標題:
[美食介紹]
瑤柱釀瓜甫
[打印本頁]
作者:
ykngan
時間:
2009-1-14 01:30 PM
標題:
瑤柱釀瓜甫
材料
' c# p# ?5 Y* e
瑤柱 - 8 粒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o2 P& F! Z# [
節瓜 - 2-3 個
) s' S- |! {. }, z. Z1 v* @& Fwww1.tvboxnow.com
小棠菜 - 8 條
& \) [+ _. v& A& i% ?3 O
薑 (切花) - 4 片
( |. s8 T. g) a( e1 y. Wtvb now,tvbnow,bttvb
6 X5 ~5 l' b4 s. y' l! _* A% O公仔箱論壇
調味
6 \& l- a+ j/ {9 f, P( r0 n6 ^
清雞湯 - 1 1/2 杯
5 T6 N4 [; A) A: u
水 - 1/2 杯
4 b O$ N5 x9 w. R7 l! Q# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽 - 1/4 茶匙
公仔箱論壇# V1 O( l, f2 o
糖 - 1/2 茶匙
' q4 o# B; \& B1 [公仔箱論壇
7 g1 F7 x1 m% G1 H% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
獻汁
+ p, f; k K! `- ]* T7 s& z
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
tvb now,tvbnow,bttvb9 A+ {. e% t: B- S+ e( E
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
# N, ^/ q# A0 F; \; ^6 P/ s4 U
胡椒粉 - 少許
tvb now,tvbnow,bttvb3 C2 j1 U& a* ~- N
生粉 - 1 平湯匙
1 g: U' d. p* e$ U$ f' f9 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n+ E1 x3 o: c8 {
做法
D8 C) B5 }4 g; ?公仔箱論壇
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
7 r2 u5 [- f4 G R6 H5 w
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
5 j/ F3 m& p7 N5 G# mwww1.tvboxnow.com
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
& s, ]6 l( U$ `+ k
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
* m4 _" t8 A& `6 Y/ d公仔箱論壇
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
! z& m2 b% I& _5 n3 ?
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
( f$ i( ], @$ n: r
8 c! b/ | _# y# ^1 {* O( s- [: h# i
作者:
louise3258
時間:
2009-1-15 04:35 PM
標題:
回應 ykngan 第 1 篇文章
唔該哂‧非常感謝您
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
