標題: [西式食譜] 腿 茸 扒 鮮 菇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-14 01:27 PM     標題: 腿 茸 扒 鮮 菇

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" x# I1 ~7 @7 H, |& V6 v$ R8 Q& ~tvb now,tvbnow,bttvb材 料- h' ], A8 z$ P/ [' f9 q
鮮 草 菇 1 斤 、 金 華 火 腿 1 、 蛋 白 1 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 椰 菜 花 1/2 個 、 蒜 頭 2 粒 、 紹 酒 2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙
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上 湯 料 # @1 r( Z3 S7 n, t: J
上 湯 125 毫 升 、 薑 汁 酒 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
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7 l1 f+ d+ j1 C7 ^& l1 u- R! R" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煨 料
* ?, z) K. ?! m2 c$ \9 b公仔箱論壇雞 粉 / 生 粉 各 2 茶 匙 、 水 125 毫 升  m3 v3 g3 m, M7 ~

$ ^6 e: j. [* M- q9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]1 z, N9 M- }( ^0 ^, \( I# @" c- d

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做 法
  C! b8 u7 l. ~公仔箱論壇1. 在 草 菇 頂 部 個 十 字 ， 水 約 10 分 鐘 ， 過 冷 水 後 瀝 備 用 。 將 西 蘭 花 及 椰 菜 花 洗 淨 後 切 成 細 朵 ， 同 樣 水 後 過 冷 水 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A: y/ z4 U, i3 x! V, c

! Q% f+ c; D3 f# Jwww1.tvboxnow.com2. 金 華 火 腿 加 糖 及 1 茶 匙 紹 酒 ， 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 取 出 剁 成 茸 備 用 。 公仔箱論壇! N% v" h* y3 I- g# C9 L

% Y$ k! T. U$ d* e公仔箱論壇3. 將 生 粉 、 雞 粉 及 水 撈 勻 成 為 煨 料 ； 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 頭 ， 下 草 菇 炒 透 ， 灒 1 茶 匙 紹 酒 ， 加 入 西 蘭 花 及 椰 菜 花 炒 勻 ， 再 加 煨 料 兜 勻 撈 起 。 www1.tvboxnow.com3 r4 ~# n) f# Z+ n6 B: ]. n
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4. 將 草 菇 上 碟 放 中 間 位 置 ， 將 西 蘭 花 及 椰 菜 花 梅 花 間 竹 地 圍 碟 邊 。
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0 M% D4 j! H) E" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 上 湯 料 攪 勻 ， 倒 入 白 鑊 用 大 火 煮 金 華 火 腿 茸 ， 滾 起 下 蛋 白 熄 火 ， 淋 在 草 菇 面 就 完 成 。
- w" @$ H: T3 U7 e1 @+ Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 k0 |$ w7 O, |. c% ~7 F; [# f- [

) J) z/ W" T, r7 r貼 士
3 _$ q& D% z+ j7 G公仔箱論壇大 部 份 鮮 菇 都 有 陣 「 罨 」 味 ， 草 菇 的 味 就 最 厲 害 ， 所 以 一 定 要 水 或 走 油 。

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