標題: [中式食譜] 鮮 蝦 如 意 卷 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-1-28 06:56 AM     標題: 鮮 蝦 如 意 卷

tvb now,tvbnow,bttvb( R- Z& X: |7 Y6 V4 W
www1.tvboxnow.com, C( o6 u! M# z
, S0 c  O( E. t$ h1 e8 d: {: e" H
材 料
- Y/ A0 i( D5 i- j- w, K+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 4 隻 、 紫 菜 2 張 、 蝦 膠 300 克 、 豬 頸 肉 碎 200 克 、 蛋 白 2 隻 www1.tvboxnow.com( P" W: l9 L% F3 C9 A4 M* z
公仔箱論壇/ v! w' i' {8 v) S

9 |% t5 }& B; T調 味 料www1.tvboxnow.com! b  t* N4 S6 D9 |1 d
酒 / 香 菇 粉 各 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 胡 椒 粉 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |9 T' L9 L& X3 s9 S

& R8 m7 c; T& @; u' T公仔箱論壇; l8 L  G0 o% a. a( D! I
做 法
4 b7 l: o) V8 G1 l! b3 Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦 膠 放 入 大 碗 ， 先 加 蛋 白 撈 勻 ， 再 加 豬 肉 碎 撈 勻 ， 然 後 加 鹽 、 白 胡 椒 粉 、 香 菇 粉 及 酒 ， 順 同 一 方 向 攪 勻 成 糊 狀 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 W! O6 d3 d/ h! N  Y. E

& n' \& b. X' Zwww1.tvboxnow.com2.蛋 拂 勻 後 加 少 許 鹽 調 味 。 在 平 底 鑊 上 加 少 許 油 ， 再 用 廚 房 抹 紙 抹 走 多 餘 的 油 ， 以 中火 燒 熱 個 鑊 ， 倒 入 半 份 蛋 漿 ， 轉 細 火 慢 慢 烘 到 蛋 皮 半 熟 ， 熄 火 用 餘 溫 將 蛋 皮 烘 熟 ，當 蛋 皮 邊 翹 起 ， 就 可 將 蛋 皮 取 走 。 將 餘 下 的 蛋 漿 做 多 一 塊 蛋 皮 備 用 。
/ U* H- q; u% }# h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 E& r# f" N# m. ^2 _' j
3. 蛋 皮 鋪 平 在 碟 上 ， 掃 上 1/4 份 量 的 蝦 膠 後 抹 平 ， 然 後 鋪 上 紫 菜 ， 面 再 掃 上 1/4 份 量 蝦 膠 後 抹 平 。
; F* G3 `" W& v8 ~8 V8 J公仔箱論壇www1.tvboxnow.com/ p3 U. |% M" s' a+ R9 C: e
4. 將 之 捲 起 成 長 條 狀 ， 放 碟 上 ， 用 中 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 取 出 稍 攤 ， 斜 切 成 片 狀 即 成 。
  D  B8 `* `7 G5 r2 ~* y% D, v* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: t  d5 `; R' b6 Owww1.tvboxnow.com, F  [1 T) a) [5 o% Y4 P1 s
7 \: @8 Q& V# u: J; R4 s' g

8 n4 j' a) O- `& [# K. K" j9 ewww1.tvboxnow.com
+ V1 S1 g* }+ X! ntvb now,tvbnow,bttvb
- i% V- {9 Q* L# L5 s: i, h) w
$ H( A6 l9 ^0 }' |公仔箱論壇
5 E3 O9 M% V8 C
( r1 j% l7 p1 T; g- d% \tvb now,tvbnow,bttvb
' g: N8 b" M+ d# z8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V' ~5 h( O1 b

7 X: ^/ S, b/ E& m: n0 L& g4 `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 H: Q% {% M5 n- `

( k& ?- j: L* }6 e5 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j: E9 F- G; W3 m0 T; `
www1.tvboxnow.com6 @! x" u% Y. c- u
$ r' _5 V9 _5 ^0 x* k
公仔箱論壇( q: b' u/ y& a; |, I; P
貼 士$ D5 K( S& l' T+ l
攪 蝦 膠 切 忌 左 攪 右 攪 ， 會 好 難 起 膠 ， 只 要 順 同 一 方 向 攪 ， 就 會 起 膠 及 有 彈 性 。
( r5 A, j0 A9 u% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0