標題: [食肆地點] 【 自 炒 焦 糖 馬 蹄 糕 】 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-1-21 01:17 PM     標題: 【 自 炒 焦 糖 馬 蹄 糕 】

元 朗 阜 財 街 的 何 明 記 是 間 飯 店 ， 沒 多 少 人 知 她 也 有 賣 糕 點 。
  R) d  l2 K: Wtvb now,tvbnow,bttvb+ j5 @; H1 [- J2 L+ h1 a
糕 點 只 得 一 款 ， 就 是 焦 糖 馬 蹄 糕 。 啡 黃 糕 身 ， 清 爽 軟 滑 ， 馬 蹄 清 甜 ， 還 有 朕 獨 特 的 焦 糖 香 ， 和 一 般 只 用 馬 蹄 粉 砂 糖 的 不 同 。
& g  |' K/ c7 t3 `5 Q* y# Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l9 H% D( k9 i  O3 ]. u$ Z. A
「 呢 款 馬 蹄 糕 係 阿 爸 教 落 ， 我 由 細 食 到 大 ， 而 家 爸 爸 老 ， 唔 整 咯 ， 咪 我 反 過 整 俾 佢 食 。 」 何 明 記 老 闆 娘 殷 明 珠 說 。
% w0 ]  J  g0 R3 |2 z: Y3 fwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com' u2 C7 s8 _: b  g
白 白 的 馬 蹄 片 ， 在 亮 麗 半 透 的 黃 糕 中 ， 凝 住 了 一 個 舊 日 的 故 事 ， 和 一 對 父 女 的 愛 。
! f% @& T" n( K公仔箱論壇
6 T1 R& o. z/ C5 C3 D7 f
' H& B6 F% p& I  `( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦 糖 以 砂 糖 炒 成 ， 有 朕 焦 香 的 味 道 。
- g0 y, z' F/ T+ @6 r) Iwww1.tvboxnow.com
# I& e" Z& T# @9 A/ `4 S
* A/ _" h- d# L6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛 出 爐 的 馬 蹄 糕 有 濃 濃 的 馬 蹄 清 香 。0 W" J6 \' L5 t- T" d2 Z/ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M: k2 i9 W' l7 w" R
0 K/ G+ ?& {$ a5 v
何 明 記
1 V6 s4 ^4 b& G  R2 H在 何 明 記 的 店 內 ， 每 晚 都 有 一 位 老 人 家 ， 一 個 人 來 ， 坐 在 卡 位 ， 獨 自 吃 過 晚 飯 後 ， 會 吃 一 片 馬 蹄 糕 做 甜 品 。 8 {4 V/ X2 ~6 p" }

$ W" M6 F# N4 ^+ Q+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許 多 人 以 為 他 是 客 人 ， 其 實 他 是 老 闆 娘 的 父 親 。
5 x3 P7 s9 o; b# W8 S6 bwww1.tvboxnow.com
- p- \0 B2 X1 C; W. w! d" N「 爸 爸 老 ！ 好 似 細 路 仔 咁 ， 嫌 阿 媽 煮 太 清 淡 ， 寧 願 晚 晚 落 食 飯 。 / n* r  n& f( ?

2 {. m6 L% l, G. G( f我 知 佢 鍾 意 食 馬 蹄 糕 ， 咪 整 俾 佢 食 ！ 」 老 闆 娘 殷 明 珠 說 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [/ ~% _1 g, v2 b0 w

