標題: [西式食譜] 肉 醬 長 通 粉 Penne Bolognaise [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-1-13 01:11 PM     標題: 肉 醬 長 通 粉 Penne Bolognaise

公仔箱論壇5 o( s: v$ D" A/ ^1 D4 v" X+ S) V

7 [6 Z) X& b2 b* q) Qwww1.tvboxnow.com
- S$ \0 c/ E, K& H# q; }. r! Bwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com8 r1 n4 U7 U; [* k: I! Y
- [, ~/ M- x% k9 r4 C$ j' l
www1.tvboxnow.com8 _) i) l3 a" j, p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L+ |7 B' u' F3 C. o

( y4 \5 Z6 @- E' e% N0 T. o
$ o* w) t2 e8 D/ Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# a5 f- s6 b4 N1 l
) B$ v4 h% o' l) a

, F3 I. h: S' ]+ E% ^6 f' G1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 w  G, v9 C+ X( d- swww1.tvboxnow.com$ h8 }+ f+ A% A0 Z1 s  w6 }  u2 `7 y
: v6 K! W8 Y, ^7 s8 I6 b9 F
+ x1 t3 E! @8 j) X4 k
www1.tvboxnow.com* u: _+ Y, w1 `3 t/ I% R

; n2 L' O7 U, a1 B% d2 r4 H. f
8 l6 T2 J; w3 }" etvb now,tvbnow,bttvb. u( d9 l4 w' y# C
公仔箱論壇6 m, h) K5 E; U' n0 g
! a1 S* z& T  K7 K! u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k7 U% D2 h9 C! W

+ Y. q+ u5 ~! g# N; t% Q3 `. H6 G" ewww1.tvboxnow.com
0 h! d! o; [$ L! Y0 g' K7 EIngredients （ 四 人 分 量 ）
: o5 D. b9 \/ ~1 y! v$ s7 s. P% Uwww1.tvboxnow.com免 治 牛 肉 　 250 克
7 o. O- e) l; p( X0 `tvb now,tvbnow,bttvb麵 粉 　 20 克 $ U! l4 V) v9 h, N( U* ~: K4 K7 l4 n
洋 （ 切 碎 ） 　 200 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _# m1 k; X: F) B
蒜 頭 （ 切 碎 ） 　 30 克
  M& o% }) h+ g) x& y新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 　 200 克
. Y$ j4 v8 q' \$ atvb now,tvbnow,bttvb罐 頭 番 茄 粒 　 250 克
! ?. z2 m# v& d  [tvb now,tvbnow,bttvb茄 膏 　 40 克 www1.tvboxnow.com9 V% p" W* [) ^/ M) s: I
檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 　 1 個
' v7 ?3 Y7 O  y. j6 \羅 勒 　 5 克 www1.tvboxnow.com" O/ F8 H, y$ U2 J% r: D5 Q; \
巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 　 少 許
% N8 j8 z# p& D' V1 u5 m長 通 粉 　 250 克 3 `7 m+ ]! ~0 V: d3 k
黑 椒 碎 　 適 量
- ~1 g3 O! Q# Pwww1.tvboxnow.com鹽 　 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q9 n# {; A. m! G. d; E1 @
橄 欖 油 　 適 量
$ b5 j1 |6 ~: ?$ w3 v' [+ q1.
2 i3 F" S3 Q( D) dwww1.tvboxnow.com8 L- a7 r$ s- ^# Y* _" r/ G! i

2 y+ D: _/ }0 G  n3 Z7 M7 Etvb now,tvbnow,bttvb
! z( G% T8 u" F8 M+ n, v  N公仔箱論壇2.tvb now,tvbnow,bttvb  ~9 x+ t1 `* ?! K

) g& P+ a3 O+ O4 L7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g( {4 T. A5 k2 w

& I3 B1 e; a+ J6 _! q' P3.8 e" `" w! G$ A5 U$ ^
公仔箱論壇7 U  @  k* ~/ s/ }7 C2 k2 m
tvb now,tvbnow,bttvb$ Y7 v+ `0 m  W3 |2 ]3 [9 q
tvb now,tvbnow,bttvb/ Y1 q1 n1 W4 K" P/ f
4.www1.tvboxnow.com4 L: c4 t' F) K5 y) [

' Q( O! N1 T" o4 Bwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com- _! R6 o( K9 D8 I  X9 v

- `- w7 w, [; W% S* P: tSteps
8 g" I7 D2 }' S  g  i& f( ^4 \1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。 # Q' ~0 o7 X2 f' j# ]$ L- t
2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。
6 g* N- T% P% ?  Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。
  r8 p3 M, e7 X* m+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。
0 T; t, d* j( F  CTips. @+ G4 B" g; I) Q9 d- R
1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。
1 c6 `! [0 v2 w$ |  ]* P% H9 c2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。 * z+ G- a; A  Y7 r2 e8 L" w6 L
3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n# [, o) B  G, ?( `! t
About the Chef, Ricky Cheung
* E1 K# p! F; ]# p) M7 M1 w6 g13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 ' a4 P$ t* l# m/ v( c
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買 回 去 煮 番 幾 味 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0