標題:
[中式食譜]
快速年糕
[打印本頁]
作者:
starleo
時間:
2009-1-12 03:08 PM
標題:
快速年糕
) S Q( `$ O* D
: ^& {! t9 _/ j/ ~# Z& k2 X公仔箱論壇
& Z ~: g+ M# T9 h% z @8 N% F
從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
6 [. Z: C1 U7 l- Z- m& B# p/ Xwww1.tvboxnow.com
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
d& }% A3 t8 x8 i! p, Q
tvb now,tvbnow,bttvb; @3 W, Z2 N; R, Z7 z4 Z3 {4 [
材料：
; {$ k. B$ `/ v Z3 O
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
2 i5 m% [) B5 g
水 Water 350克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F4 D4 V) {7 L8 }
紅糖 Brown Sugar 150克
& G1 C. d* Q9 i9 { g( Pwww1.tvboxnow.com
白糖 Sugar 50克
7 f4 b- c1 o/ i1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* w5 _4 ?6 A f( T" Z1 g' l公仔箱論壇
其它變化式材料：
$ Y. e0 O7 k, C
紅豆 （浸泡過夜）
P4 I3 Z4 E: e3 n8 O ]
芝士條 視個人喜歡
, s7 B, y8 v& m0 ~; K7 J5 x; y; S
芝麻 視個人喜歡
9 M! ^, E. z! Q# D- v# _公仔箱論壇
& E! D% P7 S6 i4 k" \2 h$ w5 N+ xtvb now,tvbnow,bttvb
www1.tvboxnow.com# O. f3 s7 P: D; G# z+ t9 l3 o" N
公仔箱論壇: d: [3 `& B1 Z- C0 n c
5 ?" u S/ J7 P' c
: ~ B2 m# Q o1 W; u' a" ?www1.tvboxnow.com
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb% _. r4 s0 j1 _. p
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
# l& S+ a# T, u1 f1 B
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c \. m7 z) s. @8 ^: x
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
; o( ]" g7 Q( j& z公仔箱論壇
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
4 K! a+ r- Z4 W5 v- h h- stvb now,tvbnow,bttvb
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
8 i, J x3 t9 G i" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k+ q; G' U. Q, h4 u+ a) L
0 x; @( X2 n: w3 X3 R7 O% fwww1.tvboxnow.com
小貼士：
" O# C5 F, _ G
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。
作者:
无印良品
時間:
2009-1-12 03:10 PM
一年整一次...希望今次老媽整得好食D....
+ k7 C3 t5 P% ]. Y. Rtvb now,tvbnow,bttvb
7 M1 D- F3 `# O! z: I8 ^' H* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者:
ivylee
時間:
2009-1-12 03:17 PM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
) S Q( `$ O* D
公仔箱論壇: d: [3 `& B1 Z- C0 n c