標題: [中式食譜] 翡 翠 如 意 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-15 01:15 PM     標題: 翡 翠 如 意


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材 料
/ y+ g! b. @+ i; Qwww1.tvboxnow.com菠 菜 2 棵 、 蛋 白 2 隻 、 鮮 帶 子 3 粒 、 雞 肉 粒 150 克 、 薑 1 片 、 上 湯 1 公 升 、 凍 滾 水 / 生 粉 水 各 適 量 、 麻 油 少 許
2 s/ g' D! c7 Z4 I9 P2 ]www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A- m5 `0 n2 R
雞 醃 料
8 D+ x# Q1 t3 p" G公仔箱論壇鹽 / 糖 / 生 粉 / 水 各 少 許 3 F. L2 |4 w7 m% X! c/ C- F/ j! g( i/ E7 G: L
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帶 子 醃 料公仔箱論壇# o' V% |* X8 t/ S+ B( H$ U
鹽 少 許 、 蛋 白 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb. V6 k1 A- ~9 v0 b
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做 法
# G, Q4 A- r& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 帶 子 切 粒 ， 加 鹽 及 蛋 白 撈 勻 備 用 。
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2. 雞 肉 粒 加 少 許 鹽 、 糖 、 生 粉 及 水 ， 撈 勻 備 用 。 3 @" A6 A3 s) P9 e2 z- K

6 U. P5 h$ ~6 r0 t: A3 r7 F3. 煮 滾 一 煲 水 ， 放 入 菠 菜 灼 一 灼 ， 煮 到 稍 為 軟 身 就 撈 起 ， 放 入 攪 拌 機 ， 加 適 量 凍 滾 水 打 成 菜 汁 備 用 。
5 m. @9 X* M3 |2 M4 o# f2 ~! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 O/ a) r% g/ A# i
4.大 火 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 爆 香 薑 片 ， 轉 中 火 加 雞 肉 略 炒 ， 再 倒 入 上 湯 轉 大 火 煮 到 滾 起， 加 帶 子 煮 到 滾 起 ， 加 生 粉 水 埋 芡 煮 到 稠 身 ， 再 加 菠 菜 汁 煮 勻 熄 火 。 www1.tvboxnow.com8 g: }" _. ^/ g+ m

6 F6 P6 C3 n# ~* a) t2 P5. 將 蛋 白 拂 勻 ， 慢 慢 倒 入 湯 攪 拌 成 蛋 白 絲 ， 最 後 加 少 少 麻 油 吊 味 即 成 。/ I' S7 ^1 n9 U- j" d; _

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, ~) j% ^8 Z; b$ Y- Y+ Y! C貼 士tvb now,tvbnow,bttvb0 _/ u8 J4 D6 j7 t
想 湯 顏 色 碧 綠 ， 菠 菜 不 可 灼 太 耐 ， 灼 到 軟 身 即 可 。 當 落 了 菠 菜 汁 後 ， 一 煮 勻 就 要 熄 火 ， 否 則 菜 色 變 到 瘀 黑 ， 賣 相 扣 分 。

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