標題:
[中式食譜]
御釀東坡肉
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2009-1-19 07:52 PM
標題:
御釀東坡肉
公仔箱論壇: ~! A. B% N' u
公仔箱論壇: b" E5 G/ T& v8 [7 @ k
www1.tvboxnow.com' l9 x8 m+ d1 `, P4 K
製作時間︰約2小時）
% m9 n- d/ I. d3 v" T9 l
材料
# M& Z! a1 |( I6 C5 h8 O o
帶皮五花肉. . . 500公克
& _4 X& o0 c) i" }# l+ ^. K0 A公仔箱論壇
蔥段. . . 30公克
8 g) i+ y( U3 R, }3 x% W
薑片. . . 20公克
5 _6 j8 n. x2 z: |' K; Y4 q7 z9 i* v( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔥絲. . . 少許
2 H) j% p7 L! S( |www1.tvboxnow.com
辣椒絲. . . 少許
3 C2 m8 n4 y0 {6 a9 r. F7 M
. X" ^' q1 }; v# L
調味料
- C9 F; ~* z# Z" }9 z公仔箱論壇
御釀醬油. . . 200㏄
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M' U; g1 ?9 B1 T4 u% x% P4 ~4 B
紹興酒. . . 200㏄
www1.tvboxnow.com9 i5 ?; J5 S- W
水. . . 400㏄
tvb now,tvbnow,bttvb- F3 ?! U9 I! t; f/ X; Q/ L
細砂糖. . . 2大匙
tvb now,tvbnow,bttvb! P# t0 W. L5 }8 E
作法
: U0 @ H- z7 I+ ^8 h* Stvb now,tvbnow,bttvb
1.將帶皮五花肉切成長、寬各約4公分的方塊，再將肉塊汆燙後洗淨，排放入砂鍋中。
tvb now,tvbnow,bttvb& `& o6 S: ~& M0 v# r
2.於作法1的鍋中，續放入蔥段、薑片，並依序加入細砂糖、紹興酒、水及御釀醬油。
公仔箱論壇. W/ d2 i* r4 U; Q* G% r3 J
3.將作法2的材料以中火煮開後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約1.5小時，再熄火燜約30分鐘，最後挑去蔥段、薑片盛盤，放上蔥絲及辣椒絲即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇: b" E5 G/ T& v8 [7 @ k