標題: [美食介紹] 瑤柱釀瓜甫 [打印本頁]

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作者: ykngan    時間: 2009-1-14 01:30 PM     標題: 瑤柱釀瓜甫

材料
  S3 T9 \7 \& ^: g4 \, ^5 h5 u瑤柱 - 8 粒
, `+ D9 Q/ `: wtvb now,tvbnow,bttvb節瓜 - 2-3 個tvb now,tvbnow,bttvb. s9 J* y( c* A  k
小棠菜 - 8 條
% j2 Y7 z7 {- u4 z; n  n8 K4 T: F2 w薑 (切花) - 4 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v) U4 }# \/ \0 G" e
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調味
; }2 g4 t: }( G: E. W# jtvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 - 1 1/2 杯
1 F7 }/ d/ P( r5 E! Ytvb now,tvbnow,bttvb水 - 1/2 杯www1.tvboxnow.com4 l0 Q; {* V; }3 `' ?- w! L
鹽 - 1/4 茶匙5 f+ h8 S# J4 @7 K
糖 - 1/2 茶匙" K* k# x5 u$ }1 f# u* z0 `7 T9 i
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獻汁
. w2 r3 J9 i1 r2 o3 L) K3 Ltvb now,tvbnow,bttvb蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯www1.tvboxnow.com. C( \& p4 k5 Z4 L1 P
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
* X* a3 E" ^" {4 z" G7 ]胡椒粉 - 少許& G: p: t* z! R3 J1 G' w" n
生粉 - 1 平湯匙
( c9 `- H7 W1 a! q0 {8 T$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j& H4 L2 O" S& V5 S1 h) N. C
做法4 G# T# n* C. N
1.  瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
: S' C1 H4 ]4 u; l2.  節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 公仔箱論壇2 C' q7 Y) M' A, N7 A
3.  將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
/ d0 j* ?  B! P4.  將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
4 H+ q2 \# d2 G7 R, D3 ktvb now,tvbnow,bttvb5.  燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
/ I3 V6 h" e' `% j; h6.  燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?" n3 ?* R$ N) `* N
公仔箱論壇3 A/ O1 Q* i) p: r2 t1 Z- b( K

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作者: louise3258    時間: 2009-1-15 04:35 PM     標題: 回應 ykngan 第 1 篇文章

唔該哂‧非常感謝您

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