; B9 l7 ?
長形模* 一個
蛋糕製法: tvb now,tvbnow,bttvb9 D' ]2 J" [6 g  _
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。tvb now,tvbnow,bttvb6 r1 x. l2 Z$ c
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
慕士製法:
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色。  r& T; A2 D. K' K
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 www1.tvboxnow.com0 m4 k- c0 i) V* t. D0 N
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴。
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。tvb now,tvbnow,bttvb) q- E( s; N+ A# x1 E
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:26 AM 標題: 菠蘿慕士蛋糕

" O* B: F* ~, }% B
材料︰ (6 吋蛋糕份量) , [+ E1 d. B- ^4 [: v5 `
清蛋糕片  1 片  　www1.tvboxnow.com' T% h- T8 y4 V
菠蘿蓉 234克
檸檬汁 2 湯匙  公仔箱論壇' X) A( p9 A/ N. |3 a% U+ ~
水 1 湯匙
魚膠粉 1 1/2湯匙  + A4 z4 e; q6 k0 ?
幼糖 80克
蛋  1 隻
忌廉  200 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g! x+ m3 U' k; x
生果( 裝飾用) 適量  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j  V$ S3 g% ~: S1 R6 \
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片 tvb now,tvbnow,bttvb! r- b; d/ b: {6 I. r
做法:
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內，用熱水坐溶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h$ d0 A* v# f4 Z
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。www1.tvboxnow.com  `3 t  U3 t# d2 i- A* ^7 ^5 u1 n
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 & y; X; g& [% H# k
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，即可。
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荔枝慕士蛋糕

材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o! p4 t5 H+ y
清蛋糕片  1 片　
荔枝肉 200克
荔枝汁  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?/ c. _' j+ i4 l9 Z
水 15克 tvb now,tvbnow,bttvb6 |! x4 u- N6 k8 v  N
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙
魚膠片 2片  ! L. O/ V7 P* P
淡忌廉  120克
蛋白  30克  公仔箱論壇' w8 ]4 o# i# L( S) E( t: r6 }, y
砂糖 15 克  tvb now,tvbnow,bttvb) s' u1 Q/ ?7 {$ g+ }* m+ ~  z4 b- s
做法:
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。www1.tvboxnow.com) e3 l3 I; b- J
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。3 {$ m& `1 P0 c
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
4. 淡忌廉打起。
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
6. 組合：清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:32 AM 標題: 濃情朱古力凍餅

www1.tvboxnow.com3 s* s4 j( V: C% f, l& o
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G* [. O2 z2 d2 I" M7 [3 R: e
牛油(溶液) 40 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F% l# V; r/ p+ S8 h
OREO 餅 150 克
材料︰ / c6 k( V& o5 |: T$ y$ H$ D- {
朱古力 200 克　
幼砂糖 70 克  　
牛油  175 克　 ) f* [5 h8 J+ X) u/ H& A6 d) j' z
水  40 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G1 y' w: K: k8 t( ]; y
蛋黃 2 隻 www1.tvboxnow.com3 Z1 l& y* r7 V8 @9 U! j+ ]% B
雀巢朱古力粉  40 克 www1.tvboxnow.com. S2 s1 _; o$ I- ^& {/ g, J
忌廉  450 克  　 7 ^( J  l" b7 z# [  G0 C
魚膠片  2 塊(大約10克)
製法: tvb now,tvbnow,bttvb3 M3 C2 Y, H/ y$ G
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  * @/ ^- T3 G9 y: U* B& S( Q! R" c8 e
3. 座溶朱古力後加牛油。 tvb now,tvbnow,bttvb" s8 X+ u& F1 U( w9 R) s
4.蛋黃打起至淡黃色。
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。
6. 將忌廉打至8成企身。
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 www1.tvboxnow.com3 A: v7 W1 l  O, h. `
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開。公仔箱論壇' |2 w8 h3 L- ^: y, y
tvb now,tvbnow,bttvb7 `* r1 c4 f* A+ T* O$ E
香檸慕思蛋糕

