標題: [中式食譜] 麻辣黃瓜 [打印本頁]

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作者: iceorange    時間: 2007-2-9 01:12 AM     標題: 麻辣黃瓜

材料: 小黃瓜1斤(約7條)   大蒜片15片  花椒粒1小匙   
  e5 e: ^" H/ ~1 j! c4 a公仔箱論壇辣豆瓣醬1小匙  辣椒油2大匙      鹽1大匙   5 i( t0 Q! X) V
     糖2小匙      醋1大匙       麻油2大匙      味精少許公仔箱論壇) |; L) f) G8 {+ d. B  J& Z+ [$ f( Z
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% L; w5 _) @. w! N( D. @% |( o製法:   1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微
- g! f4 |/ N! F; I* s1 dwww1.tvboxnow.com     切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成公仔箱論壇; Y- F7 X! P* ~+ t6 w
     兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽www1.tvboxnow.com! p% }( u2 W9 \1 q$ z( |
     1大匙拌勻，醃漬約2~3小時
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' b! P' X( v3 D' Z; Gtvb now,tvbnow,bttvb  2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並公仔箱論壇! A0 R: y+ a/ h: g1 B& h$ k
     擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內
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, A1 Y# s$ f; N- J" ^( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味. O. V; _, R# M- B# I8 T
  
* e' n, ?* [5 x" M# _% B+ @5 ztvb now,tvbnow,bttvb   料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，$ T) h& S! |; i8 H+ D9 ^/ @% p  ]9 B0 e
     便可取食。(約可保存3~4天)

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作者: carmen_girl    時間: 2007-2-9 12:57 PM

i used to make that before, but only with garlic and vinegar.taste good.

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作者: ngatien    時間: 2007-2-10 09:04 AM

thankyou very much

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