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標題: [中式食譜] 開心笑口棗 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-1-22 12:15 PM 標題: 開心笑口棗

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材料; a+ m M; T0 N& M

粉 1 斤、糖 10

、泡打粉 2 茶匙、生油 1 湯匙、白芝麻適量、水 350 毫升
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k. V5 b7 `+ q( H
1. 泡打粉與

粉撈勻後放

上，中間撥開一個窿，加入糖、油及水慢慢搓勻成粉糰，用濕布

住等 30 分鐘。
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2. 將粉糰分成細份，搓成一元大小的丸子，放在笊籬上，快手放入一大兜水，即刻撈起，讓所有丸子沾上水。
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3. 將丸子放入大兜白芝麻，似拋鑊般推拋至粒粒平均黐上芝麻。 www1.tvboxnow.com& j. a& O9 m. z1 c% `
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4.燒滾大鑊油至 160 度，用笊籬盛載住丸子落油鑊，用中火炸 4 分鐘，丸子便開始「笑」；隨即放笑口棗落油鑊繼續炸，一邊用鑊鏟推開，約 2 分鐘至全粒金黃便可以撈起，瀝

油，熱食或攤凍食均可！
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搓粉時可放平手，感覺砂糖是否全部搓溶搓勻，笑口棗的味道會更均勻。

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