材料
清蛋糕  一片  www1.tvboxnow.com6 F& A7 R9 ~3 ^
蛋  兩個  . J1 n9 ~5 K. Y$ B
栗粉  1 1/2茶匙
糖  40克公仔箱論壇  B! u' t0 s; V
牛奶  160毫升 tvb now,tvbnow,bttvb2 C9 J/ q4 g/ W  p3 b
檸檬  一個 (榨汁 )  www1.tvboxnow.com+ a6 R0 _" x; N) G# p) S- c
魚膠粉  2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L8 E6 \. p* o9 _
鮮忌廉  80毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]! @0 J' C' ]0 T. J' t! X
製作
1.清蛋糕置蛋糕模中備用。+ Y, y3 r% }* Z7 T- `
2.  蛋黃、糖、粟粉打勻，慢火煮熱，一邊加牛奶煮至稍杰。
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻，加入(2) 中，拌勻。
4.鮮忌廉，蛋白分別打起，和已放涼的(3)拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t7 U; v! ^2 l$ V) m& F
5. 倒入蛋糕模，雪2-3小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:35 AM 標題: Mocha慕思蛋糕

咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  www1.tvboxnow.com. z) i8 S  ?) m, A8 k: s
低筋麵粉 50克公仔箱論壇% ^- A; I3 r# I1 e$ b
奶粉 1/2 茶匙
蛋  兩隻
糖  50克 tvb now,tvbnow,bttvb- f% s' v$ g4 I* h  U
水 15毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y" x* R+ q; u' t/ n0 W" M
溶化牛油 10毫升
咖啡粉(即溶)  5克  ( b# \6 o2 x: V* O7 U6 t
慕思部份材料(6"蛋糕一層)
蛋黃兩個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f: {( c5 O! o5 i  K
糖霜  20g 2 s5 ]0 B+ D; D. y
水 30毫升  6 u+ ]5 u9 R5 I6 g
黑古古力 20克 - Q% ^4 K: v2 o9 U
咖啡粉  1 湯匙
魚膠粉  1 1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q% l6 u1 X' J" l
淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇, }; ^0 h: O+ Q
咖啡蛋糕製作 5 Z0 H$ s2 \9 k  }
1.麵粉、奶粉先一起過篩兩次，預熱焗爐170度。tvb now,tvbnow,bttvb7 o: v0 X3 o) E& R# m2 j# H
2.牛油用熱水座溶，與咖啡粉，水拌勻。 www1.tvboxnow.com( s2 q( B( u" _+ Z% w# s+ c0 r' s
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
4.分次篩入麵粉和奶粉，用手動打蛋器慢慢伴勻。
5.取少許麵糊與(2) 拌勻。
6 轉用刮刀，承著(5)，捲入麵糊。
7 將麵糊倒入模具，放進焗爐焗25分鐘，倒扣放涼。 * `3 m0 m* w! {3 M/ {/ f6 i
慕思製作 ; H# W0 t- Y7 k9 J; H2 Y
1.蛋黃+糖打至淡黃色，和已座熱水至溶的古古力混合。
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D* _: I- ~$ m; L8 W9 l) l
3.(1)+(2)，淡忌廉打起(約7分) 。
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻，再全部拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q- @2 F' ~0 l5 B
5.蛋糕橫切兩片，其中一片放於模內，倒入咖啡慕思。
6.雪四小時左右，脫模

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:39 AM 標題: 奶茶慕士蛋糕

材料(6"份量） . W0 s5 J9 {: c, j& f6 a5 w; L
清蛋榚一片  　 tvb now,tvbnow,bttvb* T4 D& ?- A2 O, {8 e, q7 M% ]
蛋黃 3隻　 & a  Q4 U: \, u$ Y
細糖 40克  　
鮮奶 80毫升　
無糖黑朱古力 40克　 " \2 K: x. @7 ~; X
紅茶包 3個　
魚膠片 10克　 tvb now,tvbnow,bttvb- R/ M" n& r' j
淡忌廉 250毫升　
製作公仔箱論壇$ i! J/ U1 M: |, G/ E
1.蛋黃+糖打至淡黃色
2. 將己溶朱古力混合(1)
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  7 e& C: T" m- J. p
4. (2)+(3)
5. 淡忌廉打至8成企身
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  www1.tvboxnow.com6 f: b2 h" f. Z: d
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿

