標題: [西式食譜] 腿 茸 扒 鮮 菇 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-1-14 01:27 PM     標題: 腿 茸 扒 鮮 菇

- S1 }$ K. a) Q0 y; \( w' g( N- e
www1.tvboxnow.com; N, x0 N4 g2 H( H; H! z: J3 |
材 料
7 H4 l3 r' f: k$ ~$ o4 B, g鮮 草 菇 1 斤 、 金 華 火 腿 1 、 蛋 白 1 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 椰 菜 花 1/2 個 、 蒜 頭 2 粒 、 紹 酒 2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N3 T8 i/ V% E

0 W0 ~( M: o9 q! g2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上 湯 料 & m. x- l3 @, U, f& F% I
上 湯 125 毫 升 、 薑 汁 酒 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k6 K% ^! y7 E+ g/ r
公仔箱論壇7 G2 D+ r5 J" _
煨 料
0 P6 m  W* K- _: _www1.tvboxnow.com雞 粉 / 生 粉 各 2 茶 匙 、 水 125 毫 升
0 @4 n  f7 ?8 M( Owww1.tvboxnow.com公仔箱論壇5 S% A% m  \  f+ s# z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @6 Y  L. S# `' {' d  L2 I6 O5 u

5 b. L" c7 x8 J5 F4 L% `9 ]公仔箱論壇www1.tvboxnow.com, Y5 K5 o, C$ K1 b
做 法4 ^- L) }" i1 ~! ]- E
1. 在 草 菇 頂 部 個 十 字 ， 水 約 10 分 鐘 ， 過 冷 水 後 瀝 備 用 。 將 西 蘭 花 及 椰 菜 花 洗 淨 後 切 成 細 朵 ， 同 樣 水 後 過 冷 水 備 用 。
) S% v1 w% H: ~/ ]: i, N8 W. L  Nwww1.tvboxnow.com$ h3 G- C+ L4 |' e/ S3 Z
2. 金 華 火 腿 加 糖 及 1 茶 匙 紹 酒 ， 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 取 出 剁 成 茸 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb! Y+ h1 b2 ^, V+ z! y) b

2 p7 l& l9 @* k0 g: ~公仔箱論壇3. 將 生 粉 、 雞 粉 及 水 撈 勻 成 為 煨 料 ； 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 頭 ， 下 草 菇 炒 透 ， 灒 1 茶 匙 紹 酒 ， 加 入 西 蘭 花 及 椰 菜 花 炒 勻 ， 再 加 煨 料 兜 勻 撈 起 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a) c: `9 _% y" d8 c: M
; p  y$ v% c3 d3 v4 V  A- V: S( Q5 L
4. 將 草 菇 上 碟 放 中 間 位 置 ， 將 西 蘭 花 及 椰 菜 花 梅 花 間 竹 地 圍 碟 邊 。 公仔箱論壇" h; ?+ r4 R6 z7 W
3 ], G4 `$ _1 U" x$ K
5. 上 湯 料 攪 勻 ， 倒 入 白 鑊 用 大 火 煮 金 華 火 腿 茸 ， 滾 起 下 蛋 白 熄 火 ， 淋 在 草 菇 面 就 完 成 。
+ `( s3 [9 M0 z+ gwww1.tvboxnow.com
0 x, z0 W! |7 Q& Z5 wwww1.tvboxnow.com
% ?3 M  C4 K! _2 `貼 士
/ `+ ]. D$ w% U+ I5 o大 部 份 鮮 菇 都 有 陣 「 罨 」 味 ， 草 菇 的 味 就 最 厲 害 ， 所 以 一 定 要 水 或 走 油 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0