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標題: [西式食譜] 一道冬日里的暖汤——山药木耳鸡汤[15P] [打印本頁]
作者: laker    時間: 2009-1-19 06:16 PM     標題: 一道冬日里的暖汤——山药木耳鸡汤[15P]


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原料：
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山药现在两块五一斤，我买了一跟3块钱的，鸡大腿肉我买了2个七块钱的，记住鸡大腿肉不是鸡腿哦！鸡腿才多点个大啊！干木耳一把。0 ]/ i6 k  g4 v/ V5 S

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做法：  E% o  b( j  @

$ V3 I4 Q* P/ M+ ~: X3 c步骤1、山药我在菜场叫卖菜阿姨帮我去皮的，如果有条件的话你们还是叫菜场师傅去皮好。买回来洗干净，切块，然后用水加点白醋泡起来待用，防止氧化。
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) R( ?1 v( j) b; ?- X) v步骤2、鸡大腿肉我也是叫菜场师傅切块的，回来洗干净，水开倒入鸡块，汆（cuan）一下水去血水。2，3分钟就可以捞起来，冲个冷水。
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3 x+ h# A1 j0 M, i9 A, M7 Dwww1.tvboxnow.com步骤3、锅重新转冷水，倒入冲洗过的鸡块，加姜片和一小匙料酒大火烧开转中火20分钟。& q& c2 Q, d/ \
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1 ~8 X, v' \4 C% f/ `" W, Kwww1.tvboxnow.com步骤4、20分钟后倒入山药和泡好去根的木耳，泡好的木耳要切几刀，不然太大了。. o' [* C; Q6 N; ~* |( k6 J

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步骤5、大火烧开，中火25分钟就差不多了。山药可以用筷子穿过。! H7 b% {" |$ m. G+ p
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) s0 R" W3 Y. T, Y$ Z5 S5 i$ Iwww1.tvboxnow.com步骤6、加盐和葱花就可以起锅了。加多少盐自己根据自己的量来了，不要太相信书上所说的几克什么的，做菜还真是要靠平时的积累的。
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步骤7、这是我买的新碗，还可以吧。下面这个女孩子的图片是老赵喜欢的女人类型，可是至今他还没有找到了，唉...下次得帮他征个婚了。( e. B/ m, z# C

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