標題:
[美食介紹]
南棗小籠包
[打印本頁]
作者:
马来西亚
時間:
2009-1-10 03:34 PM
標題:
南棗小籠包
- r! h" w! }+ z8 J+ kwww1.tvboxnow.com
, i& T/ ^& m0 j* J U0 kwww1.tvboxnow.com
【材 料】
1 d4 |3 ^% C$ I! Y6 d6 z- u% Y, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A.細砂糖 35公克
" |! Z* S/ N: ?" Q2 a* b& m
糯米粉 100公克
' n- y9 J2 W: ?/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冷水 105公克
9 s# M5 ^% Y) T2 [' w) u* E8 b; ]公仔箱論壇
B.棗泥 350公克
: G/ V, G6 M9 D3 a1 R1 E公仔箱論壇
冷水麵皮 350公克
! D6 ]- V. R) B- T( N, Gwww1.tvboxnow.com
+ l+ a# N6 k8 a* U
公仔箱論壇) b, t& |4 }( N0 Y! p0 \& e
【做 法】
5 T9 B ]/ B: P& k. Y
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
/ J; x: f. E0 w
2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
www1.tvboxnow.com, i+ S% ~- b' D$ u- s1 Q
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
* ~5 P( X* N9 i0 P6 [8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
8 B" o$ [5 z) Q5 ^( K; nwww1.tvboxnow.com
5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
+ \6 \8 ]4 {- A* j; _
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
公仔箱論壇% h' I& }+ S* y9 ]
, P- l* p" i* t' Q: G; Gtvb now,tvbnow,bttvb
: J, [, m! [" Y5 {www1.tvboxnow.com
【備 註】
! V& z% L/ Q) w* \1 M8 B
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
: _, G! J7 A( k4 Y3 B1 y5 f1 E) [$ ^tvb now,tvbnow,bttvb
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮
作者:
boboiuok
時間:
2009-1-11 08:19 AM
thanks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