公仔箱論壇- {( U8 q0 a/ A
益力多西米毛士蛋糕

公仔箱論壇7 Q' {" z5 d+ ~4 k  x1 h
材料 - J! E" R: y) J' @$ Y$ o
檸檬汁(或水) 2湯匙
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  www1.tvboxnow.com) v% x4 r4 J. S* B/ C
淡忌廉 200毫升 tvb now,tvbnow,bttvb% z. y, _) g2 v+ `$ Z1 x  |
糖（可自己調較甜度）約80克  0 ^$ G' f7 M3 \5 q# ^. w5 L3 h
益力多 3支 (一支有100毫升)
細西米(己煲熟) 40克
海綿蛋糕 1片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i( u( X8 a$ G9 Q# a* P
毛士製作
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 0 s0 f; \. `, f4 r
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D; G/ p) ~) l; O4 j* @. [. @
3.益力多倒入加入2拌勻。
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 tvb now,tvbnow,bttvb0 g" l! E0 I- L  f
蛋糕組合
1.
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:44 AM 標題: 橙香乳酪蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \/ W( J4 }9 b& k
消化餅8塊
牛油40克
無糖乳酪 100克
橙汁 150 毫升www1.tvboxnow.com, j! V6 i5 a: N/ x- x
檸檬汁1 湯匙
甜忌廉 150毫升公仔箱論壇! W' t. H* x; @' L9 A" ]8 ~
魚膠粉1 湯匙
糖 3 湯匙公仔箱論壇1 e# F6 x5 Q( e( ]. Q: c
水150毫升tvb now,tvbnow,bttvb. Q( f4 Q+ V* h
橙皮粒隨意 www1.tvboxnow.com$ d: b+ N  ?% `) O# g4 {& R
製作過程
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底。5 t7 z& ~+ |/ D2 w& b+ V1 ^
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F. `7 f6 n0 M/ N! D+ V. Q) m0 e( m
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x9 l" E/ G7 D4 {+ K5 A: I% }4 E
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P  ^# ^" S- w1 z( _- Y
5. 加入橙皮粒。
6. 將(4)加在有餅底之模內，雪三小時即成。  ! D: A" d, h' o8 T( M3 k
公仔箱論壇& O* i6 N& V" o$ S# k
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕

蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
清蛋糕 1片
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
鮮奶油 (whipping cream) 30克
牛奶 30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E6 N1 _. p+ @; h
椰汁 60克 tvb now,tvbnow,bttvb( Q$ d4 E: a5 g! ^9 w
砂糖 6克
果凍粉 6克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O/ ]6 q* A# s+ q; e
芒果乳酪慕斯材料:& T9 _6 Z1 E3 Q, Q6 z) e
急凍芒果茸 180克 www1.tvboxnow.com7 B( [0 ^) c+ J' `; X+ W" v
砂糖  40克 & F4 O; j( p% q0 L
原味優格 (yoghurt) 150克公仔箱論壇% h5 ~( E( x' s0 L7 ?
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  ( Z! w; [* J5 q- }5 c( B5 [
鮮奶油  150克 www1.tvboxnow.com1 @+ ?$ B3 d, C! ?* C% j
芒果jelly黑珍珠鏡面
芒果jelly粉  25克
魚膠粉 1克    www1.tvboxnow.com4 _' Y7 k. ^4 X. ^6 a
熱水  50克 tvb now,tvbnow,bttvb/ l, ~6 }  B/ w8 d* U; _
黑珍珠適量
製作公仔箱論壇* E; F. l- v) ]2 G; V
1. 椰子布丁 :
1. 砂糖與果凍粉混合
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 www1.tvboxnow.com, a' j/ @' O& J( h
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 tvb now,tvbnow,bttvb7 \2 _0 u7 @- o, K. _% \% I
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
2. 芒果乳酪慕斯 : 4 V# o9 C$ K# y) _8 [2 @
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J( B  {5 X* c' ^: K, ~$ I: r- M
2. 芒果茸加糖拌勻
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb: m- e) b; p8 h2 R" T/ h5 p
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~7 b3 G+ K' l7 x2 q& e; d
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
3. 組合 : www1.tvboxnow.com6 h2 p* |' w  {! {* l7 ]% V
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 www1.tvboxnow.com9 L, Y. q! v8 m8 d  g# A- D
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 公仔箱論壇; A# m% l* D2 T
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 ' n0 y3 r# k' l1 V
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y0 o$ m) b# `" d; O
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

