標題: [中式食譜] 金 銀 滿 屋 （ 南 乳 脆 炸 雞 ） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-29 07:14 AM     標題: 金 銀 滿 屋 （ 南 乳 脆 炸 雞 ）

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材 料# }7 M/ z! ~! a$ E- S
雞 件 8 件 、 蒜 茸 / 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 砂 糖 1/4 茶 匙 、 南 乳 汁 1 湯 匙 、 炸 粉 4 、 油 5 湯 匙 、 清 水 80 毫 升 、 粉 絲 1 小 紮公仔箱論壇: Q- [; o9 w9 s8 ?, l0 d
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) |& T$ R! ^$ ~公仔箱論壇做 法tvb now,tvbnow,bttvb% A) F9 E& o. a" a1 x
1. 雞 件 加 蒜 茸 、 雞 粉 、 砂 糖 及 南 乳 汁 拌 勻 ， 略 醃 10 分 鐘 備 用 。
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2. 炸 粉 加 入 水 拌 勻 ， 再 下 油 開 勻 成 炸 漿 ， 放 入 雞 件 輕 輕 攪 勻 。 www1.tvboxnow.com; h& N; e3 t! ~

, O  b( }0 u; Q2 m3. 燒 滾 猛 油 ， 下 粉 絲 ， 炸 大 約 2 秒 鐘 即 撈 起 上 碟 。
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4. 燒 熱 油 至 五 成 熱 ， 然 後 逐 件 雞 件 放 入 ， 慢 火 炸 4 至 5 分 鐘 至 金 黃 色 就 可 以 撈 起 ， 放 在 粉 絲 面 即 可 。公仔箱論壇) I9 x$ T6 }9 Q

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貼 士
; F) y. b  w# d. v* I3 z雞 件 放 入 炸 漿 攪 勻 時 不 要 太 用 力 ， 否 則 南 乳 汁 會 甩 掉 。

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