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標題: [美食介紹] 可樂雞 [打印本頁]

作者: 马来西亚 時間: 2009-1-20 04:10 PM 標題: 可樂雞

材料:

1. 雞翅+翅小腿(約12-15隻, 給5個人吃, 一個人至少會吃三隻的)
2. 新鮮蔥段(約5,6支, 切成4-5cm)www1.tvboxnow.com: i5 ^ [4 A! _. O; B
3. 醬油2茶匙
4. 冰糖約15-20g(約1.5茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb) h6 |/ k; z) [" v, i
5. 罐裝可樂*1(一般可味即可)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l# t2 ^! e* l# ?
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做法:! f& M" q( V4 f! B% \
1. 先將雞翅與翅小腿洗淨, 再用廚房用餐斤紙吸乾水份.tvb now,tvbnow,bttvb/ p, q% M1 y7 c
2. 將材料2的蔥段取出1/2, 下鍋爆香, 並加入雞肉一起用大火拌炒.公仔箱論壇# j% J3 U2 r0 }5 w. G5 f# J
3. 雞皮略熟後, 先盛起置一旁.- F7 l$ o% M; C+ c6 x
4. 鍋子洗淨開火烘乾, 不必放油, 加入醬油及蔥段一起滾.
5. 將雞翅下鍋, 倒入整罐可樂, 此時可樂應可淹過雞肉, 此時轉中火.tvb now,tvbnow,bttvb0 D; r3 Z; b( p; H
6. 醬汁開始滾時加入冰糖及半碗水, 此時開小火加鍋蓋慢燉.公仔箱論壇' h7 Q3 x6 S2 S( ~! j/ G1 m- Z
7. 每5分鐘要翻一次, 讓醬汁均勻讓雞翅吸收.- c' R$ `/ w& K5 V; @
8. 待湯汁近收乾即可起鍋(約25min後)
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放冰糖的目的是讓雞翅看起來油亮可口, 甜甜的連小朋友也會愛吃.4 r3 ]4 |9 O& B/ d5 R5 |
可樂中的二氧化碳可讓肉質軟化, 吃起來更可口.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c9 H+ A' k0 x9 O# z
老饕們更不可放過其中燉煮到極入味的蔥段！