1 T. @5 T  i! A9 N$ O3 A# c. Zwww1.tvboxnow.com這塊 馬 蹄 糕 ， 原 是 老 人 家 年 輕 時 的 拿 手 好 戲 ， 以 前 殷 家 在 元 朗 合 益 街 市 賣 菜 維 生 ， 一家 人 住 在 附 近 的 村 屋 ， 屋 外 有 片 水 田 ， 種 了 不 少 馬 蹄 ， 馬 蹄 很 粗 生 ， 三 月 落 種 ， 到秋 天 水 田 乾 水 ， 就 遍 田 都 是 收 成 ， 一 家 大 小 就 拿 鋤 頭 落 田 鋤 馬 蹄 。 4 k( W, e: z3 e% k+ h% m
www1.tvboxnow.com( k/ `1 F0 ~& s8 F: ^3 o  I5 i
「 一 棵 會 生 出 成 揪 馬 蹄 ， 多 到 賣 唔 晒 ， 阿 爸 就 會 將 馬 蹄 磨 粉 ， 馬 蹄 皮 洗 淨 ， 用 石 磨 加 水 磨 ， 之 後 沉 澱 ， 隔 去 渣 同 水 ， 擺 地 堂 上 曬 乾 ， 就 可 以 用 做 馬 蹄 糕 。 」 她 說 。
! r, F  f# E9 G' @, ~www1.tvboxnow.com父 親 做 馬 蹄 糕 ， 要 在 屋 外 的 廚 房 做 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W0 ?( n4 Q0 g; S: k% @# Z
公仔箱論壇3 V: n" b! s3 i; }% t1 R; g( j
那 時 他 們 家 窮 ， 廚 房 沒 有 燈 ， 父 親 就 會 叫 她 拿 電 筒 照 住 爐 頭 。
# Y" u# Z/ p! x$ u+ x4 o7 Z( i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d+ d$ N0 x( W. R5 B
這 馬 蹄 粉 足 足 有 三 十 多 年 歷 史 ， 是 何 太 的 家 傳 之 寶 ， 她 說 沖 水 飲 能 醫 肚 痛 。
; l# ^+ U- O, P
5 |/ O' Z; A2 q  m
8 ~% h. S% Q4 w
6 q+ f, ]6 i( a9 J1 A& |- A4 ~馬 蹄 糕 由 何 太 親 自 主 理 。公仔箱論壇; h, B. M1 ]9 ?4 m
# A# W( V8 D  `- V  |

: E4 P' ?: H1 ?! e% Q公仔箱論壇4 D( t& U4 {& z; e6 S8 J
馬 蹄 糕 混 入 了 經 刨 皮 切 片 的 新 鮮 馬 蹄 。公仔箱論壇! l4 x8 F) R5 s" [( O' E
www1.tvboxnow.com6 U, R' m) D( ]: s& J2 e$ m% \3 S
www1.tvboxnow.com: S$ b- {. u7 _/ a3 v4 m7 h

4 \2 u$ v) W5 M公仔箱論壇
9 _2 v2 ?+ ]6 X+ Z0 M6 N2 i0 G公仔箱論壇做 這 馬 蹄 糕 ， 雖 只 消 把 馬 蹄 、 馬 蹄 粉 及 砂 糖 混 合 就 成 ， 但 她 父 親 卻 要 把 砂 糖 炒 乾 成 焦糖 ， 一 炒 就 差 不 多 半 句 鐘 ， 故 她 一 直 視 幫 父 親 做 馬 蹄 糕 為 苦 差 。 公仔箱論壇0 ?3 s8 G9 n3 k+ q6 G

