標題: [中式食譜] 金 錢 雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-15 01:16 PM     標題: 金 錢 雞


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! e$ o4 ]0 F3 d7 c$ f1 Xtvb now,tvbnow,bttvb材 料
& P' C* n' i- N, T) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1/2 隻 、 花 椒 粒 2 茶 匙 、 數 棵 （ 切 粒 ） 、 薑 茸 / 紹 興 酒 各 1 湯 匙 、 鹽 / 麻 油 各 適 量
7 X6 s4 P8 ?; K# b" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ^1 z( f4 B; S( R, r% [! Q公仔箱論壇做 法
- }5 r7 G# `, R5 u- _' V- \www1.tvboxnow.com1. 雞 洗 淨 抹 ， 記 得 內 外 都 要 抹 水 ， 然 後 加 鹽 捽 勻 內 外 ， 再 淋 紹 興 酒 搽 勻 全 身 內 外 。
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- i( L- b9 |# z' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 雞 放 入 鑊 ， 隔 水 用 大 火 蒸 20 分 鐘 至 熟 ， 取 出 攤 凍 後 斬 件 ， 排 好 放 碟 上 備 用 。 蒸 雞 剩 下 的 雞 汁 隔 去 肥 油 留 用 。
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3. 粒 加 薑 茸 及 麻 油 撈 勻 備 用 。 起 鑊 開 中 火 加 幾 湯 匙 油 ， 爆 香 花 椒 粒 ， 只 將 油 淋 在 薑 茸 上 面 ， 再 淋 雞 汁 撈 勻 成 醬 汁 。
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4. 最 後 將 醬 汁 淋 上 雞 面 即 成 。
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  ^' r, m; f0 L" O7 o6 b& m* O貼 士tvb now,tvbnow,bttvb: s* ]$ X! J  R7 X' [5 {
花 椒 好 香 好 麻 ， 要 用 熱 油 爆 香 ， 香 味 才 會 散 ！ 都 要 經 過 熱 油 ， 灒 香 至 會 好 味 。

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