Board logo

標題: [美食介紹] 銅鑼灣美食｜新開日式居酒屋 備長炭燒鳥專門店 $88煙燻雞火腿他他 [打印本頁]
作者: itsctsu    時間: 2021-6-20 10:12 PM     標題: 銅鑼灣美食｜新開日式居酒屋 備長炭燒鳥專門店 $88煙燻雞火腿他他

銅鑼灣有不少日式居酒屋，新開張的炭火地雞以備長炭來燒烤，更有特色風味。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^) e5 u% T7 q6 O: N

# F( d" b: c4 ], X/ ^較少餐廳選用備長炭來燒烤，因為成本比電力和煤氣高很多，又要從日本運炭來港，費用高昂，不過備長炭熱力強，可以達到700度高溫，還令食物有種獨特炭烤香味，因此店舖亦決定採用。tvb now,tvbnow,bttvb1 J0 n$ U! T8 ~5 l* ?9 s& C& y7 L

. u" z( |' T+ z. V5 i% ?: Jtvb now,tvbnow,bttvb做法傳統，主打雞肉串燒，可吃到不同部位。雞肉有部份是日本雞，有部份則是本地嘉美雞和三黃雞。因為本地雞含菌量會較低，適合不會燒至全熟的串燒。有部份更會熟成處理，需要新鮮的雞肉才能做到。
4 @) M: Y; n2 |5 q& Y3 k  L6 J* E公仔箱論壇0 c' U* r! ^* O) g+ F5 F$ P
炭燒雞腿肉（$39）皮脆肉厚，熟成雞肉 ，雞味特別濃。雞肝（$39）每日在新鮮雞檔取貨，加上秘製雞汁，口感軟綿。煙燻雞火腿他他（$88）經過日本技術低溫殺菌，配搭生蛋黃、蘿蔔苗、子薑絲，拌勻再用紫菜包着吃。雞肝醬（$88）以新鮮雞肝加入香草做成雞肝醬，抹在法包上面吃，雞肝味濃，口感細滑。餐廳更提供多款日本清酒，和朋友來聚會最適合不過。
: W8 m$ I# C2 P' ^tvb now,tvbnow,bttvb
5 L' _2 y/ W$ G/ c# A2 v* {9 `- F# U公仔箱論壇炭火地雞
8 Q& o; t1 X  c9 Q" J7 \. {www1.tvboxnow.com地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓
8 h4 i% f- u9 w$ H+ y1 Y/ ]! ]* v1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：9808 7581
& N0 v8 ?4 O$ D/ K+ o1 g- X& vtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：6pm-11pm& J+ P9 X- Y0 M. Q4 Z
採訪、攝影：《飲食男女》
4 C0 t3 k9 l( o
/ |+ y5 ]0 d% u% H4 _/ }( r' A- d- t. S7 x5 L
tvb now,tvbnow,bttvb  G3 s% Y: w5 r) J) b

! [8 F" \  k1 D% X: |1 ftvb now,tvbnow,bttvb# v1 D* K0 [; J" ]1 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d( @* q" d7 Q) B) @" L

" [* Z' D2 k# N% M0 qtvb now,tvbnow,bttvb
* r3 p+ d% Z2 K% |  [公仔箱論壇
( o% l! ^2 V4 Q+ _+ j" _* C4 t9 O, s& d3 F

+ l' R7 v# I+ C6 o) o7 t6 S- y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# c, i/ c: c& _" _
tvb now,tvbnow,bttvb5 S. F: ]+ l0 I0 V

% q0 L1 G& d% p& d5 ~0 _4 \5 m" ]
! ^% X6 X8 U  g: p% R公仔箱論壇: c. z" e$ o7 m' B  v

5 ?8 G6 E  n$ @: }  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 N( c7 `) \  r5 Q* B$ {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, j) o$ ~. O& B# ]3 K/ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F8 O6 ]- H2 T6 L

# |: l" V$ Q$ _& n( i
% J1 h0 |# C- l  |* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& }) m, [) F, A$ T

3 w: h  o$ H/ W, T, }" u1 X1 [8 H
: `  h3 M7 C! [8 Q2 k) G/ jwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A: d2 N0 n7 i8 I' S




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0