作者: hildaha 時間: 2007-2-5 03:06 AM

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-7 04:56 AM

you are welcome, it's pleasure..lol

作者: gridiron_16 時間: 2007-2-7 05:45 AM

thanks

作者: lyyou 時間: 2007-2-9 06:30 AM

;;) 一定好好吃啦

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:09 AM 標題: 回復第 1 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks for share

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:10 AM 標題: 回復第 2 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou

>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:12 AM 標題: 回復第 3 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for share

作者: jelo0708 時間: 2007-2-10 10:17 AM

thanks for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:08 PM 標題: 回復第 4 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:18 PM 標題: 回復第 5 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou very much>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:24 PM 標題: 回復第 6 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks a lot:-O

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:30 PM 標題: 回復第 7 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou so much

作者: joeybibi 時間: 2007-2-12 09:14 AM

thax alot
i really love your post
I will try to cook

作者: wood121 時間: 2007-3-21 02:27 PM

實在係wonderful!!!!

作者: kelvinlaw11 時間: 2007-3-21 07:24 PM

super good , i love this post...thanks ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:41 PM

朱古力蛋糕8 \7 c; n. T8 U0 \3 Z# g5 F2 b
1.普通朱古力蛋糕
2. 黑森林蛋糕公仔箱論壇! V- p3 K  I/ V; c2 l2 z
3.朱古力核桃饼
4. 榛子朱古力饼
5. 特浓朱古力饼
6. 忌廉朱古力卷tvb now,tvbnow,bttvb  j( B3 Q4 w3 `) A! u, n; B
7. 野杨梅朱古力蛋糕
8. 朱古力栗子冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H( H% m2 e6 o4 S
9. 雪山朱古力软心蛋糕公仔箱論壇# ^0 ?( A. @9 N1 Y6 |' ^
10. 橙香朱古力软心蛋糕$ q3 n# j0 h8 K& B& a  [5 r6 k! v3 q
11.MOCHA 芝士蛋糕7 A, b# c  F  `

1. 普通朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c( B4 a" i) X6 g1 z& I/ v
蛋糕底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S5 T9 U$ g4 k# Z% G& X, |
材料 : 1/2 杯水公仔箱論壇$ A, o" Y: z2 D- S! M( ~
1/2 杯奶
3/4 杯糖
2 隻雞蛋, P8 n1 ~4 b+ m) ^! i: h
3/2 杯自發粉4 Q" J6 e  X' Z" g4 {
2 湯匙朱古粉
1/2 杯植物牛油公仔箱論壇9 U7 M/ q; f. b( V/ L
1/2 茶匙梳打粉" L' U: ^' L: ^" f7 m
www1.tvboxnow.com$ P1 N, ]5 W7 n; A
可可糖公仔箱論壇- j) g! Q) [3 P
漿材料 : 2 湯匙水
3/4 杯糖霜2 S( E, J+ f6 n
50 克植物牛油
2 湯匙朱古力粉tvb now,tvbnow,bttvb/ u1 o' m5 z- [

做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一www1.tvboxnow.com4 M1 L: Y/ {5 F' J
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗: L3 y# z2 q7 N- C! @
好後將蛋糕倒出，以底為面。; r0 Y4 ~" z* x
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:44 PM

2.黑森林蛋糕
材  料 : 3  隻雞蛋
         3  安士糖
         2  湯匙溫水                               - u' Q: o( w6 f$ D
      1/2 茶匙發粉
      5/2 安士麵粉
      1/2 安士可可粉
         1  湯匙牛油溶液- m7 Q9 W! u' z' K5 }5 ?4 t5 U

餡  料 : 25 ml 水9 ^2 X  Q6 `3 I4 V
         35 克糖公仔箱論壇: N. ^( M: S9 \" u6 _/ B# p
      750 克鮮忌廉
      100 克黑朱古力漿
      150 克黑車厘子(罐頭), E7 X. M( G) x. h

裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)* X, Z1 f: T2 }
         3  安士黑古力 (刨碎)
      車厘子適量* p6 T) N8 N8 }& k' g) K% G+ i
公仔箱論壇; A. |% M$ H0 N- S
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。tvb now,tvbnow,bttvb! Q" Q/ k" T: L9 j! I2 d2 V
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。www1.tvboxnow.com/ @9 L) K4 v' m$ \7 l/ |
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。www1.tvboxnow.com4 C8 [  a; r6 ?  y$ s0 n
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
            力忌廉。
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。" j- d" ~  c7 r
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:47 PM

