標題: [西式食譜] 肉 醬 長 通 粉 Penne Bolognaise [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-13 01:11 PM     標題: 肉 醬 長 通 粉 Penne Bolognaise

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; Q( U& Y! Z0 F6 K" q公仔箱論壇Ingredients （ 四 人 分 量 ）
& r/ q% s! M; m1 Zwww1.tvboxnow.com免 治 牛 肉 　 250 克 公仔箱論壇# H9 i, y$ @- {/ ^$ @
麵 粉 　 20 克
, j8 u+ T% g) i+ [$ @. \0 D2 h, z公仔箱論壇洋 （ 切 碎 ） 　 200 克
; a1 _9 H1 b$ gtvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 （ 切 碎 ） 　 30 克 www1.tvboxnow.com+ t, W% r% U7 ]) F+ H! c2 c6 y
新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 　 200 克
( C  z! l2 o$ @罐 頭 番 茄 粒 　 250 克 www1.tvboxnow.com% ^7 P/ k8 E$ Z' U3 C$ H
茄 膏 　 40 克
! @: Y4 v  T0 V$ g. d5 u公仔箱論壇檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 　 1 個
4 w, p- w6 B0 o公仔箱論壇羅 勒 　 5 克 公仔箱論壇: S: F! P3 g+ p- J' z" H
巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 　 少 許 - {) ?- s' }# M, c) X4 y' X  M
長 通 粉 　 250 克
  C$ ~& ?% k2 J* T+ e1 \9 d# f黑 椒 碎 　 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb; ?: l% E1 l# z! s& Z6 e, `; d
鹽 　 適 量
. Y% V' p% g: ~7 b1 P# Z+ ^0 V& |橄 欖 油 　 適 量
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9 `  |) V' ~9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。
) {' S3 G0 Z# s* Y4 \4 q& a) ]www1.tvboxnow.com2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。
- k9 B5 l* I7 B9 N7 n1 V, X1 Q  ewww1.tvboxnow.com3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb' v3 _) t; C: O, R- q  ^& M5 c' a
4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。公仔箱論壇: `- b* v1 H' X* w# T9 D
TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F; N/ F1 l+ d  {
1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。
  b" q: O  h; p  }4 Y. z2 N2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V* R0 v4 D, p0 O" I# c# k
3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。
0 M! R/ a* B1 q) h4 E2 \. EAbout the Chef, Ricky Cheung! K' E2 j% T# z0 Y6 h1 Z5 ]
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
2 F! B! t4 h  i, j# _公仔箱論壇2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買 回 去 煮 番 幾 味 。

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