標題: [甜品] 酥油饼 [打印本頁]

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作者: lengzaino7    時間: 2009-1-14 04:13 PM     標題: 酥油饼

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材料：
, V1 r" [( f1 y2 ttvb now,tvbnow,bttvb面粉、公仔箱論壇$ H( ?- q: ?' r7 k' c& a- Z
生油、
$ K- P- L0 l" y' _3 [! b9 Gtvb now,tvbnow,bttvb水、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t6 W* t" d8 W9 z4 i' J
糖（如果想吃咸的就加盐）
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制作：7 q& K. w! f) H4 M! b& N
1、油面团：面粉+生油+白糖
% y0 c% K6 H/ o6 t3 ]  l& Stvb now,tvbnow,bttvb糖按个人喜好的量加入面粉中，油可慢慢加入，一边加一边揉面，直至揉成油面团，光滑不粘手即可
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2、油水面团：面粉+生油+水，面粉取与油面团使的相同份量，油和水的比例是1:1，同样是慢慢加入，揉成面团
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1 Y6 k& V7 ]* P# i( i+ g0 V公仔箱論壇3、将两种面团分别放置，醒半小时左右+ ]& g3 F& \: p
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4、将醒好的面团分别搓成长条，切同分量同数量的小剂子，搓圆5 [: z$ n1 \% y* y  s6 l6 g
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5、取一个小油水面团用手压扁，将另一个小油面团包进去，捏紧封口，成为另一个全新小面团! D( {( ~' E: n, e- _2 t( [
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6、将新小面团用擀面棍擀成一长圆片，折三折；转过来再擀成长圆片，然后卷起；把卷好的竖起来，用手掌压下去，成一个小圆包。造型成功！
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7、开小火，锅内放油，加热，将小圆包排入锅内，盖上盖5分钟左右；揭盖把小圆包翻个面，再盖上盖5分钟左右，就可以出锅了。记住要全程小火哦，不然饼还没熟表皮就焦了：P

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