3. 朱古力核桃饼www1.tvboxnow.com" A: x. q7 G; {8 q0 i- }* r2 S
材料 : 85 克糖
40 克粟粉6 D# e. N& D/ ~+ C
85 克合桃粒 3 `  S- @: H; g) {2 O
115 克美國雞蛋白公仔箱論壇; f' s' `1 A% {1 h/ c6 o
吉士忌廉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J! r1 H# C2 s0 S/ x
www1.tvboxnow.com, b4 R1 [6 j- Z" B/ u8 }
餡料 : 10 克滾水公仔箱論壇! {) Y9 h6 J6 Z0 z
250 克忌廉tvb now,tvbnow,bttvb5 R" y5 i& T; b
2 克魚膠粉公仔箱論壇# W/ E1 a5 z2 ^2 j$ Q7 Q( a
80 克黑朱古力tvb now,tvbnow,bttvb( t- v+ M: a" w) Y. v  }

做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。公仔箱論壇7 |3 G- M3 T" t. {' V* n
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅; k! K0 T5 n+ I0 p7 u. y
圈中央待用。
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。公仔箱論壇" I. c. x9 g6 f) R, I
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
[attach]116285[/attach]www1.tvboxnow.com8 D1 b% b  R2 f+ w- y( s

4. 榛子朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb( {( H5 D, J" i2 c
材料 :
85 克糖 tvb now,tvbnow,bttvb0 G( \( U+ W9 q
60 克麵粉公仔箱論壇7 X  C2 {6 S3 J1 U1 G2 a' L- y5 n
15 克花奶 tvb now,tvbnow,bttvb+ K6 g: X: Y" R% h
30 克溶牛油 tvb now,tvbnow,bttvb% e5 G% B9 e! n, G+ U$ }
30 克幼榛子碎 4
隻美國雞蛋' J. L! R) a' r4 o
餡料 : $ B  R  H/ R/ u$ p- U: g6 t1 J" Y
180 克忌廉
20 克杏仁酒 www1.tvboxnow.com' k  V2 p1 h" k+ G) z0 b
100 克黑朱古力牛油/ D# }- L* i& h8 Q9 L$ Z
忌廉材料 : tvb now,tvbnow,bttvb" C& M, }" j% v6 m$ p
20 克水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q! z( q7 w' s% C, ~
80 克糖www1.tvboxnow.com+ h6 \" O2 `9 n3 s' W" g$ r: v
1 隻雞蛋
100 克牛油公仔箱論壇& f  H7 d0 t0 i" K" t! M
做法 :
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。公仔箱論壇: B+ e3 h* ^- ?  T6 w: J
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
[attach]116289[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb' w5 M4 ^' d. K3 H/ Z9 B  k

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:56 PM

5. 特浓朱古力饼8 W- x1 N9 e9 u8 z
材料 : 30 克幼砂糖
80 克無鹽牛油# Z, |. a) t$ W0 j
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
150 克 70% 純黑朱古力# z$ Z" G) }4 d$ R
莓子適量# W( P+ W6 P6 q* t( Q" q- L
' U2 h4 [1 V, t: f! O% l0 L. @
做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。公仔箱論壇/ i3 D* g# ?* u% s5 m8 q) w
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H9 A3 c/ O6 ]) I
[attach]116293[/attach]
: C) k, k/ Y9 `* u/ l) p
6.忌廉朱古力卷
材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b( k7 d5 b& [% o6 h. a  E
5 隻雞蛋 ,公仔箱論壇) Y) x* ?& a9 l' b7 X0 P
150 克霜糖 , 公仔箱論壇* e& h! f( _* A. a$ {5 x
300 毫升濃忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W% Z+ u! l- G, L4 O9 q
5/2 茶匙淨麵粉
10 粒士多啤梨
3 湯匙朱古力粉
1/2 茶匙雲呢拿香料www1.tvboxnow.com9 y! Q. [; o% ^
鹽及霜糖各少許7 C5 `, {% w$ [$ t5 O

