9 b1 {3 y9 U9 E: o3 G從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。5 p; S2 H+ g& V
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。9 j( B) X f# @- P
2 H' n- }8 L) l: Y* J材料： & n) ~6 I0 d- B1 H$ Y糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克, t5 Z! K( A( J
水 Water 350克 x9 A5 b t9 a, Vwww1.tvboxnow.com紅糖 Brown Sugar 150克tvb now,tvbnow,bttvb# w' J; S6 V' t
白糖 Sugar 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y& `$ h6 @/ c, a5 Y
1 |4 }2 ~" [: n 其它變化式材料：+ B+ e6 h k6 [. E4 a, L7 x% G ~, a
紅豆 （浸泡過夜）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A5 {: m W) i- P5 k
芝士條 視個人喜歡 9 h7 I. {& O/ w' B芝麻 視個人喜歡 - n# I' E2 C3 X5 f0 o J/ b公仔箱論壇 8 G- w: b% y, X kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 r9 G( d1 l0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 D8 t6 B. s" L Y+ m+ J+ S6 F( Wtvb now,tvbnow,bttvb 7 ?5 @2 I& Y k5 ~, F% e0 H0 q8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % C; @8 z. A' ~$ Y9 m公仔箱論壇做法：5 y7 o( v& O4 L: y8 z" b
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。 & r3 @8 O% `% M3 ?- q. y公仔箱論壇2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。www1.tvboxnow.com% n$ L+ m! M5 K* c! n d# A
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。 ) j4 s* h+ ]& n. `2 n$ ^. @2 v4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者， $ B5 L3 h% w# \$ ~" o) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U! i, X& j; ] V0 Q; q: t- e& [
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q* ]2 v" h7 [3 R Q J. L3 H; L 小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O! z, D- Z; [* T5 w
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。作者: 无印良品 時間: 2009-1-12 03:10 PM
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