標題:
[中式食譜]
鹹香牛舌餅
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2009-1-28 10:51 PM
標題:
鹹香牛舌餅
菜名：鹹香牛舌餅
! o# ?8 \- i' J, E+ D: o% ~
2 L! u# A2 u7 y5 O2 z4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' z7 B! b/ A. l( u5 \3 k4 [# G
材料：
公仔箱論壇9 |; T" C0 }5 H( L6 A
油皮材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z ]2 l1 W& r' g" `" J1 k$ }4 f; X
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
) f; Y2 H1 C& b4 R0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
內餡材料：
+ D, }- E9 a: T$ ?% lwww1.tvboxnow.com
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
6 Z# @8 H% {) S" V2 I6 C# e) H1 Q公仔箱論壇
www1.tvboxnow.com# g9 S- n T0 Z, r& a4 b; Y
作法：
% N4 c: y+ t7 ] O% T
1. 將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
8 \: l3 z8 Q; [9 D
2. 將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
' }( y- i. W& z5 _+ w
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
$ `0 M& J' |1 p: q8 ~www1.tvboxnow.com
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
1 M) X9 q; i5 \0 y0 _0 L" w
3. 將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
% c# y% O' c4 [3 ]公仔箱論壇
4. 將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
( {; {8 G1 q1 T3 Utvb now,tvbnow,bttvb
5. 平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。
作者:
Hui131428
時間:
2009-1-28 10:53 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