做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 b/ V9 R; M5 x! L
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L8 d8 Z4 G4 u9 v/ g  e  O
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪公仔箱論壇$ y0 i  P, J* s4 D
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。公仔箱論壇7 F) l: d! ~. D- v
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒tvb now,tvbnow,bttvb& N7 _! u3 |' j* `
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四; D2 E) L" h0 ?) m- w6 p$ {
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。www1.tvboxnow.com7 ~% w  H" b$ E- G6 x( q& J
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨公仔箱論壇1 q. I# R5 a* {& S# t9 ?# ^
公仔箱論壇" x0 f, H9 _# s; r
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:01 PM

7. 野杨梅朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 O4 y& e- N& \$ t9 |# S1 Q1 S
材料 : 6 個雞蛋
(8位用) 2 湯匙砂糖
1 湯匙麵粉. k. P6 ]8 e9 X* G
5 安士淡牛油! F" t. u. Z$ A( }  U9 V
1 磅純朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t% c9 L7 k' J  e* @
5 I8 s/ h5 f2 {' S/ M2 ]9 k: ]
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜: n( |" v' y7 b  ?9 j
3/2 磅野楊莓
公仔箱論壇7 q$ Y; V7 ]8 ^9 E7 C
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖www1.tvboxnow.com/ B/ w. `' _) M( y4 I/ X+ `
2 安士野楊莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z) W3 Y; Y) d! k9 m6 A
8 塊小片薄荷
12 安士高脂奶油
tvb now,tvbnow,bttvb2 p$ o* n* F, S
做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖4 D. D# J7 ^8 Z. y9 r
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤公仔箱論壇  y9 ]3 o! _6 \
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上4 j3 O* V# Y7 r! X6 j0 Y2 P+ V! i
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，tvb now,tvbnow,bttvb2 V" l; B3 j- n" Y; ?2 f$ {
搖勻後倒出。
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
璃碗內。, G. G: n+ E. |6 J3 \; G
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
中攪拌一下。
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I! q' g7 U' R" M* \# }2 d
匙攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m( a( l$ c. ^. S+ M
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身' J% b. y) }& R2 t" C& x
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為tvb now,tvbnow,bttvb. d- Q, }  h. g+ H4 c) J$ }, Z
有光澤的糖蛋白醬。公仔箱論壇6 x+ g8 o7 o1 Q+ x0 h( r
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ b1 i) M; S# Q+ g: s
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，公仔箱論壇' o. i$ ~  G; ~
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗公仔箱論壇+ I' s' {6 U8 X  ]( l4 G! o. Q
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼$ }7 f; K* O! @( @1 Y' v" C* D4 l
後，冷藏約 2 小時。, S0 d/ M: D. C/ Q) a6 P
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水tvb now,tvbnow,bttvb% q1 R+ Z2 I9 \/ t; y6 S
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便tvb now,tvbnow,bttvb& T; N, Q  u  f! @* ~$ m
可底向下放好了。公仔箱論壇) ^7 a; _( I# ]
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪公仔箱論壇5 s/ B+ Q! k3 }1 m; B: H; u
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續tvb now,tvbnow,bttvb9 g2 P* e, c) {+ J$ N' M1 d
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d1 \6 i! o% J+ ~% v& t
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在6 K# t9 H9 h  }- p% z) y5 k, j
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
[attach]116296[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb% O7 F% ~, Q3 {; q* F+ F

8.  朱古力栗子冻糕www1.tvboxnow.com$ E' L' v- v  k3 K6 S9 _, ]- I
材  料 : 4 L' Z; O4 p( G6 |8 V
1  杯酸忌廉
2  湯匙 Rum 酒
  1  罐粟子茸 (1 磅)
4  湯匙室溫軟化牛油
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)

做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。3 p, r6 ?& G2 ~& d- S. Z
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。公仔箱論壇; X  {  B) V; K+ ?- [% |
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕www1.tvboxnow.com$ X) ^  s8 `( k0 v' D8 [2 X. h

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:06 PM

9. 雪山朱古力软心蛋糕www1.tvboxnow.com5 z. t3 U/ J$ B- f5 A& A
材料 : 5 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t  j2 B" u# G; N$ [- n& Y
(a)(9 個) 170 克麵粉
115 克砂糖
1/4 茶匙發粉
255 克純朱古力
255 克無鹽牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u- P) M" b0 Y6 x2 O$ I: @