8 e$ {$ V# s0 r! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 我 對 馬 蹄 糕 冇 好 感 ， 因 為 我 覺 得 好 悶 好 辛 苦 ， 阿 爸 對 我 好 苛 刻 。 」
0 Y- A3 {( [7 L7 T1 ~( }# Owww1.tvboxnow.com她 千 方 百 計 逃 避 這 責 任 ， 直 到 人 長 大 了 ， 成 家 立 室 飛 出 來 ， 再 沒 多 少 次 與 父 親 一 起 做 馬 蹄 糕 了 ！
) n9 j' d$ t- Y7 a: r
: d3 Y) Q) O2 i# J) f$ G  w後 來 與 丈 夫 開 了 餐 廳 ， 當 了 老 闆 娘 ， 責 任 繁 重 ， 便 更 少 與 爸 爸 見 面 。
/ ?# y; p$ I. p! I, }公仔箱論壇
  z2 ?. e: c& I5 h7 P直到 一 天 ， 父 親 開 始 來 鋪 頭 探 她 ， 順 便 吃 個 飯 ， 然 後 來 得 愈 來 愈 密 ， 之 後 更 索 性 晚 晚來 ， 她 才 發 覺 ， 其 實 父 親 不 是 為 了 來 吃 飯 ， 而 是 為 了 來 多 看 她 幾 面 。
% L" f8 N+ p4 y+ i' n7 Q$ i
" N# m/ f' N1 U6 C「 我 知 爸 爸 係 專 登 探 我 ， 但 有 時 真 係 唔 知 點 樣 同 佢 表 達 ， 好 想 煮 好 俾 佢 食 啦 ！ 後 尾 醒 起 呢 個 馬 蹄 糕 ， 係 我 住 電 筒 跟 佢 學 ， 就 做 番 底 馬 蹄 糕 俾 佢 食 ， 當 係 多 謝 啦 ！ 」
6 Y! c- b& \. x; V6 P, ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 m& C/ d3 g/ H3 U/ A! E6 S" f& F
今天 她 做 的 馬 蹄 糕 ， 方 法 與 爸 爸 做 的 幾 乎 一 模 一 樣 ， 只 是 爸 爸 沒 有 像 她 當 年 般 ， 一 聽見 馬 蹄 糕 便 跑 ， 反 而 馬 蹄 糕 一 到 ， 他 就 坐 定 定 ， 輕 嘗 慢 吃 、 甘 之 如 飴 ， 因 為 他 吃 出了 和 馬 蹄 一 樣 清 麗 甜 美 的 女 兒 的 愛 。
3 N: F& s; }  C9 W! Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( b. |  U+ c8 c) }+ i

. W5 ]# c! M3 t' J+ C; K7 ~( y7 p( W1 H. M5 ]$ i& O

. M( S' S. ]5 M& g) W' ?, F2 s馬 蹄 糕 $50/ 底 （ 約 1 斤 ）
. [% e' w! }* O) N, {tvb now,tvbnow,bttvb爽 滑 清 甜 ， 當 中 有 片 片 馬 蹄 片 ， 清 清 的 馬 蹄 味 與 焦 糖 香 ， 清 香 宜 人 。
" c6 i; N7 e; V6 y7 F6 `( N買 糕 貼 士
- W2 `7 h* D) V& K; n1. 馬 蹄 糕 只 在 元 朗 發 售 ， 要 買 一 定 要 入 來 。
" I( f8 P! ?( i2. 最 好 兩 日 前 預 訂 。 + \$ |6 F1 @  S- u2 v2 W
3. 馬 蹄 糕 沒 防 腐 劑 ， 必 須 放 入 雪 櫃 ， 保 存 約 七 天 ， 凍 吃 ， 蒸 或 煎 皆 可 。
. Z0 R' N, n9 {公仔箱論壇
0 s8 C8 k9 m5 ]5 {# R公仔箱論壇公仔箱論壇+ ^3 P( w6 }0 {; O" {& b
) i( W, n# N; h3 }3 p* o2 K; k* `

( M+ e+ _; [/ }3 ]$ I/ I# |何 明 記
( J8 E' ~, W! q" L; z1 H' \營 業 時 間 ︰ 4:30am-12mnwww1.tvboxnow.com* T5 M/ D3 I+ \# U
交 通 ︰ 元 朗 西 鐵 站 轉 乘 輕 鐵 在 大 棠 道 站 落 車
$ I7 m- L% e$ f8 I9 C9 K. E泊 車 ︰ 合 益 廣 場 停 車 場 $18/hr

---

作者: 无印良品    時間: 2009-1-21 04:37 PM

食一两块就可以...食多会"制"....
% n" |2 y% ~7 n# I& O  ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L1 O4 y' h- i4 B% g5 M
晚上出街街饮糖水....食一两块....GOOD..!!
, v( `. U9 Y1 G* E$ x) S公仔箱論壇0 ^- X! q. ~% U: L( p! ]. B9 J! O

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0