公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 「一夜情蒸鱸魚」菜名惹笑網民：食完唔會返轉頭~ [打印本頁]

作者: manyiu 時間: 2021-10-18 03:58 AM 標題: 「一夜情蒸鱸魚」菜名惹笑網民：食完唔會返轉頭~

2021年10月17日22:06 tvb now,tvbnow,bttvb3 i9 D/ z# }( D$ j) i
+ t' T3 k- [' u
粵菜變化萬千博大精深，有網民在Facebook群組「90年代回憶」上載一張餐廳特色蒸飯餐牌，並問道：「有冇人知蒸鱸魚同一夜情有咩關係？」tvb now,tvbnow,bttvb+ V& P5 P* [3 ~, L+ \

陽江的一夜埕海產品特色街。網上圖片www1.tvboxnow.com* e z- f( }: a/ N8 c$ S

照片上的餐牌，其中一行寫上「國際一夜情（蒸鱸魚）」，盛惠40元。到底蒸鱸魚與「國際」及「一夜情」有何關係呢，引來一眾年輕網民議論紛紛。有網民戲稱，「可能係鮮魚同咸魚一齊蒸」，隨即有人指「呢隻叫『生死戀』」；也有人戲稱「我估食完一次唔會返轉頭食嘅意思」。

一夜埕煎魚。網上圖片www1.tvboxnow.com3 A/ K( N7 V7 F9 ]2 J2 q

不過也有認真網民就解答，「鹹鮮，醃一晚風乾，水上人食法」。有人指「追根溯源，一夜情的原名叫一夜埕，是一道原材料為鹹水魚的廣東家常菜式，最早由南海漁民製作而成。」

! p: U v6 Q- T+ r1 j8 T* g
內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖

「一夜埕」的原料為鹹水刀鯉魚（紅衫魚），受粵語發音影響，「一夜埕」多被陽江民眾和商家直接稱為「一夜情」。源於陽江民間的「一夜埕」，由於味覺獨特，鹹淡適中，加上醃製簡單，「一夜情」已成為陽江食肆的必備菜餚。% e$ l9 [" n) P& B2 Q% M1 w: D# c# Y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S9 g" v6 k! |5 s+ l; {+ A4 P
內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖

早年漁船還沒有先進的保鮮設備，漁民在出海打魚的時候，擔心來回要好幾天，打上的海魚會變質，因此就將海魚整條扔進裝着海鹽的埕中醃着，以達到保鮮的效果，待魚在埕裏醃了一夜之後再取出來烹飪食用，故而稱之為「一夜埕」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X0 ~, t' m \! G$ f$ S6 y+ G9 W4 n

公仔箱論壇, @- ~9 G( K) I9 G% m2 j
Facebook群組「90年代回憶」網民Uranus Ng圖片
+ i$ j: i/ I6 \! I
由於「一夜埕」的醃製時間為「一夜」，因此陽江民眾也將「一夜埕」稱為「一夜水」。如今仍有不少當地人喜好自己挑選新鮮的海漁用於醃製「一夜埕」，作為一道常菜。甚至投入量產為打好精美的土特產包裝，成為一種陽江禮品。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)