標題:
[美食介紹]
吞拿鱼饭团
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2009-1-20 10:28 AM
標題:
吞拿鱼饭团
在日本料理中，饭团、刺身和寿司最具有代表性，而饭团料理最为简单易做，它不但形状可随意变化，如三角形、圆柱形和球形，其馅料也可以随心所欲。今天做的饭团，有别于日本传统饭团，是用吞拿鱼、青瓜丁、洋葱末作馅，用米饭包紧捏成球状，洒上熟白芝麻而成。
! H, P8 @, [/ u3 b* O1 p公仔箱論壇
烹制材料(四人份)
, | }2 ^" b T R% y+ Owww1.tvboxnow.com
) E( h3 q" \9 H; u% w, x* d" ^7 j0 I
材料：吞拿鱼罐头(100克)、洋葱(1/4只)、日本小青瓜(1根)、白米(1杯)
% [; }9 ~8 i$ o4 ~: [5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
调料：蛋黄沙拉酱(1汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)
5 |) S3 B6 z, L4 {; l公仔箱論壇
做法：
# B9 E5 A2 o+ w) C3 [1 I
公仔箱論壇7 @2 W* R% Y8 [% z; a2 k
1 白米洗净，放入电饭锅内，注入适量清水煮成米饭，用筷子搅散，摊凉待用。
9 i- d2 @, H! ?0 d- ~www1.tvboxnow.com
2 将洋葱切末，日本小青瓜切丁，都放入大碗内。
tvb now,tvbnow,bttvb$ f6 i0 _" X2 V' r4 U- G' ^3 w
3 打开吞拿鱼罐头，取出鱼肉，不要鱼汁，放入大碗内，用勺子将鱼肉捣碎。
tvb now,tvbnow,bttvb" z+ S/ q, Z* f( J' y% I* s* }
4 加入1汤匙沙拉酱搅拌均匀，做成吞拿鱼馅料备用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S' g% P! E! U9 O! e* G
5 捏入适量白饭于掌心，轻轻压扁，舀入适量吞拿鱼馅料于白饭中。
! e3 }5 {. @: utvb now,tvbnow,bttvb
6 用手合拢白饭，压紧开口处，轻压成球状，摆放于碟中，洒上熟白芝麻即成。
* J" C( X8 [$ g$ v" X7 T& n0 h9 a$ }: y
公仔箱論壇+ p/ ~1 ~/ [0 [+ m
tvb now,tvbnow,bttvb( |2 n6 `* m& B; ~
tvb now,tvbnow,bttvb9 P7 A9 l& t7 S1 ~9 B
贴士：
9 \2 o: `( @( b# J
0 X& i( |4 e7 m6 v) Y5 U) v
1、捏饭团前，应戴上一次性手套，可使饭粒不会粘在手上；捏饭团时，不可用力过猛，要用巧力轻压饭团，压成不会散开的球状即成。
2 I2 j2 y4 ?( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2、做日式饭团应用寿司米，即日本珍珠米，买不到寿司米，可用其他白米代替，建议用粘性较大的油粘米代之。
# w; M" X0 V7 B- d3 @# p
3、要让煮好的米饭微甜，加入少许盐，可吊出米饭的鲜甜之味。
9 ]7 I2 J# h" S' _8 S* Q1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4、吞拿鱼馅料不能有太多水分，沙拉酱不宜多，罐头汁不能倒入，否则会使饭团松散不成形。
( F5 @$ p* o# z
5、吞拿鱼，又叫金枪鱼，鲔鱼，其肉质柔嫩鲜美，蛋白质含量高，但脂肪含量很低，俗称海底鸡。
作者:
无印良品
時間:
2009-1-20 03:05 PM
好耐无食寿司啦....
4 H! p- p* \/ a) u' i
( i. G" Q# j* l7 V+ h/ j* L
趁放假一定要去食食"吞拿鱼饭团..."
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F$ L. u& a0 M% @. Z, g0 Q6 l
公仔箱論壇5 [% C6 W* ~/ }7 B9 |
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb9 P7 A9 l& t7 S1 ~9 B