標題: [中式食譜] 金 錢 雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-15 01:16 PM     標題: 金 錢 雞

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! c  G3 w* g4 \. q3 H8 R$ xwww1.tvboxnow.com材 料
. c' H8 l  G+ A" Itvb now,tvbnow,bttvb雞 1/2 隻 、 花 椒 粒 2 茶 匙 、 數 棵 （ 切 粒 ） 、 薑 茸 / 紹 興 酒 各 1 湯 匙 、 鹽 / 麻 油 各 適 量
- F6 {  e8 h4 ?1 d公仔箱論壇www1.tvboxnow.com- Y1 w8 t& p* d* K' d* p
做 法% u' Y: E7 P: l& t  a) a) f9 b7 L
1. 雞 洗 淨 抹 ， 記 得 內 外 都 要 抹 水 ， 然 後 加 鹽 捽 勻 內 外 ， 再 淋 紹 興 酒 搽 勻 全 身 內 外 。 公仔箱論壇3 Z( G3 T' c8 [, P

& f0 ~8 E9 h1 g- p( [1 P公仔箱論壇2. 將 雞 放 入 鑊 ， 隔 水 用 大 火 蒸 20 分 鐘 至 熟 ， 取 出 攤 凍 後 斬 件 ， 排 好 放 碟 上 備 用 。 蒸 雞 剩 下 的 雞 汁 隔 去 肥 油 留 用 。 , a$ x! r% Y" i" X

" g' U- q3 [4 xwww1.tvboxnow.com3. 粒 加 薑 茸 及 麻 油 撈 勻 備 用 。 起 鑊 開 中 火 加 幾 湯 匙 油 ， 爆 香 花 椒 粒 ， 只 將 油 淋 在 薑 茸 上 面 ， 再 淋 雞 汁 撈 勻 成 醬 汁 。
  y1 }" d  y# }/ x- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ]. U# d" k: |" T2 {8 `4 G4. 最 後 將 醬 汁 淋 上 雞 面 即 成 。( a( H3 V/ l4 }  \) ^
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3 g1 U: @, v8 S7 f3 o. F8 Ntvb now,tvbnow,bttvb貼 士
: B4 \' L' y: n9 H) [9 l" }公仔箱論壇花 椒 好 香 好 麻 ， 要 用 熱 油 爆 香 ， 香 味 才 會 散 ！ 都 要 經 過 熱 油 ， 灒 香 至 會 好 味 。

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