材料 : 3/2 個蛋白4 U0 J# j* O- T
(b)(1 個) 100 克砂糖公仔箱論壇8 K/ v" l+ A8 @
1 茶匙白醋tvb now,tvbnow,bttvb# T% @2 b# [- |4 f& k1 J4 r) x2 ]) ]
公仔箱論壇$ m) v5 ?0 I9 {7 P6 B/ K9 s6 ^  _
做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。公仔箱論壇% R6 s; M- M! N$ @% k8 p
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。公仔箱論壇6 j5 h" S; B/ B/ i
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再" E/ s8 z) a! z1 L4 U* g7 _& f
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
[attach]116298[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb# m6 d. {) u9 P

10. 橙香朱古力软心蛋糕www1.tvboxnow.com! W8 H: g- _; T3 M" D
材  料 : 230 克糖粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e1 o& v# E$ ?
      125 毫升橙酒
      250 毫升雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb/ k% J" p* K* E2 _6 x
      125 毫升蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }7 b+ l' B8 u9 F: u( ^8 q: L1 |
      8  安士麵粉
      8  安士朱古力+ U$ v" l7 g; a- Q& ^( p) m* U8 T" @
      9  安士無鹽牛油

做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c: h  ]+ c' u/ {3 K
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y3 _( }; a: e/ f- _% }& n; P, @
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加tvb now,tvbnow,bttvb* [* L" _% {' Z( N9 O: `
         橙酒再攪勻。
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七9 [: O& @$ ~% i* @' R) D# q/ `9 L
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a5 R4 y( _2 h/ X

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:17 PM

11.MOCHA芝士蛋糕
饼底:' W: V# i( Y5 B5 O' D( Q9 U# Q! ^
麥維他消化餅125克 + L( Q$ N5 i0 q7 n
糖15克
可可粉10克公仔箱論壇; @6 B6 q9 L- K2 ?$ B
生油50克
tvb now,tvbnow,bttvb( b" G# g: f; B. w  i# z
内料:
淡忌廉 80克 www1.tvboxnow.com* U0 t# l% v# u3 e$ I
奶30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o' a( A  o1 G2 h
黑朱古力 90克
即溶咖啡粉5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^5 {& z" K0 E" l, l
蛋黃1個公仔箱論壇& L" F: Q9 @0 h; j
忌廉芝士 200克www1.tvboxnow.com/ ?1 D3 t" e! j- l) _
糖25克
蛋1個 6 z) H$ w% ]* d

做法公仔箱論壇/ {' {9 h' Z# T& `4 z) b
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。公仔箱論壇* U; }# }' f% @0 }' n; Q9 n$ a/ @0 A$ A; j
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 ! D8 X. }% W# ?% c4 l
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 tvb now,tvbnow,bttvb* H; {; n8 X+ k6 [6 F( c" R
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 tvb now,tvbnow,bttvb) g9 ?  h) R, E
[attach]116300[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb5 x* M& l0 B, D3 _/ G: u
8 X" y* d9 v1 S8 E% s

3 a  C; M! _. r! d3 v. N- I/ D( b
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

作者: chue0608 時間: 2007-8-9 11:31 PM

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:56 PM

thanks

作者: ivyng 時間: 2007-8-13 08:05 AM

thx for sharing

作者: yummylife 時間: 2007-8-16 05:03 PM 標題: excellent cooking sharing site

thank you very much.
I guess you must have joined some cooking and baking classes and got some recipes in there! Is it true?! S* m1 o, p; z% Y8 o
anyway, hope to keep going to look for more recipes for our cooking fans.
, }7 _" P. i: q, a5 A \
YUMMYLIFE

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-16 08:37 PM 標題: 回復第 48 帖由 yummylife 所發的帖子

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
thx for ur comment.

作者: vwilson1980 時間: 2007-8-20 06:44 PM

Thanks for sharing:onion14:

作者: yflolo 時間: 2007-8-28 08:26 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-9-3 10:16 PM

thanks

作者: tsangyy5354 時間: 2007-9-7 03:39 AM

:014:

作者: jackynj 時間: 2007-9-26 10:46 PM

thanks for sharing

作者: yflolo 時間: 2007-10-12 06:36 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-10-16 03:22 PM

thanksyou

作者: yyq18sh 時間: 2007-10-25 08:59 AM

delicious, thanks for sharing!!!:onion14:

作者: Alan8166 時間: 2007-10-26 01:58 PM

nice thanks.....................

