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標題: [中式食譜] 鹹香牛舌餅 [打印本頁]

作者: master789    時間: 2009-1-28 10:51 PM     標題: 鹹香牛舌餅

菜名:鹹香牛舌餅公仔箱論壇: \; u2 r7 x  J! b- U6 B

- r0 N) w6 N5 htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: H, _7 I- m/ F! F! l
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }! ^/ O3 m  @# |& t+ T
油皮材料:
3 \7 J! F: n! [% t5 C中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
+ X$ H8 b, J  I1 X% I& m5 K* m內餡材料:
) v7 h. S' {- |: J4 g7 ^0 `$ |/ G/ dwww1.tvboxnow.com熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc公仔箱論壇( k9 `$ \5 @% p4 q8 O

! U; U1 K% d/ [5 W+ ?0 T2 Xtvb now,tvbnow,bttvb作法:
( `# o& m+ S2 ~' Y+ m$ M7 Q5 L5 W公仔箱論壇1.      將油皮材料揉勻至光滑,鬆弛15分鐘,分割成24個。
2 V3 I( v) i0 K9 W% S" ]& `tvb now,tvbnow,bttvb2.      將內餡材料拌勻成團,分割成24個。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D3 R# n! v0 w, O: t7 K" ]
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥,加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
1 A, B8 `/ r/ [*現磨黑胡椒粉在最後放入,可以將料理的香氣完全提出來。
% N3 q  m, e8 C* N6 X  Ttvb now,tvbnow,bttvb3.      將油皮包入內餡搓成圓球,?成橢長形狀,沾上芝麻。
1 w7 m, P3 |1 r6 Z7 K* N! q" @9 m4.      將牛舌餅在中間平劃一刀,鬆弛15-20分鐘。
7 u0 ^' m$ X) U' N$ ]9 Y$ a5 \9 mwww1.tvboxnow.com5.   平底鍋燒熱,均勻刷上薄油,放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。
作者: Hui131428    時間: 2009-1-28 10:53 PM

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