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標題: [中式食譜] 金銀蒜香釀遼參 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-1-16 01:14 PM 標題: 金銀蒜香釀遼參

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材料tvb now,tvbnow,bttvb0 A1 m/ R1 |1 B# c) e) t. f0 {4 e
遼參 2 條（已發）、生蒜 / 熟蒜各 1 湯匙、小棠菜 4 棵、蝦膠 4

、生粉適量公仔箱論壇" h/ P% j% [2 y3 E. s
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芡汁料
蠔油 1 湯匙、雞湯 125 毫升、糖 1/2 茶匙、老抽 / 生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb7 z m, U6 [ v$ u

做法
1. 將遼參洗淨吸

水，於

面拍上生粉，釀入蝦膠，隔水蒸 8 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb1 v, |. n* h1 q' ~# J) |

2. 燒熱鑊，下芡汁料加生熟蒜，將海參回鑊，煮 2 分鐘即上碟。最後將小棠菜烚熟伴碟。1 I+ ~% O5 c0 O4 c4 {$ Y, F+ V

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