作者: yflolo 時間: 2007-11-18 03:39 AM

thanks

作者: cljsham 時間: 2007-11-18 06:21 AM

:onion18: haha... support u la...

作者: sakaiyin 時間: 2007-12-19 06:54 AM

大部分都已經試過整過...不過芝麻芝士蛋糕...我就覺得真係好嘛嘛...公仔箱論壇) x* M. w% h' ?4 p1 }3 z
可能我做得好差....d味道有d怪怪地

Anyway, 多謝你既分享

作者: mxtao 時間: 2008-2-19 05:48 AM

Thank you very much.

作者: sat123 時間: 2008-2-19 07:37 AM

tttttt

作者: wtytw1986 時間: 2008-2-27 03:31 PM

thank you very much

作者: yflolo 時間: 2008-3-22 03:32 AM

thanks

作者: moonlight08 時間: 2008-4-10 07:36 AM

我最喜欢吃蛋糕·谢谢。

作者: kingbw88 時間: 2008-4-12 12:40 AM 標題: 回復 #1 carmen_girl 的帖子

thanks

作者: sangsang 時間: 2008-4-19 11:55 PM

thankyou

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:26 AM

thank you for sharing..

作者: bill_mc520 時間: 2008-6-22 07:44 PM

Thank you very much

作者: ipoohmaniac 時間: 2008-7-29 11:03 PM

睇見都流口水啊～～

作者: DW0303 時間: 2008-7-30 04:25 AM

THANK YOU

作者: kingbw88 時間: 2008-8-1 10:47 PM 標題: 回應 carmen_girl 第 4 篇文章

thanks for sharing

作者: boboluv1998 時間: 2008-10-23 08:03 AM 標題: Yummy

Hey, looks great and thanks so much for your effort by posting all those wonderful cakes regularly. Keep it up!! We love you.....Yay....

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:30 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:31 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 12:13 PM

谢谢楼主的分享

作者: wbv055 時間: 2009-5-3 11:58 PM

Thank you so much.....I want to see ah!!!!

作者: oldsnake 時間: 2009-5-16 09:22 AM

Thank you very much for sharing

作者: vwilson1980 時間: 2009-5-20 05:43 AM

Look Yummy. Want to try

作者: wewawa88 時間: 2009-5-21 11:00 AM

Thanks a lot

作者: mercurym 時間: 2009-7-1 06:32 AM

thank you

作者: james721007 時間: 2009-7-16 05:06 PM

哇，很多好吃的蛋糕。看來要慢慢學。謝謝分享！

作者: lulumimi 時間: 2009-8-19 07:12 AM

好正啊！

作者: sajm 時間: 2009-8-31 02:07 PM

thank you

作者: lulumimi 時間: 2009-10-21 09:30 AM

thank you for sharing,all the cakes look delicious!

作者: mimi1111 時間: 2009-12-13 11:57 AM

Thank you

作者: Kutin 時間: 2009-12-19 07:04 AM

雙層芝士餅 looks so good thanks for sharing the recipe wor!

作者: foong6246 時間: 2009-12-30 09:50 PM

thanks for good recipes

作者: tpk619 時間: 2010-1-13 02:06 AM

Thankyou for sharing, I tried to make this next time

作者: 阿臭 時間: 2010-2-12 06:16 PM

想做，但有心无力

作者: asarisake 時間: 2010-2-13 02:09 AM

thanks, I wish someone would eat it for me

作者: bank941 時間: 2010-2-13 11:23 AM

thanks for sharing..............

作者: chloebear 時間: 2010-2-23 03:26 AM

Great! I love it.

作者: simc28 時間: 2010-3-21 04:58 AM

謝謝樓主給大家分享好東西!

作者: joeybibi 時間: 2010-3-26 01:42 AM

諗起都覺得好食呀! Thanks for share ! all in one, no need found meun......very good

作者: angelsummer 時間: 2010-4-13 11:40 PM

love your cake!

作者: hippy_123 時間: 2010-4-18 01:51 PM

先吃甜品，謝謝！

作者: ronghua80 時間: 2010-4-27 09:58 PM

我喜欢啊·~( k- M; ^% Y9 h
謝謝分享！！！3Q ！！！

作者: kentucka2005 時間: 2010-5-13 02:47 PM

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