標題: [美食介紹] 酸菜魚 [打印本頁]

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作者: 无印良品    時間: 2009-1-12 03:53 PM     標題: 酸菜魚


0 d) |: \5 m8 t: L/ j3 t: }: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q& {% V9 Y# W) A
【原料】
: d- z: K2 j5 K+ P3 p# m  Gtvb now,tvbnow,bttvb草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。 : E2 k% l3 R! P% [: ^( \

. _- k3 n" R9 g  u# M$ q0 H4 G) Wwww1.tvboxnow.com【制作过程】
: b0 U- w6 f  n7 i将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。
/ E, j  Q5 Z7 i) M/ W1 {www1.tvboxnow.com
; W, S" Z8 V+ c( D: I5 ~【特点】
9 M( L: y5 f  `6 ~8 c公仔箱論壇四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩 ; K' I+ l$ }& c

. `6 k1 @/ \( \注：本菜谱图片来自互联网。

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